Cách Làm Bánh Trôi Nhân Đậu Xanh Ngon Đúng Điệu Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 300g đậu xanh không vỏ
• 500g bột nếp
• 100g đường cát
• 1 củ gừng
• Nước cốt dừa
• Dừa nạo sợi
• Mè rang

Cách Làm Nhân Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 giờ hoặc qua đêm để đậu nở mềm.
2. Hấp chín đậu xanh, sau đó xay nhuyễn cùng với đường.
3. Đun nóng chảo, phi thơm hành tím rồi cho đậu xanh đã xay vào xào với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
4. Để nguội hỗn hợp, sau đó vo thành những viên tròn nhỏ.

Cách Làm Vỏ Bánh

1. Cho bột nếp vào tô, từ từ thêm nước ấm vào và nhào đều cho đến khi bột không còn dính tay và có độ dẻo mịn.
2. Ủ bột trong khoảng 15 phút.
3. Chia bột thành những viên nhỏ, tương đương với kích thước của viên nhân đậu xanh.

Gói Bánh

1. Cán mỏng từng viên bột, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, gói lại và vo tròn.
2. Đảm bảo bột bao kín nhân để tránh nhân bị vỡ ra ngoài khi luộc.

Luộc Bánh

1. Đun sôi một nồi nước, thả từ từ các viên bánh vào nồi.
2. Khi bánh nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín. Vớt bánh ra, ngâm ngay vào nước lạnh để bánh không dính vào nhau.

Nấu Nước Đường

1. Đun sôi nước với đường thốt nốt và gừng cắt sợi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun sôi lại.
3. Cho bánh trôi vào nồi nước đường, đun nhỏ lửa cho bánh ngấm đều vị ngọt.

Thưởng Thức

Cho bánh trôi ra bát, rắc dừa nạo và mè rang lên trên. Món bánh trôi nhân đậu xanh thơm ngon, nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức!

Để làm món bánh trôi nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột nếp: 500 gram
• Đậu xanh: 200 gram (đã bóc vỏ)
• Đường: 100 gram
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gừng: 1 củ nhỏ (đã rửa sạch, cắt sợi)
• Vừng rang: 50 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml (tùy chọn)

Bước 1: Sơ Chế Đậu Xanh

Đậu xanh ngâm nước trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho nở. Sau đó, hấp chín đậu xanh và nghiền nhuyễn.

1. Cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào chảo chống dính.
2. Thêm 100 gram đường vào và sên nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh sệt lại, dẻo mịn.
3. Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 15-20 gram.

Bước 2: Làm Vỏ Bánh

Bột nếp cho vào bát lớn, từ từ thêm nước ấm vào và nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

1. Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 30 gram.
2. Dùng tay ấn dẹt viên bột, cho viên đậu xanh vào giữa, gói lại và vo tròn.
3. Lăn bánh qua vừng rang để vừng bám đều quanh bánh.

Bước 3: Luộc Bánh

Đun sôi nước, thả từng viên bánh vào nồi. Khi bánh nổi lên mặt nước, luộc thêm khoảng 2-3 phút là bánh đã chín.

1. Vớt bánh ra, cho ngay vào bát nước lạnh để bánh không bị dính.
2. Vớt bánh ra, để ráo nước.

Bước 4: Nấu Nước Đường

Trong một nồi khác, đun sôi 500 ml nước với 100 gram đường và gừng cắt sợi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

1. Thêm nước cốt dừa vào nếu muốn, nấu thêm 2-3 phút.
2. Cho bánh vào nấu cùng nước đường khoảng 5 phút để bánh ngấm đều vị ngọt.

Bước 5: Hoàn Thành

Bánh trôi nhân đậu xanh đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm ít vừng rang hoặc dừa nạo lên trên để tăng hương vị.

Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Bánh

1. Rửa sạch 200 gram đậu xanh, ngâm nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho nở.
2. Hấp chín đậu xanh, sau đó nghiền nhuyễn.
3. Cho đậu xanh đã nghiền vào chảo chống dính, thêm 100 gram đường, đảo đều và sên nhỏ lửa đến khi đậu sệt lại, dẻo mịn.
4. Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 15-20 gram.

Bước 2: Chuẩn Bị Vỏ Bánh

1. Cho 500 gram bột nếp vào tô lớn, từ từ thêm nước ấm và nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
2. Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 30 gram.

Bước 3: Gói Bánh

1. Dùng tay ấn dẹt viên bột, cho viên đậu xanh vào giữa, gói lại và vo tròn.
2. Lăn bánh qua vừng rang để vừng bám đều quanh bánh.

Bước 4: Luộc Bánh

1. Đun sôi nước, thả từng viên bánh vào nồi.
2. Khi bánh nổi lên mặt nước, luộc thêm khoảng 2-3 phút là bánh chín.
3. Vớt bánh ra, cho ngay vào bát nước lạnh để bánh không bị dính.

Bước 5: Nấu Nước Đường

1. Đun sôi 500 ml nước với 100 gram đường và gừng cắt sợi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm 200 ml nước cốt dừa (tùy chọn), nấu thêm 2-3 phút.
3. Cho bánh vào nấu cùng nước đường khoảng 5 phút để bánh ngấm đều vị ngọt.

Bước 6: Hoàn Thành

Bánh trôi nhân đậu xanh đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm ít vừng rang hoặc dừa nạo lên trên để tăng hương vị.

Bánh Trôi Ba Màu

Nguyên liệu:

• Bột nếp
• Đậu xanh
• Màu thực phẩm tự nhiên: lá dứa, khoai lang tím, gấc
• Đường
• Nước cốt dừa
• Gừng
• Vừng rang

Cách làm:

1. Chuẩn bị nhân bánh giống như cách làm bánh trôi thông thường.
2. Chia bột nếp thành 3 phần, mỗi phần trộn với một loại màu tự nhiên: lá dứa, khoai lang tím, gấc.
3. Vo tròn và gói nhân đậu xanh vào giữa từng viên bột màu.
4. Luộc bánh cho đến khi bánh nổi lên.
5. Nấu nước đường với gừng và nước cốt dừa, sau đó cho bánh vào.
6. Rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.

Bánh Trôi Nước Khoai Lang

Nguyên liệu:

• Bột nếp
• Đậu xanh
• Khoai lang
• Đường
• Nước cốt dừa
• Gừng
• Vừng rang

Cách làm:

1. Chuẩn bị nhân bánh giống như cách làm bánh trôi thông thường.
2. Khoai lang gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn.
3. Trộn khoai lang nghiền với bột nếp, nhào kỹ để bột và khoai quyện đều.
4. Vo tròn và gói nhân đậu xanh vào giữa từng viên bột khoai lang.
5. Luộc bánh cho đến khi bánh nổi lên.
6. Nấu nước đường với gừng và nước cốt dừa, sau đó cho bánh vào.
7. Rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.