Làm Thịt Băm Sốt Cà Chua - Bí Quyết Chế Biến Ngon Mê Ly

Món thịt băm sốt cà chua là một món ăn ngon, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo xay
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt heo xay cho vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
2. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
3. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
4. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Làm nước sốt cà chua

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm.
2. Cho cà chua cắt hạt lựu vào xào đều. Thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều.

3. Nấu thịt băm sốt cà chua

1. Khi cà chua chín và nhuyễn, cho thịt băm vào chảo, đảo đều.
2. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương. Đảo đều để thịt chín đều và ngấm gia vị.
3. Hạ nhỏ lửa, nấu liu riu cho đến khi nước sốt thấm vào thịt, khoảng 10 phút.
4. Rắc hành lá và ít tiêu xay vào, nêm thêm nước mắm nếu cần.
5. Đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt băm sốt cà chua có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt mềm, nước sốt cà chua sánh mịn và có vị chua ngọt hài hòa. Món này rất thích hợp khi ăn cùng cơm nóng, mì hoặc bánh mì.

Mẹo nhỏ

• Có thể dùng thêm tương cà và sốt cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Nên chọn phần thịt nạc vai có chút mỡ để khi nấu thịt không bị khô.

Món thịt băm sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất đưa cơm. Hãy cùng khám phá các bước thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu

• 300g thịt heo xay
• 3 trái cà chua
• 1 quả trứng gà
• Hành tím băm
• Hành lá
• Bột năng
• Dầu ăn
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

1. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
2. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Cho thịt heo xay vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
4. Thêm 1 quả trứng gà, 3 muỗng cà phê bột năng, trộn đều. Vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.

Nấu thịt băm sốt cà chua

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm.
2. Cho cà chua cắt hạt lựu vào, đảo đều. Nêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều.
3. Khi cà chua mềm, cho thịt viên vào, thêm một chén nước. Đun khoảng 10 - 15 phút cho thịt chín đều.
4. Trong quá trình nấu, trở mặt các viên thịt để thịt ngấm gia vị.
5. Cuối cùng, cho hành lá vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt viên sốt cà chua có màu sắc bắt mắt, hương thơm ngào ngạt, thịt mềm, đậm đà, sốt cà chua chua ngọt hài hòa. Món này ăn cùng cơm, mì hay bánh mì đều rất ngon.

Món thịt băm sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số cách biến tấu để món ăn thêm phần hấp dẫn và phong phú.

Thịt Băm Sốt Cà Chua Truyền Thống

Đây là cách làm đơn giản và truyền thống nhất, với các bước cụ thể như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • 300g thịt heo xay
   • 3 quả cà chua
   • 1 củ hành tím
   • Hành lá
   • Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn
2. Nấu thịt băm sốt cà chua:
   • Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   • Cho thịt băm vào đảo đều đến khi chín.
   • Nêm gia vị vừa ăn và để lửa nhỏ cho đến khi sốt cà chua thấm vào thịt.

Thịt Băm Viên Sốt Cà Chua

Món này biến tấu từ thịt băm thành từng viên nhỏ, tạo cảm giác mới lạ và thú vị khi ăn:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • 300g thịt heo xay
   • 1 quả trứng gà
   • 3 muỗng cà phê bột năng
   • 3 quả cà chua
   • 1 củ hành tím
   • Hành lá
   • Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn
2. Làm thịt viên:
   • Trộn thịt heo xay với trứng gà, bột năng và gia vị.
   • Vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.
3. Nấu thịt viên sốt cà chua:
   • Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   • Cho thịt viên vào chảo, đảo nhẹ tay cho thịt thấm đều sốt cà chua.

Thịt Băm Sốt Cà Chua Với Trứng

Món này thêm trứng vào cùng với thịt băm, tạo nên hương vị độc đáo và bổ dưỡng:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • 300g thịt heo xay
   • 2 quả trứng gà
   • 3 quả cà chua
   • 1 củ hành tím
   • Hành lá
   • Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn
2. Nấu thịt băm sốt cà chua với trứng:
   • Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   • Cho thịt băm vào đảo đều đến khi chín, sau đó đập trứng gà vào và khuấy đều cho trứng quyện vào thịt và cà chua.

Trên đây là một số cách biến tấu món thịt băm sốt cà chua để bạn tham khảo. Chúc các bạn nấu ăn ngon và có những bữa cơm gia đình thật ấm cúng!

Dưới đây là những mẹo và bí quyết giúp bạn làm món thịt băm sốt cà chua ngon hơn và hấp dẫn hơn. Chia sẻ những mẹo này sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hoàn hảo và lôi cuốn.

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt heo nên chọn loại có màu hồng tươi, độ đàn hồi tốt, tỷ lệ mỡ và nạc cân bằng. Tránh mua những miếng thịt có mùi lạ hoặc chảy nhớt. Cà chua cũng nên chọn loại chín đỏ, tươi ngon.

2. Ướp thịt đúng cách: Ướp thịt với hành tím băm, bột canh, hạt nêm và tiêu xay ít nhất 15 phút trước khi nấu để thịt ngấm gia vị. Thêm một ít bột năng và trứng gà vào thịt để tạo độ kết dính và mềm mại cho món ăn.

3. Chế biến cà chua: Gọt vỏ cà chua trước khi nấu để tạo độ sánh mịn cho nước sốt. Xắt cà chua thành hạt lựu nhỏ để dễ dàng nấu nhừ và tạo màu sắc hấp dẫn.

4. Chiên hoặc hấp thịt viên: Bạn có thể chiên sơ hoặc hấp thịt viên trước khi cho vào sốt cà chua. Chiên sẽ tạo độ bùi và hấp dẫn, trong khi hấp giữ được độ ẩm mềm của thịt.

5. Nấu nước sốt cà chua: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào nhừ. Nêm nếm với bột canh, hạt nêm và đường sao cho vừa ăn. Thêm một ít nước để tạo độ sệt cho nước sốt.

6. Hoàn thiện món ăn: Cho thịt viên vào nước sốt, nấu thêm 10-15 phút cho thịt chín đều và ngấm gia vị. Đảo nhẹ tay để thịt không bị vỡ.

7. Thêm gia vị và hành lá: Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại gia vị lần cuối và thêm hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Những mẹo và bí quyết trên sẽ giúp bạn có một món thịt băm sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn hơn. Hãy thử áp dụng và tận hưởng bữa ăn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè.