Bánh Chuối Hấp Đơn Giản - Công Thức Dễ Làm, Ngon Tuyệt

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, thơm ngon, dễ làm và rất được ưa chuộng. Dưới đây là cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà, đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên Liệu

• Chuối sứ chín: 5 quả
• Bột năng: 200g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Đường cát trắng: 100g
• Vani: 1 ống
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Chuối

1. Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng khoảng 1cm.
2. Ướp chuối với 50g đường và để khoảng 30 phút cho chuối ngấm đường.

Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột

1. Hòa 50g đường còn lại vào 200ml nước lọc, đun sôi cho đường tan hết.
2. Thêm 100ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và để nguội.
3. Trộn bột năng với 1 ống vani và một chút muối.
4. Đổ hỗn hợp nước đường và nước cốt dừa vào bột năng, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Thêm chuối đã ướp đường vào, trộn đều.

Bước 3: Hấp Bánh

1. Thoa dầu ăn vào khuôn hấp để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều bề mặt.
3. Đun sôi nước trong nồi hấp.
4. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút.
5. Dùng tăm xăm thử bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

1. Đun 200ml nước cốt dừa với 50g đường và một chút muối cho đến khi sôi.
2. Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp có màu vàng ươm, thơm ngon, dẻo mềm, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè rang lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị.

Để làm món bánh chuối hấp đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 400g (khoảng 5-6 quả)
• Bột năng: 200g
• Bột gạo: 100g
• Đường: 150g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Vani: 1 ống hoặc 1 thìa cà phê vani dạng lỏng
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn hoặc bơ để phết khuôn

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, cắt lát mỏng hoặc nghiền nhuyễn.
2. Chuẩn bị bột: Trộn bột năng, bột gạo, đường, muối và vani vào một bát lớn.
3. Pha hỗn hợp: Đổ từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều để không bị vón cục.
4. Trộn chuối: Thêm chuối đã sơ chế vào hỗn hợp bột, trộn đều.

1. Chuẩn bị khuôn: Phết dầu ăn hoặc bơ lên khuôn để bánh không bị dính.
2. Đổ hỗn hợp: Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dày khoảng 4-5 cm.
3. Hấp bánh: Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
4. Kiểm tra bánh: Dùng tăm xiên thử, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, cắt lát và ướp với đường trong 30 phút.
2. Chuẩn bị bột: Trộn bột mì, nước cốt dừa, vani, muối và đường vào một bát lớn.
3. Pha hỗn hợp: Đổ hỗn hợp bột vào chuối đã ướp, trộn đều.
4. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 30-40 phút.

1. Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột và chuối

   • Lột vỏ chuối và cắt lát mỏng.
   • Trộn bột năng, đường, bột nghệ, và nước cốt dừa vào một tô lớn.
   • Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và trộn đều.

2. Bước 2: Chuẩn bị khuôn và hấp bánh

   • Thoa dầu vào khuôn để tránh dính bánh.
   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
   • Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt khuôn bánh vào và hấp trong khoảng 20-30 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.

3. Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

   • Đun nước cốt dừa với một ít đường và muối, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
   • Cho mè rang vào nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.

4. Bước 4: Trang trí và thưởng thức

   • Khi bánh chín, lấy ra và để nguội bớt.
   • Rưới nước cốt dừa lên mặt bánh và trang trí thêm bằng chuối cắt lát.
   • Thưởng thức bánh khi còn ấm để cảm nhận được độ dẻo và vị ngọt thơm của bánh.

Bánh chuối hấp là món ăn vặt truyền thống, thơm ngon, dễ làm tại nhà. Dưới đây là các phương pháp phổ biến để bạn có thể thử làm món bánh này.

1. Bánh chuối hấp bằng bột năng

1. Nguyên liệu:

   • Chuối xiêm: 700 gram
   • Nước cốt dừa: 300 ml
   • Mè rang: 15 gram
   • Bột năng: 250 gram
   • Bột nghệ: 5 gram
   • Đường: 100 gram

2. Cách làm:

   • Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn mỏng.
   • Trộn đều bột năng, đường, bột nghệ, và nước cốt dừa trong một tô lớn.
   • Thêm chuối cắt lát vào hỗn hợp và trộn đều.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn, xếp chuối lên mặt và bọc kín miệng khuôn.
   • Hấp bánh trong khoảng 20 phút.

2. Bánh chuối hấp bằng bột gạo

1. Nguyên liệu:

   • Chuối xiêm: 800 gram
   • Nước cốt dừa: 350 ml
   • Bột gạo: 200 gram
   • Đường: 120 gram
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
   • Mè rang: 20 gram

2. Cách làm:

   • Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn và ướp với đường trong 30 phút.
   • Trộn bột gạo với nước cốt dừa và muối, sau đó thêm chuối đã ướp đường vào.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 25 phút.
   • Trang trí bằng mè rang.

3. Bánh chuối hấp miền Tây

1. Nguyên liệu:

   • Chuối sứ: 10 quả
   • Bột năng: 200 gram
   • Nước cốt dừa: 400 ml
   • Đường cát vàng: 150 gram
   • Mè rang: 30 gram
   • Vani: 1 ống
   • Muối: 1 ít

2. Cách làm:

   • Chuối bóc vỏ, cắt lát và ướp với đường.
   • Trộn bột năng với nước cốt dừa, vani, và muối.
   • Thêm chuối đã ướp vào hỗn hợp và trộn đều.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 30 phút.
   • Trang trí bằng mè rang hoặc đậu phộng rang.

4. Bánh chuối hấp bột mì đa dụng

1. Nguyên liệu:

   • Chuối xiêm: 700 gram
   • Nước cốt dừa: 300 ml
   • Bột mì: 250 gram
   • Đường: 100 gram
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
   • Mè rang: 15 gram

2. Cách làm:

   • Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   • Trộn bột mì với nước cốt dừa, đường, và muối.
   • Thêm chuối vào hỗn hợp và trộn đều.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 20 phút.
   • Trang trí bằng mè rang.

Để bánh chuối hấp trở nên ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Sử dụng chuối chín mềm: Chọn những quả chuối chín kỹ, có vỏ ngoài chấm đen để bánh có độ ngọt tự nhiên và mềm mịn.
• Ướp chuối với đường: Trước khi trộn chuối với bột, bạn có thể ướp chuối với một ít đường trong khoảng 30 phút để chuối thấm đường, giúp bánh ngọt và thơm hơn.
• Chọn bột năng chất lượng: Bột năng giúp bánh có độ dẻo và kết cấu tốt hơn. Đảm bảo bột năng bạn sử dụng là loại mới, không bị mốc hay có mùi lạ.
• Thêm vani: Sử dụng một chút vani để tăng hương thơm cho bánh.
• Hấp bánh đúng cách: Đảm bảo nước trong nồi hấp luôn sôi đều và đủ để bánh chín đều, không bị sống hoặc nhão.
• Kiểm tra độ chín của bánh: Sử dụng tăm hoặc que xiên để kiểm tra bánh, nếu rút ra mà không thấy dính bột thì bánh đã chín.
• Lau sạch nước đọng trên nắp nồi: Khi hấp, nếu thấy có nước đọng trên nắp nồi, hãy lau sạch để tránh nước rơi vào bánh làm nhão mặt bánh.
• Thêm nước cốt dừa: Khi thưởng thức, chan thêm nước cốt dừa lên bánh và rắc một ít mè rang để bánh thêm phần béo ngậy và thơm ngon.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon, dẻo thơm và hấp dẫn hơn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bánh chuối hấp có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tăng thêm phần hấp dẫn và phong phú. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và dễ thực hiện tại nhà:

• Bánh chuối hấp cốt dừa: Thêm một lớp nước cốt dừa béo ngậy lên mặt bánh để tạo độ ngọt béo hấp dẫn. Nước cốt dừa hòa quyện với chuối sẽ tạo nên hương vị đặc biệt.
• Bánh chuối hấp bột mì: Sử dụng bột mì thay cho bột năng, làm cho bánh có độ dẻo dai đặc trưng. Kết hợp với đường và vani để bánh thơm ngon hơn.
• Bánh chuối hấp với nho khô: Thêm nho khô vào trong hỗn hợp chuối và bột để tạo điểm nhấn ngọt ngào, phong phú hơn về hương vị.
• Bánh chuối hấp hạnh nhân: Rắc hạnh nhân lên mặt bánh trước khi hấp để bánh có thêm độ giòn bùi, hương thơm đặc trưng của hạnh nhân.
• Bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện: Một phương pháp tiện lợi và dễ thực hiện. Chỉ cần đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện và bật chế độ nấu, bánh sẽ chín đều và thơm ngon.

Mỗi biến thể đều mang lại một trải nghiệm vị giác mới lạ, khiến món bánh chuối hấp trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức phù hợp nhất cho gia đình bạn!