Cách Làm Trứng Chiên Nước Mắm Đơn Giản - Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên liệu

• 5-6 quả trứng (trứng gà hoặc trứng vịt đều được)
• 2 nhánh hành lá
• 1-2 nhánh rau mùi
• 8 củ hành tím hoặc tỏi
• Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt và dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch hành lá, hành tím, rau mùi. Thái nhỏ và để riêng từng loại.
2. Đập trứng vào tô, thêm chút tiêu, đường, bột ngọt và hành lá vào, đánh đều.

Bước 2: Chiên trứng

1. Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng.
2. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, chiên với lửa vừa cho đến khi trứng chín đều hai mặt.
3. Lấy trứng ra, cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm nước sốt

1. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Thêm hành tím và tỏi băm, phi thơm.
3. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo. Đun sôi và nấu cho đến khi nước sốt sánh mịn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

1. Cho trứng đã chiên vào chảo nước sốt, nấu thêm 2-3 phút để trứng thấm đều gia vị.
2. Rắc thêm rau mùi lên trên và tắt bếp. Món trứng chiên nước mắm đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món trứng cút chiên nước mắm tỏi

Nguyên liệu

• 30 quả trứng cút
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê ớt xay
• Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc trứng cút

1. Rửa sơ trứng cút, luộc trong khoảng 4 phút.
2. Bóc vỏ trứng cút và đặt vào tô.

Bước 2: Chiên trứng cút

1. Trộn trứng cút với bột mì.
2. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và chiên trứng cho đến khi vàng.

Bước 3: Làm nước sốt

1. Phi tỏi băm với dầu ăn.
2. Thêm nước mắm, đường, ớt xay vào chảo, nấu cho đến khi sánh mịn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

1. Cho trứng cút đã chiên vào chảo nước sốt, nấu thêm 2-3 phút.
2. Rắc thêm rau mùi và tắt bếp.

Trứng chiên nước mắm là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như trứng, nước mắm và hành lá, món ăn này không chỉ mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Món trứng chiên nước mắm có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau, tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể chiên trứng chín tới hoặc chín kỹ, kết hợp với các loại rau củ và gia vị khác để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

• Nguyên liệu chính: Trứng, nước mắm, hành lá, hành tím và một số gia vị cơ bản.
• Lợi ích dinh dưỡng: Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, nước mắm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hành lá và hành tím có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, trứng chiên nước mắm là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh, gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức và các bước thực hiện món ăn này để mang đến cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon, lạ miệng.

Để làm món trứng chiên nước mắm đơn giản và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 4-5 quả
• Nước mắm: 4 thìa canh
• Đường: 4 thìa canh
• Tương ớt: 1 thìa canh
• Bột ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê
• Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Dầu màu điều: 2 thìa canh (giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn)

Ngoài ra, để chọn trứng gà ngon, bạn có thể áp dụng một vài mẹo sau đây:

• Nên chọn những quả trứng có vỏ dày bởi chúng thường tươi hơn những quả trứng có vỏ mỏng.
• Không nên chọn trứng quá to, vì trứng nhỏ thường ngon và đậm đà hơn.
• Lắc nhẹ trứng để kiểm tra độ tươi mới; nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
• Không nên chọn những quả trứng có phần vỏ quá nhẵn bóng vì chúng thường được bảo quản lâu, có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu các bước chế biến món trứng chiên nước mắm theo hướng dẫn chi tiết.

Để món trứng chiên nước mắm đạt được hương vị ngon nhất, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước sơ chế nguyên liệu:

1. Hành lá:
   • Nhặt sạch gốc, rễ và lá úa.
   • Rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhuyễn.
2. Ớt sừng:
   • Rửa sạch, bỏ cuống và hạt.
   • Thái nhỏ và băm nhuyễn.
3. Trứng gà:
   • Đập hết ra một chiếc bát tô.
   • Thêm nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê hạt tiêu xay.
   • Dùng đũa hoặc phới đánh trứng chuyên dụng để đánh tan đều hỗn hợp. Đánh đến khi nào trứng và gia vị tan hết, hòa quyện vào nhau và thấy nổi bọt lên.

Việc sơ chế cẩn thận và đúng cách sẽ giúp món trứng chiên nước mắm của bạn có được hương vị thơm ngon và đẹp mắt hơn.

1. Chuẩn bị chảo và dầu ăn:

   Đặt một chiếc chảo lên bếp với lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chờ cho dầu nóng.

2. Chiên trứng:

   Thêm trứng đã đánh tan vào chảo và chiên trong khoảng 5 phút cho đến khi trứng chín đều hai mặt. Sau đó, tắt bếp và trải trứng ra đĩa.

3. Chuẩn bị nước sốt:

   Trong chảo còn nóng, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều và nấu nước sốt trong khoảng 3 phút cho đến khi sánh mịn.

4. Nấu trứng với nước sốt:

   Đưa trứng đã chiên trở lại vào chảo, nấu thêm 2-3 phút để trứng thấm đều nước sốt. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.

5. Hoàn thành và thưởng thức:

   Sau khi nấu xong, tắt bếp và bày món trứng chiên nước mắm ra đĩa. Trang trí bằng ngò rí nếu thích và thưởng thức.

5.1. Trình Bày Món Ăn

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn có thể trình bày món trứng chiên nước mắm theo các bước sau:

1. Chuẩn Bị Đĩa: Chọn một đĩa tròn, trắng và rộng để tạo sự nổi bật cho món ăn.
2. Trang Trí Hành Lá: Rắc một ít hành lá đã thái nhỏ lên trên bề mặt trứng để tăng màu sắc và hương vị.
3. Thêm Ớt: Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm vài lát ớt đỏ tươi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4. Rau Mùi: Rắc thêm một ít rau mùi để tạo sự tươi mát và thơm ngon cho món ăn.
5. Đặt Trứng: Đặt trứng chiên lên đĩa, rưới thêm một ít nước sốt lên trên để trứng ngấm đều gia vị.

5.2. Thưởng Thức

Để thưởng thức món trứng chiên nước mắm một cách trọn vẹn nhất, bạn có thể làm theo các gợi ý sau:

• Ăn Kèm Với Cơm Trắng: Món trứng chiên nước mắm rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
• Nước Mắm Chấm: Chuẩn bị một chén nhỏ nước mắm pha loãng với một ít đường, tỏi băm và ớt băm để chấm thêm.
• Rau Sống: Có thể ăn kèm với một ít rau sống như dưa leo, rau xà lách để tạo sự cân bằng dinh dưỡng.
• Thưởng Thức Ngay Khi Nóng: Món ăn sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi còn nóng.

6.1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Sử dụng trứng tươi và nước mắm chất lượng cao để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.

6.2. Bí Quyết Chiên Trứng Vàng Đều

Để trứng chiên có màu vàng đều và đẹp, bạn nên chiên ở lửa vừa và không nên chiên quá lâu.

6.3. Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp

Điều chỉnh lượng nước mắm và các gia vị khác sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Để món trứng chiên nước mắm trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo các mẹo vặt dưới đây:

6.1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Trứng: Chọn trứng gà hoặc trứng vịt tươi, có vỏ ngoài mịn màng, không bị nứt hay có vết bẩn. Trứng tươi giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.

• Nước Mắm: Sử dụng nước mắm nguyên chất, có hương thơm tự nhiên và độ mặn vừa phải để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

6.2. Bí Quyết Chiên Trứng Vàng Đều

• Lửa: Chiên trứng trên lửa vừa để tránh làm trứng bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Nếu chiên trên lửa quá lớn, trứng dễ bị khô và cứng.

• Dầu: Sử dụng đủ lượng dầu ăn để chiên trứng vàng đều mà không bị dính. Nên làm nóng dầu trước khi cho trứng vào chảo.

6.3. Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp

• Nước Sốt: Pha nước sốt với tỷ lệ phù hợp giữa nước mắm, đường, và nước lọc để nước sốt có độ mặn ngọt vừa phải, giúp trứng thấm vị mà không bị quá mặn hay ngọt.

• Nêm Nếm: Nếm thử và điều chỉnh gia vị trước khi cho trứng vào chảo để đảm bảo hương vị vừa miệng.

6.4. Bảo Quản và Hâm Nóng

• Bảo Quản: Nếu không dùng hết ngay, bạn có thể bảo quản trứng chiên nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc chảo.

• Hâm Nóng: Để món ăn giữ được hương vị ngon nhất, khi hâm nóng, bạn nên thêm một chút nước để trứng không bị khô.

Bên cạnh món trứng chiên nước mắm truyền thống, bạn có thể thử biến tấu với các phiên bản khác để tăng thêm sự đa dạng cho bữa ăn của mình. Dưới đây là một số gợi ý thú vị:

7.1. Trứng Cút Chiên Nước Mắm

1. Nguyên liệu:
   • 10 quả trứng cút
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 củ hành tím
   • 1 nhánh hành lá
   • 1 ít tiêu và rau mùi
2. Cách làm:
   1. Luộc trứng cút chín, bóc vỏ và để ráo.
   2. Phi hành tím thơm, cho nước mắm và đường vào đun cho sôi.
   3. Thêm trứng cút vào chảo, lật đều để trứng thấm đều nước mắm.
   4. Rắc hành lá, tiêu và rau mùi lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

7.2. Trứng Đánh Chiên Nước Mắm

1. Nguyên liệu:
   • 3 quả trứng gà
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/4 quả ớt chuông
   • 1 nhánh hành lá
   • 1 ít hạt nêm và tiêu xay
2. Cách làm:
   1. Đập trứng vào tô, đánh tan cùng với hạt nêm và tiêu.
   2. Ớt chuông và hành lá thái nhỏ, trộn vào hỗn hợp trứng.
   3. Phi thơm hành, đổ trứng vào chiên vàng đều hai mặt.
   4. Pha nước mắm và đường, đun sôi rồi đổ lên trứng đã chiên.