Cách Làm Trứng Cút Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• Trứng cút: 30 quả
• Tỏi băm: 5-7 tép
• Ớt băm: 1 quả
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 2 muỗng canh
• Dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Luộc Trứng Cút

Rửa sạch trứng cút và cho vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun trong khoảng 5-6 phút. Sau khi trứng chín, vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để nguội, rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2: Chiên Trứng Cút

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho trứng cút đã bóc vỏ vào chiên cho đến khi trứng se lại. Vớt trứng ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Nước Mắm

Cho chảo lên bếp, đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt vào và dùng đũa đảo đều. Đun cho hỗn hợp sôi.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

Sau khi hỗn hợp sốt đã sôi, cho trứng cút đã chiên vào đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để trứng thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp và trình bày ra đĩa, trang trí bằng ngò rí cho đẹp mắt.

Thành Phẩm

Món trứng cút chiên nước mắm có hương vị thơm ngon, mặn ngọt hài hòa và màu sắc bắt mắt. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất đưa cơm, thích hợp để chiêu đãi gia đình.

Mẹo và Lưu Ý

• Nếu muốn ăn trứng chín, khi chiên trứng, bạn có thể đậy nắp chảo lại và đợi khoảng 3 phút với lửa vừa.
• Trứng cút chiên nước mắm nên ăn khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị.
• Bảo quản trứng cút chiên nước mắm trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn nếu cần.

• Chọn trứng cút tươi ngon: Trứng cút tươi ngon có vỏ sáng bóng, không có vết nứt và không bị bể. Kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách lắc nhẹ, nếu trứng không có tiếng động là trứng còn tươi.

• Chiên trứng cút chín đều: Để trứng cút chiên chín đều, màu vàng đẹp mắt và không bị khô, bạn nên cho nhiều dầu ăn vào chảo và đun nóng già. Sau đó, chiên trứng với lửa nhỏ. Không nên chiên trứng quá lâu để tránh bị khô và cứng.

• Pha nước sốt đậm đà: Nước sốt là linh hồn của món trứng cút chiên nước mắm. Để nước sốt được đậm đà, bạn nên pha đủ lượng nước mắm, đường, hạt nêm và ớt bột. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình.

• Rim trứng cút với nước sốt: Sau khi chiên trứng cút chín, cho trứng vào chảo nước sốt và rim với lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào trứng thì tắt bếp.

• Thêm nguyên liệu khác: Có thể thêm hành lá, hành tím, tỏi băm,… để món ăn thêm thơm ngon và bắt mắt.

• Thay đổi cách chiên trứng: Bạn có thể chiên trứng cút theo kiểu ốp la, chiên trứng cút nguyên vỏ,… để món ăn thêm phong phú.

• Chọn nước mắm ngon: Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

• Gọt vỏ trứng dễ dàng: Sau khi luộc trứng, đặt trứng vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.

Trứng cút chiên nước mắm là món ăn ngon và đa dạng, bạn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm phong phú thêm bữa ăn của mình. Dưới đây là một số ý tưởng biến tấu món trứng cút chiên nước mắm:

• Trứng cút chiên nước mắm bọc thịt:

  Luộc chín trứng cút, bóc vỏ rồi bọc một lớp thịt xay nhuyễn đã ướp gia vị. Sau đó, chiên trứng bọc thịt đến khi vàng đều. Cho trứng cút bọc thịt vào chảo nước mắm và rim đến khi nước mắm thấm đều.

• Trứng cút chiên xù nước mắm:

  Lăn trứng cút qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù. Chiên trứng cút cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, nấu nước mắm với các gia vị, sau đó cho trứng cút vào và rim đến khi nước mắm thấm đều.

• Trứng cút chiên nước mắm với rau củ:

  Chiên trứng cút cho vàng đều rồi cho vào chảo nước mắm đã nấu. Thêm rau củ như cà rốt, đậu que, ớt chuông thái sợi vào rim cùng, tạo thêm sự phong phú và dinh dưỡng cho món ăn.

• Trứng cút chiên nước mắm với hành phi:

  Chiên trứng cút vàng giòn rồi cho vào chảo nước mắm đã nấu. Rim đến khi nước mắm thấm đều, sau đó thêm hành phi vào trộn đều để món ăn thêm thơm ngon.

Khi sử dụng món trứng cút chiên nước mắm, bạn nên chú ý một số điểm sau để đảm bảo món ăn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe:

• Chọn nguyên liệu: Nên chọn trứng cút tươi, không bị nứt hoặc hỏng. Dầu ăn cũng cần phải sạch và không bị ôi.
• Chế biến: Khi chiên trứng cút, nên chiên ở lửa vừa để trứng chín đều và không bị cháy. Tránh chiên quá lâu làm trứng bị cứng.
• Gia vị: Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu có trẻ nhỏ, nên giảm lượng ớt hoặc tiêu để tránh cay.
• Bảo quản: Trứng cút chiên nước mắm nên được ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị tươi ngon. Nếu để lâu, trứng sẽ mất đi độ giòn và thơm.
• Phù hợp sức khỏe: Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng với trứng nên hạn chế sử dụng món này. Nên ăn kèm với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.

Món trứng cút chiên nước mắm là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn tan của trứng và hương thơm đậm đà của nước mắm, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.