Hướng Dẫn Làm Tôm Rim Mặn Ngọt - Cách Chế Biến Đậm Đà và Thơm Ngon

Nguyên liệu

• 400g tôm tươi
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 1 ít lá chanh thái sợi (tùy chọn)

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và lấy chỉ đen. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát.
2. Ướp tôm: Ướp tôm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và hành tỏi băm nhỏ. Để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.
3. Thắng đường: Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào chảo, để lửa nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián.
4. Rim tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều đến khi tôm săn lại. Thêm ớt thái lát và phần nước đường vừa thắng vào, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
5. Hoàn thành: Rim tôm trên lửa nhỏ thêm 3-5 phút cho gia vị thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm lá chanh thái sợi nếu muốn. Tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm rim mặn ngọt có màu sắc đẹp mắt, vị đậm đà, ngọt nhẹ. Ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Mẹo và lưu ý

• Sử dụng tôm tươi để món ăn có vị ngọt tự nhiên và giòn ngon.
• Thắng đường ở lửa nhỏ để tránh đường bị cháy.
• Có thể thêm ít tiêu đen hoặc ớt bột để tăng hương vị cay nồng.
• Lá chanh giúp món ăn thêm thơm, tuy nhiên có thể bỏ qua nếu không có.

Món tôm rim mặn ngọt là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình nhờ hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh tương ớt
• 2 củ hành khô, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt, thái nhỏ (tùy chọn)
• Dầu ăn
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm rửa sạch, bỏ đầu và vỏ, rút chỉ lưng.
2. Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tương ớt, 1 phần hành tỏi băm và hạt tiêu. Để tôm ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Rim tôm

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu đỏ.
3. Thêm nước mắm, đường, tương ớt còn lại vào chảo, đảo đều.
4. Tiếp tục rim tôm ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và ngấm đều vào tôm.
5. Rắc hành lá và ớt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Bày tôm rim ra đĩa, trang trí với một ít hành lá. Món tôm rim mặn ngọt này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Công thức được chia nhỏ để dễ dàng theo dõi và thực hiện.

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối

Bước 2: Sơ Chế Tôm

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, đuôi và chân. Dùng tăm lấy chỉ đen trên lưng tôm.
2. Ngâm tôm trong nước muối khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 3: Ướp Tôm

Ướp tôm với:

• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh tương ớt
• Ớt, tỏi và hành băm nhuyễn

Trộn đều và để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 4: Làm Nước Sốt

Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt gồm:

• 1,5 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh nước ấm

Khuấy đều để các gia vị tan hết.

Bước 5: Rim Tôm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, tỏi và ớt.
2. Cho tôm đã ướp vào, đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu đỏ và chín đều.
3. Thêm hỗn hợp nước sốt vào, rim đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào tôm.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt cắt lát nếu thích.

Bước 6: Trình Bày và Thưởng Thức

Cho tôm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và ngò rí lên trên. Món tôm rim mặn ngọt thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

Khi làm tôm rim mặn ngọt, bạn cần lưu ý những điều sau để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn:

• Chọn tôm tươi: Nên chọn tôm còn sống, vỏ cứng, màu sắc tươi sáng và không có mùi lạ để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
• Ướp tôm kỹ: Tôm cần được ướp gia vị trong khoảng 15-20 phút để thấm đều hương vị, giúp món ăn đậm đà hơn.
• Thắng đường đúng cách: Khi thắng đường để tạo màu cho món tôm, hãy để lửa nhỏ và khuấy đều tay để đường không bị cháy, màu đường sẽ có màu cánh gián đẹp mắt.
• Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm gia vị vừa phải, không nên cho quá nhiều muối hoặc nước mắm để tránh món ăn bị quá mặn.
• Không nấu quá lâu: Tôm chỉ cần nấu vừa chín tới để giữ được độ dai, ngọt tự nhiên của tôm.
• Thêm hành lá và tiêu: Sau khi tôm chín, rắc thêm ít hành lá và tiêu để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Sau khi hoàn thành món tôm rim mặn ngọt, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Tôm được rim chín vừa phải, thấm đều gia vị mặn ngọt, tạo nên sự hài hòa trong mỗi miếng cắn. Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của món tôm rim mặn ngọt thành phẩm:

• Tôm có màu đỏ cam rực rỡ, kết hợp với lớp nước sốt bóng bẩy, tạo nên sự hấp dẫn về mặt thị giác.
• Thịt tôm săn chắc, không quá khô hay quá mềm, đảm bảo độ dai ngọt tự nhiên.
• Vị ngọt của đường kết hợp với vị mặn của nước mắm và các gia vị khác, tạo nên hương vị cân bằng và thơm ngon.
• Nước sốt sánh đặc, bám đều quanh từng con tôm, làm tăng thêm độ ngon miệng.

Món tôm rim mặn ngọt có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc làm món nhắm trong các bữa tiệc. Đặc biệt, khi ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo, món ăn sẽ thêm phần tươi mát và bớt ngán.