Cách Làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm Gà Quay - Bí Quyết Để Có Món Bánh Thơm Ngon

Nguyên Liệu

• 500g bột mì
• 200g nước đường làm bánh nướng
• 100g dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi
• 300g thịt gà quay
• 100g lạp xưởng
• 100g hạt dưa
• 100g mứt bí
• 50g vừng rang
• 50g hạt điều
• 50g hạt sen
• 50g trứng muối
• 2 thìa canh dầu hào
• 2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh rượu mai quế lộ
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Phần Vỏ Bánh

1. Cho bột mì, bột nở và muối vào tô trộn đều.
2. Thêm dầu ăn, nước đường, trứng gà, và nước hoa bưởi vào tô bột, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Nhồi bột đến khi mịn, sau đó để bột nghỉ 30 phút.

Phần Nhân Thập Cẩm

1. Thịt gà quay thái nhỏ, lạp xưởng luộc chín và thái hạt lựu.
2. Hạt dưa, hạt điều, vừng rang, hạt sen, mứt bí cắt nhỏ.
3. Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với dầu hào, xì dầu, dầu mè, rượu mai quế lộ và tiêu.
4. Thêm trứng muối cắt nhỏ vào hỗn hợp nhân.

Gói Bánh

1. Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau.
2. Đặt phần bột lên mặt phẳng, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa.
3. Gói kín và nặn bánh thành hình tròn hoặc vuông tùy ý.
4. Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để bánh có hoa văn đẹp.

Nướng Bánh

1. Preheat lò nướng ở 180°C.
2. Đặt bánh vào khay nướng có lót giấy nướng hoặc phết dầu.
3. Nướng bánh khoảng 15 phút, sau đó lấy ra phết một lớp hỗn hợp trứng và nước lên mặt bánh.
4. Tiếp tục nướng thêm 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng.
5. Lấy bánh ra để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bánh nướng nhân thập cẩm gà quay thơm ngon này!

Bánh nướng nhân thập cẩm gà quay là món bánh truyền thống, đậm đà hương vị, rất thích hợp cho những dịp đặc biệt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g bột mì
• 200g nước đường làm bánh nướng
• 100g dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi
• 300g thịt gà quay
• 100g lạp xưởng
• 100g hạt dưa
• 100g mứt bí
• 50g vừng rang
• 50g hạt điều
• 50g hạt sen
• 50g trứng muối
• 2 thìa canh dầu hào
• 2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh rượu mai quế lộ
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Chuẩn Bị Phần Vỏ Bánh

1. Cho bột mì, bột nở và muối vào tô trộn đều.
2. Thêm dầu ăn, nước đường, trứng gà và nước hoa bưởi vào tô bột, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Nhồi bột đến khi mịn, sau đó để bột nghỉ 30 phút.

Chuẩn Bị Phần Nhân Thập Cẩm

1. Thịt gà quay thái nhỏ, lạp xưởng luộc chín và thái hạt lựu.
2. Hạt dưa, hạt điều, vừng rang, hạt sen, mứt bí cắt nhỏ.
3. Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với dầu hào, xì dầu, dầu mè, rượu mai quế lộ và tiêu.
4. Thêm trứng muối cắt nhỏ vào hỗn hợp nhân.

Gói Bánh

1. Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau.
2. Đặt phần bột lên mặt phẳng, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa.
3. Gói kín và nặn bánh thành hình tròn hoặc vuông tùy ý.
4. Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để bánh có hoa văn đẹp.

Nướng Bánh

1. Preheat lò nướng ở 180°C.
2. Đặt bánh vào khay nướng có lót giấy nướng hoặc phết dầu.
3. Nướng bánh khoảng 15 phút, sau đó lấy ra phết một lớp hỗn hợp trứng và nước lên mặt bánh.
4. Tiếp tục nướng thêm 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng.
5. Lấy bánh ra để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có những chiếc bánh nướng nhân thập cẩm gà quay thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Trước khi bắt tay vào làm bánh nướng nhân thập cẩm gà quay, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị nguyên liệu.

Nguyên Liệu Cho Phần Vỏ Bánh

1. Cho 500g bột mì vào tô lớn.
2. Thêm 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder) và 1/2 thìa cà phê muối vào tô bột, trộn đều.
3. Đập 1 quả trứng gà vào tô nhỏ, đánh tan.
4. Đổ 200g nước đường làm bánh nướng và 100g dầu ăn vào tô bột, thêm trứng đã đánh tan và 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Nhồi bột đến khi mịn, sau đó bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 30 phút.

Nguyên Liệu Cho Phần Nhân Bánh

1. Thịt gà quay: 300g, thái nhỏ.
2. Lạp xưởng: 100g, luộc chín và thái hạt lựu.
3. Hạt dưa: 100g.
4. Mứt bí: 100g, cắt nhỏ.
5. Vừng rang: 50g.
6. Hạt điều: 50g, cắt nhỏ.
7. Hạt sen: 50g.
8. Trứng muối: 50g, cắt nhỏ.
9. Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh rượu mai quế lộ và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Nguyên Liệu Khác

• 1 quả trứng gà để phết lên mặt bánh.
• Giấy nướng hoặc dầu ăn để chống dính.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo để làm bánh nướng nhân thập cẩm gà quay. Đảm bảo các nguyên liệu đều được chuẩn bị kỹ lưỡng để món bánh đạt được hương vị tuyệt vời nhất.

Phần vỏ bánh là yếu tố quan trọng tạo nên sự ngon miệng và đẹp mắt cho bánh nướng nhân thập cẩm gà quay. Dưới đây là các bước chi tiết để làm vỏ bánh hoàn hảo.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g bột mì
• 200g nước đường làm bánh nướng
• 100g dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi

Trộn Bột

1. Cho 500g bột mì vào tô lớn.
2. Thêm 1/2 thìa cà phê bột nở và 1/2 thìa cà phê muối vào tô bột, trộn đều.
3. Trong một tô nhỏ, đập 1 quả trứng gà và đánh tan.
4. Thêm 200g nước đường làm bánh nướng và 100g dầu ăn vào tô bột, thêm trứng đã đánh tan và 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Nhồi Bột

1. Đặt hỗn hợp bột lên mặt phẳng sạch.
2. Nhồi bột bằng tay cho đến khi bột mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước.
3. Nhồi bột khoảng 15 phút để bột đạt độ đàn hồi tốt.

Để Bột Nghỉ

1. Sau khi nhồi bột xong, đặt bột vào tô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
2. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều và dễ cán hơn.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có phần vỏ bánh hoàn hảo để tiếp tục các bước làm nhân bánh và gói bánh. Hãy đảm bảo bột được nghỉ đủ thời gian để bánh nướng có độ giòn ngon và màu sắc đẹp mắt.

Để làm nhân bánh nướng nhân thập cẩm gà quay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:

Nguyên Liệu

• 100g thịt gà quay xắt nhỏ
• 100g hạt dưa đã lột vỏ, rang chín
• 100g hạt điều rang chín, nghiền nhỏ
• 100g mè trắng rang
• 100g hạt sen cắt đôi
• 100g mứt bí cắt hạt lựu
• 100g lạp xưởng hấp chín cắt hạt lựu
• 100g mỡ đường
• Lá chanh cắt thành sợi
• Bột ngũ vị hương
• Dầu mè
• Rượu mai quế lộ
• 100g bột bánh dẻo
• Hắc xì dầu
• Siro ngô
• Nước lọc
• Lòng đỏ trứng gà
• Nước đường bánh nướng

Chuẩn Bị Nhân Bánh

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu cần thiết như thịt gà quay, hạt dưa, hạt điều, hạt sen, mứt bí, lạp xưởng, và mỡ đường.

2. Trộn nhân: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một bát lớn. Thêm vào đó lá chanh, bột ngũ vị hương, dầu mè, và rượu mai quế lộ. Trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

3. Tạo hỗn hợp kết dính: Trộn bột bánh dẻo, hắc xì dầu, siro ngô, nước lọc, lòng đỏ trứng gà, và nước đường bánh nướng với nhau để tạo thành một hỗn hợp kết dính.

4. Kết hợp nhân: Đổ hỗn hợp kết dính vào bát nhân đã trộn, trộn đều một lần nữa để tất cả nguyên liệu kết dính với nhau.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành phần nhân bánh nướng nhân thập cẩm gà quay. Hãy chắc chắn nhân bánh được trộn đều và kết dính tốt trước khi tiến hành gói bánh.

Bảo Quản Bánh

Để bánh nướng nhân thập cẩm gà quay luôn giữ được độ ngon và thơm, bạn cần lưu ý các bước bảo quản sau:

• Bánh sau khi nướng xong nên để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Để bánh xuống dầu trong khoảng 1-2 ngày trước khi ăn, giúp bánh mềm và có màu đẹp hơn.
• Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nên đặt bánh trong hộp hoặc túi kín có gói hút ẩm.
• Nếu muốn bảo quản lâu dài, có thể đặt bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, để bánh ra ngoài nhiệt độ phòng cho mềm lại.

Thưởng Thức Bánh

Bánh nướng nhân thập cẩm gà quay là một món ăn truyền thống thường được thưởng thức trong các dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết Trung Thu. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh, bạn có thể tham khảo các cách thưởng thức sau:

1. Bánh nên được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, thường là 8 hoặc 16 phần để dễ dàng chia sẻ với gia đình và bạn bè.
2. Thưởng thức bánh cùng với trà nóng để cảm nhận được vị ngọt của bánh hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của trà, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
3. Bánh nướng nhân thập cẩm gà quay thường rất giàu hương vị, vì vậy nên ăn từ từ để cảm nhận được đầy đủ các tầng vị của nhân bánh.

Chúc bạn và gia đình có những khoảnh khắc tuyệt vời bên chiếc bánh nướng nhân thập cẩm gà quay thơm ngon!