Cách Làm Trứng Chiên Nước Mắm Không Cần Tương Ớt - Hấp Dẫn Và Đơn Giản

Món trứng chiên nước mắm là một món ăn đơn giản, ngon và đậm đà. Dưới đây là cách làm món trứng chiên nước mắm không cần tương ớt.

Nguyên Liệu

• 2 quả trứng gà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí
• Tỏi băm
• Tiêu xay

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đập trứng vào tô, thêm một ít muối và tiêu, sau đó đánh đều.

Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên Trứng

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, đổ trứng vào chảo, dàn đều. Chiên trứng với lửa vừa cho đến khi vàng mặt dưới, sau đó lật mặt trứng và chiên tiếp đến khi trứng chín đều.

Bước 3: Làm Nước Sốt Nước Mắm

Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường, tỏi băm và một ít nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 4: Trộn Trứng Với Nước Mắm

Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đun sôi. Khi nước mắm sôi, cho trứng vào và nấu thêm vài phút cho trứng thấm đều nước mắm. Thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Trứng chiên nước mắm có màu vàng óng, thơm ngon và đậm đà, có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Một Số Mẹo Nhỏ

• Chiên trứng với lửa nhỏ để trứng chín đều và không bị cháy.
• Có thể thêm chút dầu màu điều để món ăn thêm bắt mắt.
• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Món trứng chiên nước mắm không cần tương ớt là một biến tấu mới lạ, mang lại hương vị đậm đà mà không cần đến tương ớt. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng chiên vàng ươm và nước mắm thơm ngon, món ăn này sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết và dễ dàng để thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà.

• Nguyên liệu chính: Trứng gà, nước mắm, hành lá, hành tím.
• Gia vị: Đường, tiêu, bột ngọt.

Công thức đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản:

1. Sơ chế: Rửa sạch hành lá, hành tím và thái nhỏ.
2. Pha nước sốt: Kết hợp nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt, khuấy đều.
3. Chiên trứng: Đánh trứng và chiên vàng đều hai mặt.
4. Hoàn thiện: Đổ nước sốt lên trứng và nấu thêm vài phút cho thấm gia vị.

Món trứng chiên nước mắm không cần tương ớt không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn giữ nguyên hương vị đặc trưng, thích hợp cho cả bữa sáng, trưa và tối. Hãy thử ngay để trải nghiệm sự khác biệt!

Để làm món trứng chiên nước mắm không cần tương ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 4 quả trứng gà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá
• 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế hành tím và hành lá: Rửa sạch hành tím và hành lá, sau đó thái nhỏ hành lá và cắt lát mỏng hành tím.
2. Pha nước mắm: Trong một chén nhỏ, pha nước mắm với đường, tiêu và bột ngọt, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
3. Đánh trứng: Đập trứng vào tô, dùng đũa hoặc phới đánh trứng để trứng bông lên.

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món trứng chiên nước mắm thơm ngon và hấp dẫn.

6.1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món trứng chiên nước mắm ngon và hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ:

• Trứng: Chọn những quả trứng có vỏ dày, không nên chọn trứng quá to hoặc có vỏ quá nhẵn bóng. Lắc nhẹ trứng, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới.
• Nước mắm: Chọn nước mắm có màu nâu cánh gián, trong sánh. Nên chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Hành lá và hành tím: Chọn những cọng hành lá tươi, xanh, không bị úa vàng. Hành tím nên chọn củ chắc, không bị héo.
• Rau mùi: Chọn những cây rau mùi tươi, không bị héo, có mùi thơm đặc trưng.

4.1. Chiên trứng với dầu

Bước đầu tiên, bạn cần đập trứng vào một bát lớn, thêm nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê hạt tiêu. Dùng đũa hoặc phới đánh trứng đánh tan đều hỗn hợp cho đến khi trứng nổi bọt, giúp món trứng mềm và mịn hơn.

1. Bắc chảo lên bếp và đun nóng với một ít dầu ăn.
2. Đổ trứng vào chảo, nghiêng chảo để trứng dàn đều.
3. Rắc hành lá thái nhỏ và ớt sừng băm lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
4. Đậy nắp chảo và chiên với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.
5. Đợi thêm 1 phút sau khi tắt bếp trước khi mở nắp chảo.
6. Cho trứng ra thớt và cắt thành những miếng hình tam giác bằng nhau.

4.2. Phi hành tím và làm nước sốt

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát nhỏ và pha chế nước sốt gồm:

• 4 thìa canh nước mắm
• 4 thìa canh đường
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 chút hạt tiêu xay
• Nửa thìa cà phê bột ngũ vị hương

Khuấy đều hỗn hợp cho gia vị tan hết.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng với 2 thìa canh dầu màu điều để tạo màu sắc bắt mắt. Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút.

4.3. Đun nước sốt và trứng

Cho trứng chiên đã chuẩn bị vào chảo nước sốt, rắc thêm một chút ớt sừng và hành lá. Đun với lửa vừa và lật đều hai mặt trứng để trứng ngấm đều nước sốt trong khoảng 3 phút.

Bạn có thể điều chỉnh lửa để nước sốt cạn bớt hoặc vừa đủ theo ý thích.

Để món trứng chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

5.1. Cách bày trí món ăn

• Đặt trứng chiên ra đĩa phẳng, tạo hình đẹp mắt theo sở thích của bạn, có thể cắt thành hình tam giác hoặc hình vuông.
• Chan đều nước sốt nước mắm lên toàn bộ bề mặt trứng để trứng thấm đều gia vị.
• Rắc hành lá, rau mùi và ớt sừng thái nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.

5.2. Món ăn kèm

Món trứng chiên nước mắm có thể được thưởng thức cùng nhiều loại thực phẩm khác để tăng thêm độ ngon miệng:

• Ăn cùng cơm trắng: Trứng chiên nước mắm kết hợp với cơm trắng nóng hổi là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
• Chấm bánh mì: Bạn cũng có thể dùng trứng chiên nước mắm để chấm bánh mì, tạo nên món ăn sáng đơn giản mà thơm ngon.

Với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và hương thơm của các loại gia vị, món trứng chiên nước mắm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn trứng tươi từ các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng. Nước mắm cũng nên chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất là nước mắm truyền thống.

• Điều chỉnh lửa phù hợp: Khi chiên trứng, hãy để lửa nhỏ để trứng chín đều mà không bị cháy. Đậy nắp chảo khi chiên để trứng chín từ từ và giữ được độ mềm mịn.

• Phi thơm hành và tỏi: Khi làm nước sốt, hành và tỏi cần được phi thơm vàng đều trước khi cho các gia vị khác vào. Điều này giúp nước sốt có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn.

• Thêm dầu màu điều: Sử dụng một ít dầu màu điều khi làm nước sốt để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Dầu màu điều giúp tăng cường vẻ đẹp của món trứng chiên nước mắm.

• Lật trứng và đảo đều: Khi chiên trứng, hãy lật mặt trứng và đảo đều để trứng thấm đều nước sốt. Điều này giúp món ăn có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn.

• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, và các gia vị khác. Nếu thích cay, có thể thêm ớt hoặc tiêu.

• Sử dụng nguyên liệu phụ: Hành lá thái nhỏ, ớt băm nhuyễn có thể được rắc lên trứng trong quá trình chiên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

• 7.1. Có thể thay nước mắm bằng nước tương không?

  Có thể thay nước mắm bằng nước tương. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác biệt một chút. Nước tương thường có vị ngọt nhẹ và ít mặn hơn so với nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.

• 7.2. Làm sao để trứng chiên không bị khô?

  Để trứng chiên không bị khô, bạn cần chiên trứng ở lửa vừa và không nên chiên quá lâu. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn nên lật mặt nhanh chóng để tránh làm khô bề mặt. Sử dụng thêm một ít dầu ăn hoặc bơ để giúp trứng giữ được độ ẩm.

• 7.3. Làm thế nào để nước sốt nước mắm đậm đà hơn?

  Để nước sốt nước mắm đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút đường và tiêu xay vào nước mắm. Đun nhỏ lửa cho nước sốt cô đặc lại và thấm vào trứng. Ngoài ra, việc phi thơm hành tím trước khi cho nước sốt vào cũng giúp tăng hương vị của nước sốt.