Pha Bột Bánh Chuối Hấp - Bí Quyết Làm Bánh Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột năng: 120g
• Đường: 4 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 150ml
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống

Bước 1: Chuẩn bị chuối

Chuối chín sau khi mua về rửa sạch, bóc vỏ, và cắt lát vừa phải. Tránh cắt quá mỏng để chuối không bị nát.

Bước 2: Pha hỗn hợp bột

Cho bột năng, đường, muối và nước cốt dừa vào tô lớn. Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

1. Thêm vani vào tô hỗn hợp bột và tiếp tục khuấy đều.
2. Cho chuối đã cắt lát vào và nhẹ nhàng trộn đều để hỗn hợp bột phủ đều lên chuối.

Bước 3: Chuẩn bị hấp bánh

1. Thoa dầu vào khuôn để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, xếp các lát chuối còn lại lên mặt bánh.
3. Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khuôn bánh vào và hấp trong 20 phút.

Bước 4: Kiểm tra bánh chín

Dùng tăm hoặc xiên tre xăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 5: Làm nước cốt dừa ăn kèm

• Cho 350ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường và 1 chút muối vào nồi nhỏ, đun sôi và khuấy đều cho đường tan.
• Thêm 2 muỗng bột năng pha loãng với nước vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Rưới nước cốt dừa lên bánh chuối đã hấp chín, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên để tăng hương vị.

Cách làm bánh chuối hấp bột báng:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột báng: 50g
• Bột năng: 120g
• Nước cốt dừa: 150ml
• Đường: 4 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê

Ngâm bột báng trong nước lọc khoảng 10-15 phút cho nở. Pha hỗn hợp bột gồm bột năng, đường, muối, nước cốt dừa và chuối cắt lát. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp chín.

Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi:

• Chuối sứ chín: 4 quả
• Đường vàng: 100g
• Sữa tươi: 400ml
• Trứng gà: 4 quả

Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều với sữa tươi. Đánh tan trứng gà và lọc qua rây. Trộn hỗn hợp chuối sữa với trứng, đổ vào khuôn và hấp cách thủy 20 phút.

• Sử dụng đường vàng hoặc bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp.
• Thêm vani để tăng hương vị.
• Thoa dầu vào khuôn để chống dính.

Cách làm bánh chuối hấp bột báng:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột báng: 50g
• Bột năng: 120g
• Nước cốt dừa: 150ml
• Đường: 4 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê

Ngâm bột báng trong nước lọc khoảng 10-15 phút cho nở. Pha hỗn hợp bột gồm bột năng, đường, muối, nước cốt dừa và chuối cắt lát. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp chín.

Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi:

• Chuối sứ chín: 4 quả
• Đường vàng: 100g
• Sữa tươi: 400ml
• Trứng gà: 4 quả

Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều với sữa tươi. Đánh tan trứng gà và lọc qua rây. Trộn hỗn hợp chuối sữa với trứng, đổ vào khuôn và hấp cách thủy 20 phút.

• Sử dụng đường vàng hoặc bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp.
• Thêm vani để tăng hương vị.
• Thoa dầu vào khuôn để chống dính.

• Sử dụng đường vàng hoặc bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp.
• Thêm vani để tăng hương vị.
• Thoa dầu vào khuôn để chống dính.

Để có được món bánh chuối hấp thơm ngon, bước pha bột rất quan trọng. Dưới đây là tổng hợp các công thức pha bột bánh chuối hấp đơn giản và hiệu quả.

Công Thức Pha Bột Bánh Chuối Hấp Truyền Thống

1. Nguyên liệu:
   • 200g bột gạo
   • 100g bột năng
   • 100g đường
   • 500ml nước cốt dừa
   • 1 thìa cà phê vani
   • 1/4 thìa cà phê muối
   • 5 quả chuối chín
2. Cách pha bột:
   1. Trộn đều bột gạo, bột năng, đường, muối và vani trong một tô lớn.
   2. Thêm từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều vào hỗn hợp bột.
   4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa dầu.
   5. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Công Thức Pha Bột Bánh Chuối Hấp Bột Năng

1. Nguyên liệu:
   • 300g bột năng
   • 200g đường
   • 200ml nước cốt dừa
   • 5 quả chuối chín
   • 1 thìa cà phê muối
2. Cách pha bột:
   1. Trộn đều bột năng, đường và muối trong một tô lớn.
   2. Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều vào hỗn hợp bột.
   4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa dầu.
   5. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Công Thức Pha Bột Bánh Chuối Hấp Bột Bánh

1. Nguyên liệu:
   • 200g bột bánh
   • 150g đường
   • 300ml nước cốt dừa
   • 4 quả chuối chín
   • 1 thìa cà phê vani
2. Cách pha bột:
   1. Trộn đều bột bánh, đường và vani trong một tô lớn.
   2. Thêm từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều vào hỗn hợp bột.
   4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa dầu.
   5. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Công Thức Pha Bột Bánh Chuối Hấp Sữa Tươi

1. Nguyên liệu:
   • 200g bột gạo
   • 100g đường
   • 500ml sữa tươi
   • 5 quả chuối chín
   • 1 thìa cà phê vani
2. Cách pha bột:
   1. Trộn đều bột gạo, đường và vani trong một tô lớn.
   2. Thêm từ từ sữa tươi vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều vào hỗn hợp bột.
   4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa dầu.
   5. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Công Thức Pha Bột Bánh Chuối Hấp Miền Tây

1. Nguyên liệu:
   • 200g bột sắn dây
   • 100g đường
   • 200ml nước cốt dừa
   • 5 quả chuối chín
   • 1 thìa cà phê dầu chuối
2. Cách pha bột:
   1. Trộn đều bột sắn dây, đường và dầu chuối trong một tô lớn.
   2. Thêm từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều vào hỗn hợp bột.
   4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa dầu.
   5. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Công Thức Pha Bột Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

1. Nguyên liệu:
   • 200g bột gạo
   • 100g bột năng
   • 100g đường
   • 500ml nước cốt dừa
   • 1 thìa cà phê vani
   • 5 quả chuối chín
   • 50g trân châu
2. Cách pha bột:
   1. Trộn đều bột gạo, bột năng, đường, vani và muối trong một tô lớn.
   2. Thêm từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
   3. Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều vào hỗn hợp bột.
   4. Chần trân châu qua nước sôi cho đến khi trong suốt, rồi ngâm vào nước lạnh.
   5. Trộn trân châu vào hỗn hợp bột chuối.
   6. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa dầu.
   7. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Để bánh chuối hấp đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Cách chọn chuối: Chọn chuối chín đều, không quá mềm hay quá cứng, để bánh có vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mịn.
• Thêm gia vị: Có thể thêm một chút vani hoặc bột quế để tăng hương vị cho bánh.
• Thời gian hấp: Hấp bánh ở lửa vừa, không quá lớn, để bánh chín đều mà không bị khô.

Bánh chuối hấp truyền thống là món ăn vặt phổ biến, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 6 quả
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Mè rang: 50g
• Đậu phộng rang: 50g

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Chuẩn bị chuối

   • Gọt vỏ chuối, thái lát mỏng.
   • Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 10 phút để chuối không bị thâm.

2. Bước 2: Pha bột

   • Cho 200g bột năng vào một tô lớn, thêm vào 100g đường và 1/2 muỗng cà phê muối.
   • Thêm 200ml nước cốt dừa và 200ml nước lọc vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn.

3. Bước 3: Trộn chuối với bột

   • Cho chuối đã ngâm vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng khuấy đều để chuối thấm đều bột.

4. Bước 4: Hấp bánh

   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn hấp đã được phết một lớp dầu mỏng.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi bánh chín.

5. Bước 5: Làm nước cốt dừa và hoàn thiện

   • Đun sôi 200ml nước cốt dừa còn lại với một ít đường và muối, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sệt lại.
   • Khi bánh chín, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm mè rang và đậu phộng rang giã nhỏ.

Bánh chuối hấp bột năng là món tráng miệng thơm ngon và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh hấp dẫn này.

Nguyên liệu

• 200g bột năng
• 5g bột nghệ
• 2 ống vani
• 500g chuối chín
• 200ml nước cốt dừa
• 70g đường
• 5g bột năng (dùng cho nước cốt dừa)
• 1 thìa cà phê muối
• Đậu phộng và mè rang

Các bước thực hiện

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ và cắt chuối thành những khoanh tròn dày khoảng 0.3 - 0.5mm.
2. Trộn bột:
   • Cho 200g bột năng, 5g bột nghệ, và 2 ống vani vào tô lớn.
   • Thêm nước từ từ vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và có độ sánh vừa phải.
   • Cho chuối đã cắt vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
3. Hấp bánh:
   • Chuẩn bị khuôn bánh bằng cách thoa một lớp dầu ăn mỏng.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều bề mặt và nhấn nhẹ cho chuối ngập trong bột.
   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã sôi nước, hấp trong khoảng 30 phút.
4. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Đun 200ml nước cốt dừa với 70g đường, 5g bột năng, 1 thìa cà phê muối và 1 ống vani, khuấy đều đến khi nước cốt sánh lại.
5. Hoàn thành:
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm khô và không dính bột là bánh đã chín.
   • Lấy bánh ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc đậu phộng, mè rang.

Bánh chuối hấp bột năng sẽ có vị ngọt vừa phải, mềm mịn của bột năng, thơm bùi của mè và đậu phộng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bánh chuối hấp với bột bánh là một món ăn truyền thống đậm chất Việt Nam, mang đến hương vị thơm ngon, dẻo ngọt. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 3 quả chuối chín
• 200g bột bánh (bột năng và bột gạo pha trộn)
• 100g đường
• 1 lon nước cốt dừa
• 1 ít muối
• Vani
• Đậu phộng rang, mè rang

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị chuối:
   • Bóc vỏ chuối và cắt thành lát mỏng khoảng 0.5cm.
   • Ướp chuối với 50g đường và một ít vani trong khoảng 30 phút.
2. Trộn bột:
   • Trong một tô lớn, trộn bột bánh (bột năng và bột gạo) với 50g đường, một ít muối và nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   • Cho chuối đã ướp vào trộn đều với bột.
3. Hấp bánh:
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn hấp đã lót lá chuối hoặc thoa dầu ăn.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
4. Làm nước cốt dừa:
   • Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, một ít muối, 5g bột năng, và 20g đường vào khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
5. Hoàn thiện và thưởng thức:
   • Sau khi bánh chín, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn.
   • Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm đậu phộng rang, mè rang để tăng hương vị.

Bánh chuối hấp sữa tươi là một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 4 quả chuối chín
• 200ml sữa tươi
• 100g bột năng
• 50g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê vani
• Dầu ăn (để quét khuôn)

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Chuối:

   • Bóc vỏ chuối, cắt lát mỏng hoặc dằm nhuyễn tuỳ sở thích.

2. Pha Bột:

   • Trộn bột năng, đường, muối và vani với nhau.
   • Thêm từ từ sữa tươi vào hỗn hợp bột, khuấy đều để tránh bị vón cục.

3. Trộn Chuối:

   • Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ để chuối thấm đều bột.

4. Hấp Bánh:

   • Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều mặt.
   • Đun nước sôi trong nồi hấp, đặt khuôn bánh vào hấp khoảng 30-40 phút ở lửa vừa cho đến khi bánh chín đều.

5. Hoàn Thiện:

   • Lấy bánh ra, để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn.
   • Có thể ăn kèm nước cốt dừa hoặc rắc thêm ít dừa nạo để tăng hương vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối hấp sữa tươi!

Bánh chuối hấp là món ăn truyền thống phổ biến ở miền Tây Việt Nam. Dưới đây là cách pha bột và các bước thực hiện để làm món bánh chuối hấp đúng chuẩn miền Tây.

Nguyên Liệu

• 1 chén bột năng
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 100 ml nước cốt dừa
• Chuối chín, cắt lát

Cách Pha Bột

1. Cho vào tô 1 chén bột năng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 100 ml nước cốt dừa.
2. Trộn đều hỗn hợp đến khi mịn.
3. Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ tay để tránh làm nát chuối.

Hấp Bánh

1. Chuẩn bị khuôn bánh hoặc tô lớn, quét một lớp dầu mỏng để bánh không bị dính.
2. Cho hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, xếp chuối thành từng lớp để bánh đẹp mắt hơn.
3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn bánh.
4. Cho khuôn bánh vào nồi hấp, hấp ở lửa lớn trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín.
5. Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội và thưởng thức.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp có màu vàng tươi đẹp, vị dẻo dai của bột năng kết hợp với vị ngọt thanh của chuối và béo ngậy của nước cốt dừa. Bạn có thể rắc thêm ít mè rang và dừa nạo lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

Món bánh này có thể ăn kèm với chè bưởi hoặc tào phớ, hoặc để vào tủ lạnh cho mát và thưởng thức khi cần.

Nguyên liệu

• 500g chuối chín
• 200g bột năng
• 100g bột gạo
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 50g dừa nạo
• 50g trân châu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Mè rang hoặc đậu phộng rang

Các bước thực hiện

1. Sơ chế chuối:
   • Chuối chín lột vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 0,3 - 0,5mm.
2. Trộn bột:
   • Trong một tô lớn, trộn đều bột năng, bột gạo, đường và muối với nhau.
   • Thêm nước từ từ vào hỗn hợp bột và khuấy đều để bột hòa tan, tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
   • Cho chuối vào tô, trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
3. Hấp bánh:
   • Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp.
   • Đổ hỗn hợp chuối vào khuôn và dàn đều bề mặt.
   • Cho khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 25-30 phút.
   • Trong quá trình hấp, lau nắp nồi thường xuyên để nước không rơi xuống bánh.
4. Làm nước cốt dừa:
   • Đun nước cốt dừa với 2 muỗng bột năng, 1/2 muỗng muối và 2 muỗng đường trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại.
   • Thêm trân châu vào nấu chung nếu thích.
5. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu bánh không dính là được.
   • Để bánh nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng rang.

Lưu ý

• Nên chọn chuối tây chín vừa, vỏ mỏng, không bị nhũn hoặc dập để bánh có độ dẻo và ngọt thanh.
• Khi hấp bánh, lau nắp nồi thường xuyên để tránh nước rơi xuống làm nhão bánh.

Để có món bánh chuối hấp hoàn hảo, bạn cần chú ý những mẹo nhỏ sau đây:

Cách chọn chuối

• Chọn chuối chín vừa: Hãy chọn chuối chín vàng đều, không quá chín hoặc bị dập nát. Chuối chín vừa sẽ mang lại hương vị ngọt tự nhiên và không bị nhũn.
• Ưu tiên chuối tây: Chuối tây có độ dẻo, dai và ngọt thanh hơn, giúp món bánh thêm hấp dẫn.

Thêm gia vị

• Vanilla: Sử dụng vani bột hoặc vani lỏng để tăng hương thơm cho bánh.
• Đường thốt nốt: Thay thế đường trắng bằng đường thốt nốt để bánh có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt dịu nhẹ.
• Màu thực phẩm hoặc bột nghệ: Để bánh có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm vàng hoặc bột nghệ.

Thời gian hấp

• Không đổ bột quá dày: Để bánh chín đều, chỉ nên đổ bột vào khuôn dày khoảng 4-5 cm.
• Hấp cách thủy: Khi hấp, thường xuyên mở nắp và lau sạch hơi nước đọng để tránh nước nhỏ xuống làm nhão bánh.
• Kiểm tra độ chín: Dùng que tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch sẽ không dính bột thì bánh đã chín.

Làm nước cốt dừa

1. Cho 300 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 70 gr đường, khuấy tan.
2. Đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Nếu muốn, có thể thêm một chút vani để tăng hương vị.

Thưởng thức

Để món bánh thêm ngon miệng:

• Rắc thêm mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên mặt bánh.
• Dùng cùng nước cốt dừa béo ngậy.

Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ có món bánh chuối hấp thơm ngon, hấp dẫn.