Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm Sườn Nướng Ngon Chuẩn Vị

Để món cơm tấm sườn nướng thêm phần đậm đà và hấp dẫn, nước mắm là thành phần không thể thiếu. Dưới đây là cách làm nước mắm cơm tấm sườn nướng thơm ngon và chuẩn vị.

Nguyên liệu

• 2 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh nước lọc
• 1/2 thìa canh tỏi băm nhuyễn
• 1/2 thìa canh ớt băm nhuyễn
• 1/2 thìa canh bột năng
• 1 thìa canh đường

Cách làm

1. Đầu tiên, cho nước lọc vào chén, thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều tay cho hòa quyện.
3. Cho tỏi và ớt băm vào chén nước mắm, khuấy đều. Tùy khẩu vị, có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc.
4. Pha bột năng với chút nước sôi nóng, khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp lỏng sánh, để nguội.
5. Đổ hai dung dịch nước mắm và bột năng vào nhau, khuấy đều cho đến khi tạo độ sánh như ý.

Lưu ý

• Chọn nước mắm truyền thống có độ đạm cao để nước chấm thêm đậm đà.
• Thứ tự pha chế nguyên liệu cần đúng để tỏi và ớt không bị nổi lên mặt.
• Nên băm tỏi và ớt tươi thay vì mua sẵn để nước chấm ngon hơn.
• Khi muốn tăng độ ngọt, mặn hoặc chua, không nên pha trực tiếp vào chén nước mắm mà nên pha riêng để tránh làm chìm tỏi và ớt.

Kết luận

Chỉ với các bước đơn giản trên, bạn đã có ngay chén nước mắm cơm tấm sườn nướng đậm đà, thơm ngon. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.

Để pha nước mắm cơm tấm sườn nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 6 muỗng canh
• Nước lọc: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: ½ trái
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: ½ muỗng hoặc tùy khẩu vị
• Bột năng: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

1. Pha đường với nước lọc cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào hỗn hợp nước đường, khuấy đều.
3. Thêm tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều.
4. Pha bột năng với ít nước lọc, khuấy đều để không bị vón cục. Thêm vào hỗn hợp trên để tạo độ sánh.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có món nước mắm thơm ngon để ăn cùng cơm tấm sườn nướng!

1. Bước 1: Cho 2 thìa canh đường và 1 thìa canh nước lọc vào một chén, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Bước 2: Thêm vào chén 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh nước cốt chanh, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

3. Bước 3: Băm nhỏ tỏi và ớt. Thêm vào hỗn hợp trên, khuấy đều để tỏi và ớt nổi trên mặt.

4. Bước 4: Pha 1/2 thìa canh bột năng với một chút nước sôi, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn rồi để nguội.

5. Bước 5: Trộn hai hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 2 và bước 4 lại với nhau, khuấy đều cho đến khi nước mắm có độ sánh vừa ý.

Để có chén nước mắm thơm ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

Lựa Chọn Nước Mắm Truyền Thống

Chọn loại nước mắm có độ đạm cao sẽ giúp nước mắm đậm đà, thơm ngon hơn. Nước mắm truyền thống thường có hương vị đậm đà và giàu chất dinh dưỡng.

Sử Dụng Tỏi và Ớt Tươi Tự Bằm

Việc băm tỏi và ớt tươi sẽ giúp chén nước mắm có mùi thơm đặc trưng và vị cay nồng tự nhiên. Tỏi và ớt băm nhuyễn sẽ nổi lên trên mặt chén, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Thứ Tự Pha Chế

Pha các nguyên liệu đúng thứ tự để tránh tỏi, ớt bị nổi lên trên bề mặt quá nhiều. Nên pha nước đường trước, sau đó mới thêm nước mắm và nước cốt chanh. Cuối cùng là tỏi và ớt băm.

Điều Chỉnh Hương Vị

Sau khi pha xong, nếu muốn điều chỉnh hương vị (ngọt, mặn, chua) bạn nên pha riêng các thành phần rồi thêm từ từ vào chén nước mắm để dễ kiểm soát.

Thêm Bột Năng Để Tạo Độ Sánh

Bột năng giúp nước mắm có độ sánh, không quá loãng. Hòa tan bột năng với nước lọc, sau đó đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bảo Quản Nước Mắm

Nước mắm sau khi pha xong nên để nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Như vậy, nước mắm sẽ giữ được độ tươi ngon và hương vị lâu dài.

Biết pha nước mắm ngon không chỉ giúp cải thiện hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực khác:

• Tăng Hương Vị Cho Món Cơm Tấm: Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng giúp món cơm tấm thêm đậm đà, hấp dẫn và đạt chuẩn vị. Một chén nước mắm ngon với độ sánh và hương vị hài hòa sẽ làm nổi bật hương vị của sườn nướng, chả trứng và cơm tấm.
• Khả Năng Kinh Doanh Quán Cơm Tấm: Nếu bạn có kế hoạch mở quán cơm tấm, việc biết pha nước mắm ngon sẽ là một lợi thế lớn. Nước mắm ngon không chỉ giữ chân khách hàng mà còn tạo nên thương hiệu riêng cho quán của bạn. Theo các chuyên gia, yếu tố quyết định thành công của nhiều quán cơm tấm chính là nước mắm pha chế độc đáo và ngon miệng.
• Cải Thiện Kỹ Năng Nội Trợ: Việc tự tay pha chế nước mắm giúp bạn nâng cao kỹ năng nội trợ. Bạn sẽ hiểu rõ hơn về tỷ lệ pha chế, cách chọn nguyên liệu và cách kết hợp chúng sao cho hợp lý. Điều này không chỉ giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú mà còn mang lại niềm vui và sự tự tin trong nấu nướng.

Để có được chén nước mắm ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Lựa Chọn Nước Mắm Truyền Thống: Nên chọn loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao, khoảng 40 độ đạm, để đảm bảo hương vị đậm đà và chất lượng tốt.
• Tỏi Ớt Tự Bằm Sẽ Ngon Hơn: Tỏi và ớt tự bằm sẽ tươi ngon hơn, giúp chén nước mắm của bạn có màu sắc đẹp mắt và hương vị hấp dẫn hơn.
• Điều Chỉnh Hương Vị Theo Sở Thích: Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, mặn, chua theo khẩu vị của gia đình bằng cách pha riêng các nguyên liệu này rồi thêm vào chén nước mắm đã pha sẵn.
• Cách Bảo Quản Nước Mắm: Để nước mắm giữ được hương vị lâu dài, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong vòng 1-2 tuần.

Bên cạnh nước mắm cơm tấm, bạn có thể thử pha các loại nước mắm khác để tăng sự phong phú cho bữa ăn:

• Nước Mắm Mỡ Hành: Thêm mỡ hành phi thơm vào nước mắm để tạo hương vị béo ngậy đặc trưng.
• Nước Mắm Chua Ngọt: Pha thêm đường, giấm hoặc chanh để tạo vị chua ngọt, thích hợp cho các món gỏi hoặc chả giò.
• Nước Mắm Sánh Kẹo: Đun nước mắm với đường cho đến khi tạo độ sánh kẹo, thích hợp chấm các món nướng hoặc chiên.

Ngoài nước mắm cơm tấm sườn nướng, bạn có thể tham khảo thêm các công thức pha nước mắm khác để thay đổi hương vị và phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Nước Mắm Mỡ Hành

1. Nguyên liệu:
   • 200ml nước mắm ngon
   • 200ml nước dừa tươi
   • 1 củ tỏi
   • 1-2 quả ớt
   • 100gr đường
   • 50gr mỡ hành
2. Cách làm:
   1. Cho nước mắm, đường và nước dừa vào chung một bát, khuấy đều tay.
   2. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sánh kẹo.
   3. Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào.
   4. Thêm mỡ hành, khuấy đều và để nguội.
   5. Bảo quản trong lọ thủy tinh, dùng dần.

Nước Mắm Chua Ngọt

1. Nguyên liệu:
   • 3 nhánh tỏi tươi
   • 1-2 quả ớt sừng
   • 1 quả chanh to
   • 3 muỗng cà phê đường cát trắng
   • 5 muỗng canh nước mắm ngon
2. Cách làm:
   1. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt sừng.
   2. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt và lọc bỏ phần hạt.
   3. Cho lần lượt tỏi, ớt băm, đường cát, nước cốt chanh vào chén, khuấy đều tay.
   4. Thêm một ít nước sôi vào hỗn hợp, khuấy đều cho sệt lại.
   5. Cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy đều đến khi đường tan.

Nước Mắm Sánh Kẹo

1. Nguyên liệu:
   • 200ml nước mắm ngon
   • 100ml nước lọc
   • 150gr đường
   • 1 củ tỏi
   • 1-2 quả ớt
2. Cách làm:
   1. Cho nước mắm, đường và nước lọc vào nồi, khuấy đều tay.
   2. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sánh kẹo.
   3. Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều và để nguội.
   4. Bảo quản trong lọ thủy tinh, dùng dần.

Những công thức này không chỉ giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn mà còn phù hợp với nhiều món ăn khác nhau như bún thịt nướng, cá chiên xù, thịt rán hay nem nướng.