Cách Làm Cá Viên Chiên Nước Mắm Bơ Tỏi Thơm Ngon Tại Nhà

Để làm món cá viên chiên nước mắm bơ tỏi ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau và làm theo các bước hướng dẫn chi tiết. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, thích hợp cho cả gia đình.

Nguyên Liệu

• 100g cá viên
• 100g bò viên
• 100g tôm viên
• 100g xúc xích
• 100g trứng cút
• 1 muỗng canh bơ
• 2-3 muỗng cà phê tỏi băm
• 50g đậu Hà Lan
• 50g bắp hạt
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tương xí muội

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Chiên Cá Viên

Có thể chiên cá viên bằng chảo dầu hoặc nồi chiên không dầu:

• Nếu chiên bằng chảo, đợi dầu sôi già, chiên vàng đều các mặt ở lửa nhỏ.
• Nếu chiên bằng nồi chiên, làm nóng nồi trước trong 10 phút ở mức 180 độ C, sau đó chiên chín các loại viên trong 10-15 phút ở 160 độ C.
• Riêng trứng cút, luộc chín trước khi chiên.

Bước 2: Làm Nước Sốt

Cho vào chén các nguyên liệu sau:

• 2 muỗng canh đường
• ½ muỗng canh hạt nêm
• ½ muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh tương xí muội

Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Làm Cá Viên Nước Mắm Sốt

• Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu, phi thơm tỏi băm.
• Xào sơ qua bắp và đậu Hà Lan trước khi thêm sốt vào đảo đều.
• Cho hết tôm viên, cá viên, xúc xích, trứng vào chảo, đảo đều tay trong 2-3 phút.

Bước 4: Trình Bày Thành Phẩm

• Cho cá viên chiên ra đĩa, thêm chút tiêu và ăn kèm tương ớt.
• Thành phẩm có mùi thơm nước mắm hấp dẫn, quyện với vị mặn ngọt của nước sốt.
• Có thể ăn cùng cơm hoặc mì đều ngon.

Lưu Ý Khi Làm Cá Viên Chiên Nước Mắm

• Nếu không thể tự làm cá viên tại nhà, có thể mua cá viên làm sẵn.
• Có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích như thêm rau củ khác.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

• 200g cá viên
• 200g tôm viên
• 100g xúc xích
• 100g trứng cút
• 1 muỗng canh bơ
• 3-4 tép tỏi băm
• 50g đậu Hà Lan
• 50g bắp hạt
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt, tiêu
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, thớt, bát tô, thìa...

Để món cá viên chiên nước mắm bơ tỏi thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế cụ thể cho từng nguyên liệu:

1. Cá viên:

   • Rửa sạch cá viên dưới vòi nước lạnh để loại bỏ các tạp chất và mùi tanh.
   • Ngâm cá viên trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

2. Bơ:

   • Cắt bơ thành từng lát mỏng để dễ dàng tan chảy khi chế biến.
   • Để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi nấu để bơ tan đều hơn.

3. Tỏi:

   • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Lượng tỏi tùy thuộc vào sở thích, thường thì khoảng 2-3 tép tỏi là đủ.

4. Gia vị:

   • Pha nước mắm: Kết hợp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bước vào quá trình chế biến cá viên chiên nước mắm bơ tỏi rồi đấy!

Để có nước sốt thơm ngon và đậm đà cho món cá viên chiên, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh bơ
   • 2 tép tỏi băm nhỏ
   • 1 quả ớt băm nhỏ (tùy chọn)
   • 100ml nước lọc
2. Pha nước sốt:
   • Cho đường và nước mắm vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
   • Đun nóng chảo và cho bơ vào đun chảy.
   • Khi bơ đã tan chảy, thêm tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng.
   • Thêm ớt băm vào (nếu dùng) và đảo đều.
   • Đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều.
   • Thêm nước lọc vào chảo, đun sôi và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể sử dụng nước sốt này để áo đều lên cá viên chiên, tạo nên hương vị mặn ngọt đặc trưng và hấp dẫn.

Cách làm cá viên chiên nước mắm bơ tỏi là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn, với hương vị đặc trưng từ nước mắm, bơ và tỏi. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết giúp bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g cá viên
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh bơ
   • 3 tép tỏi, băm nhuyễn
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh tương ớt
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
2. Chiên cá viên:
   • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng.
   • Cho cá viên vào chiên đến khi chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Phi tỏi và làm sốt:
   • Trong chảo khác, cho bơ vào đun chảy.
   • Thêm tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho nước mắm, đường, tương ớt và tiêu vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hòa quyện.
4. Trộn cá viên với sốt:
   • Cho cá viên đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để cá viên thấm đều gia vị.
   • Đun thêm khoảng 2-3 phút để cá viên ngấm gia vị.
5. Hoàn thành:
   • Trình bày cá viên chiên ra đĩa, có thể trang trí thêm hành lá hoặc ớt tùy thích.
   • Thưởng thức món cá viên chiên nước mắm bơ tỏi khi còn nóng.

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn cần trình bày món cá viên chiên nước mắm bơ tỏi một cách hấp dẫn để tăng thêm phần ngon miệng. Dưới đây là cách trình bày chi tiết:

Cách trang trí và trình bày món ăn

1. Đặt một lớp rau sống (như xà lách, rau thơm) lên đĩa để tạo nền.
2. Xếp cá viên chiên đã thấm đều nước sốt lên trên lớp rau sống, tạo thành một hình tròn hoặc xếp gọn gàng tùy theo ý thích.
3. Rưới thêm một ít nước sốt bơ tỏi còn lại lên cá viên để món ăn thêm bóng bẩy và đậm đà hương vị.
4. Trang trí thêm bằng cách rắc lên một ít tiêu xay, vài lát ớt đỏ và hành lá cắt nhỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị.
5. Thêm vài cọng rau thơm như ngò rí để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Gợi ý món ăn kèm

• Cơm trắng: Cá viên chiên nước mắm bơ tỏi ăn kèm cơm trắng là lựa chọn tuyệt vời, giúp cân bằng hương vị mặn ngọt của món ăn.
• Bánh mì: Bạn có thể dùng bánh mì để kẹp cá viên và rau sống, tạo thành món bánh mì cá viên chiên nước mắm đầy sáng tạo.
• Salad: Một đĩa salad rau củ tươi mát sẽ giúp bổ sung vitamin và làm món ăn thêm phần thanh mát.
• Nước chấm: Chuẩn bị thêm một chén nước chấm pha từ nước mắm, đường, chanh và ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Khi làm món cá viên chiên nước mắm bơ tỏi, có một số mẹo và lưu ý giúp món ăn thêm ngon và hoàn hảo hơn:

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chọn cá viên, tôm viên và các loại viên khác từ nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Rau muống nên chọn loại non, cọng dài và tươi để món ăn thêm giòn ngon.
• Đậu bắp và hành tây cũng cần chọn loại tươi mới, không bị héo hoặc có dấu hiệu thối rữa.

Lưu ý khi chiên cá viên

• Đảm bảo dầu chiên đủ nóng trước khi cho cá viên vào để cá viên không bị bám dầu quá nhiều.
• Chiên cá viên với lửa vừa để bên ngoài vàng giòn mà bên trong vẫn giữ được độ mềm.
• Dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa sau khi chiên giúp món ăn đỡ ngấy.

Lưu ý khi pha nước sốt

• Khi phi tỏi, nên để lửa nhỏ để tỏi chín vàng đều mà không bị cháy, giúp nước sốt thơm hơn.
• Pha nước sốt theo tỷ lệ phù hợp: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, và 3 muỗng canh nước lọc. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Cho tỏi phi vào nước sốt cuối cùng để giữ được hương thơm và độ giòn của tỏi.

Mẹo kết hợp nguyên liệu

• Sau khi chiên cá viên, nên xào rau muống và các loại rau khác trước khi cho vào nước sốt để rau giữ được màu xanh và độ giòn.
• Khi kết hợp cá viên với nước sốt, đảo đều và nhanh tay để cá viên thấm đều nước sốt mà không bị nát.