Sốt Thịt Bằm Cà Chua - Cách Làm Ngon Nhất Đưa Cơm

Món sốt thịt bằm cà chua là một món ăn ngon, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo bằm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt heo bằm cho vào bát, ướp cùng với:
   • 1 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa cà phê bột nêm
   • 1/2 thìa cà phê tiêu xay
   • 1 thìa canh dầu ăn
   Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Cà chua rửa sạch rồi xắt hạt lựu.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái rối.

Cách làm

1. Cho 2 thìa ăn cơm dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi phi thơm hành băm.
2. Cho cà chua vào xào, thêm một ít bột canh hoặc bột nêm để cà chua được đậm vị và nhanh mềm.
3. Khi cà chua chín và bắt đầu nhuyễn, cho thịt băm vào, đảo đều.
4. Khi thịt chín, chuyển sang màu trắng đục thì nêm gia vị vừa ăn gồm có:
   • Bột ngọt
   • Bột canh
   • Bột nêm
   • Dầu hào
   • Nước tương xì dầu
   • Đường
5. Đảo đều, hạ nhỏ lửa xuống, để liu riu cho nước sốt cà chua thấm nhuyễn vào thịt trong khoảng 10 phút.
6. Rắc ít tiêu xay, thả hành lá vào, nêm thêm chút nước mắm cho đậm vị, nấu thêm khoảng 5-6 giây thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt băm sốt cà chua rất thơm, dễ ăn. Nước sốt cà chua nhuyễn, thấm đều vào thịt, giúp cho thịt đậm đà và thoảng chút chua dịu. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng rất hợp, đặc biệt phù hợp cho bữa chính hoặc bữa sáng với bánh mì.

Sốt thịt bằm cà chua là một món ăn dân dã và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa thịt bằm mềm ngọt và cà chua chua ngọt tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu chính:
• Thịt heo xay
• Cà chua
• Hành khô và hành lá
• Các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
• Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Ướp thịt: Thịt bằm ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn trong khoảng 10 phút.
3. Phi thơm hành: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô.
4. Xào cà chua: Cho cà chua vào chảo xào đến khi chín mềm, nêm thêm ít bột canh hoặc hạt nêm để cà chua đậm vị.
5. Nấu sốt: Khi cà chua chín nhuyễn, cho thịt bằm vào xào đều đến khi thịt chín, nêm gia vị vừa ăn. Nếu có tương cà hoặc sốt cà chua, nêm thêm để món ăn thêm sánh và đẹp mắt.
6. Hoàn thành: Hạ nhỏ lửa, nấu liu riu cho sốt thấm đều vào thịt, rắc hành lá và tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.

Sốt thịt bằm cà chua là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, dễ dàng chế biến và phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hay mì đều rất ngon và hấp dẫn.

Để làm món sốt thịt bằm cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt heo xay (chọn phần thịt nạc vai có chút mỡ để khi nấu không bị khô)
• 3 quả cà chua (rửa sạch, xắt hạt lựu)
• 1 củ hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ)
• 1 nắm hành lá (rửa sạch, thái nhỏ)
• 1 quả trứng gà (dùng khi làm thịt băm viên)
• 3 muỗng cà phê bột năng (dùng khi làm thịt băm viên)
• Dầu ăn
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, dầu hào, nước tương xì dầu

Việc chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu giúp món ăn đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà và hài hòa.

3.1. Sốt Thịt Bằm Cà Chua Truyền Thống

Món sốt thịt bằm cà chua truyền thống là một món ăn dễ làm, mang hương vị đậm đà và phù hợp với nhiều khẩu vị.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt heo bằm
   • 3 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   3. Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
   4. Cho thịt heo bằm vào xào cho săn lại.
   5. Thêm cà chua vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn.
   6. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhừ và thịt thấm gia vị.

3.2. Thịt Bằm Viên Sốt Cà Chua

Món thịt bằm viên sốt cà chua là biến tấu thú vị, thịt bằm được vo viên, tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt heo bằm
   • 3 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • 1 quả trứng gà
   • Bột năng
   • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   3. Trộn thịt heo bằm với trứng gà, chút bột năng và gia vị.
   4. Vo thịt thành viên nhỏ.
   5. Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
   6. Cho cà chua vào xào chín, nêm gia vị.
   7. Thêm nước, đun sôi rồi cho viên thịt vào nấu chín.
   8. Đun nhỏ lửa đến khi sốt cà chua sệt lại.

3.3. Sốt Thịt Bằm Cà Chua Ăn Kèm Mì Ý

Món sốt thịt bằm cà chua ăn kèm mì Ý là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị Ý và ẩm thực Việt.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt heo bằm
   • 3 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • Mì Ý
   • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
   • Dầu ô liu
2. Cách làm:
   1. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   2. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
   3. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì.
   4. Phi thơm hành tây và tỏi với dầu ô liu.
   5. Cho thịt heo bằm vào xào chín.
   6. Thêm cà chua vào xào chung, nêm gia vị.
   7. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại.
   8. Dọn mì Ý ra đĩa, chan sốt lên trên.

3.4. Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn thanh đạm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt heo bằm
   • 4 miếng đậu hũ
   • 3 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   3. Đậu hũ cắt đôi, khoét rỗng giữa rồi nhồi thịt vào.
   4. Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
   5. Cho đậu hũ đã nhồi thịt vào chiên sơ.
   6. Thêm cà chua vào xào chung, nêm gia vị.
   7. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhừ và đậu hũ thấm gia vị.

3.5. Sốt Thịt Bằm Cà Chua Ngọt

Món sốt thịt bằm cà chua ngọt có vị ngọt thanh, thích hợp cho các bữa ăn nhẹ nhàng.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt heo bằm
   • 3 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • 1 muỗng canh đường
   • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   2. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
   3. Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
   4. Cho thịt heo bằm vào xào chín.
   5. Thêm cà chua và đường vào xào chung, nêm gia vị.
   6. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhừ và sốt sệt lại.

4.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Trước khi bắt đầu nấu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:

• 300g thịt heo bằm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 nắm hành lá
• Gia vị: bột canh, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt tiêu
• Dầu ăn

4.2. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt heo bằm: Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và 1/2 thìa tiêu. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

2. Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.

3. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

4. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

4.3. Nấu Sốt Thịt Bằm Cà Chua

Tiến hành các bước nấu sốt thịt bằm cà chua như sau:

1. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ.

2. Thêm cà chua vào xào. Nêm 1 muỗng bột canh và 1 muỗng hạt nêm để cà chua nhanh mềm và thấm gia vị.

3. Khi cà chua đã chín và nhuyễn, thêm thịt bằm vào chảo, đảo đều. Đun thịt cho đến khi chín và chuyển sang màu trắng đục.

4. Nêm gia vị gồm ít bột ngọt, bột canh, dầu hào, nước tương xì dầu và một chút đường để giảm độ chua của cà chua. Nếu có tương cà và sốt cà chua, bạn có thể thêm mỗi loại 1 muỗng để món ăn thêm đậm đà và màu sắc đẹp mắt.

5. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho nước sốt thấm vào thịt trong khoảng 10 phút. Rắc thêm tiêu xay và hành lá vào, nêm thêm chút nước mắm để món ăn thêm thơm.

6. Tiếp tục đun thêm khoảng 5-6 giây rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng.

4.4. Hoàn Thiện Món Ăn

Món thịt bằm sốt cà chua hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm thấm đều gia vị, nước sốt cà chua nhuyễn và đậm đà. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng, mì hoặc bánh mì.

5.1. Mẹo Giúp Sốt Cà Chua Nhanh Nhừ

Để sốt cà chua nhanh nhừ và có hương vị đậm đà, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Khi xào cà chua, thêm một ít muối sẽ giúp cà chua nhanh mềm hơn.
• Thêm một chút đường để giảm độ chua của cà chua, đồng thời giúp sốt có màu đẹp mắt hơn.
• Nếu có tương cà và hũ sốt cà chua (dùng cho mì Ý), nêm thêm vào để nước sốt sánh, thơm và đậm đà hơn.

5.2. Thêm Các Nguyên Liệu Tạo Hương Vị Đặc Biệt

Để tạo hương vị đặc biệt cho món sốt thịt bằm cà chua, bạn có thể thêm một số nguyên liệu sau:

• Tỏi: Phi thơm tỏi trước khi xào cà chua để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Hành Tây: Thái nhỏ hành tây và xào cùng cà chua để tăng thêm độ ngọt tự nhiên.
• Nấm: Thêm nấm vào xào cùng thịt bằm để tăng hương vị và độ dinh dưỡng cho món ăn.
• Gia vị: Nêm thêm một ít dầu hào, nước tương để món ăn thêm đậm đà.

5.3. Biến Tấu Món Ăn với Thịt Viên và Đậu Hũ

Biến tấu món sốt thịt bằm cà chua thành các món khác nhau để bữa ăn thêm phong phú:

1. Thịt Viên Sốt Cà Chua

   • Vo thịt bằm thành những viên tròn vừa ăn, chiên sơ qua cho đến khi thịt săn lại.
   • Nấu sốt cà chua như bình thường, sau đó cho thịt viên vào nấu chung đến khi thịt chín đều.

2. Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

   • Nhồi thịt bằm vào từng miếng đậu hũ, sau đó chiên vàng giòn.
   • Nấu sốt cà chua và thả đậu hũ nhồi thịt vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.

3. Sốt Thịt Bằm Cà Chua với Mỳ Ý

   • Nấu sốt thịt bằm cà chua như bình thường.
   • Luộc mỳ Ý chín, trộn đều với sốt thịt bằm cà chua và rắc thêm phô mai bào lên trên.

• 6.1. Giá Trị Dinh Dưỡng của Thịt Bằm

  Thịt bằm là nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. Protein giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ, tái tạo tế bào, và duy trì hệ thống miễn dịch. Bên cạnh đó, thịt bằm còn cung cấp các vitamin nhóm B và khoáng chất cần thiết như sắt và kẽm.

  • Protein: Cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển cơ bắp.
  • Vitamin B: Hỗ trợ chức năng thần kinh và chuyển hóa năng lượng.
  • Sắt: Cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin, giúp ngăn ngừa thiếu máu.
  • Kẽm: Tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển tế bào.

• 6.2. Lợi Ích của Cà Chua

  Cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

  • Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể hấp thụ sắt và chống oxy hóa.
  • Vitamin A: Bảo vệ mắt và cải thiện thị lực.
  • Lycopene: Chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
  • Chất xơ: Cải thiện hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cảm giác no.

• 6.3. Lợi Ích của Đậu Hũ

  Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật, canxi và sắt.

  • Protein thực vật: Thay thế protein động vật, phù hợp cho người ăn chay.
  • Canxi: Tăng cường sức khỏe xương và răng.
  • Sắt: Hỗ trợ sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.

Món sốt thịt bằm cà chua không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe, bạn nên kết hợp món ăn này với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.

Sốt thịt bằm cà chua là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ làm. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và đa dạng, bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm phù hợp:

7.1. Cơm Trắng

Cơm trắng là món ăn kèm truyền thống và phổ biến nhất khi ăn cùng sốt thịt bằm cà chua. Hương vị đậm đà của sốt cà chua kết hợp với cơm trắng dẻo thơm tạo nên bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

7.2. Mì Ý

Mì Ý sốt thịt bằm cà chua là một sự kết hợp tuyệt vời, mang đến hương vị mới lạ. Để làm món này, bạn cần:

1. Luộc mì: Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước và thêm một ít muối. Cho mì vào luộc chín, sau đó vớt ra để ráo.
2. Chuẩn bị sốt: Phi thơm hành tây, thêm cà chua và nấu chín mềm. Cho thịt bằm đã xào vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
3. Trộn mì với sốt: Đổ sốt thịt bằm cà chua lên mì, trộn đều và thưởng thức.

7.3. Bánh Mì

Bánh mì sốt thịt bằm cà chua là món ăn nhanh gọn và bổ dưỡng. Bạn chỉ cần:

1. Chuẩn bị bánh mì: Nướng bánh mì cho giòn hoặc sử dụng bánh mì tươi.
2. Chuẩn bị sốt: Làm sốt thịt bằm cà chua theo cách truyền thống.
3. Thưởng thức: Phết sốt thịt bằm cà chua lên bánh mì và thưởng thức ngay.

7.4. Đậu Hũ

Đậu hũ sốt thịt bằm cà chua là một biến tấu thú vị, thêm phần dinh dưỡng từ đậu hũ. Cách làm như sau:

1. Sơ chế đậu hũ: Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
2. Chuẩn bị sốt: Phi thơm hành, thêm cà chua và thịt bằm, nêm nếm vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.
3. Nấu đậu hũ với sốt: Cho đậu hũ vào nồi sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu hũ thấm đều sốt.

7.5. Rau Củ Luộc

Rau củ luộc kết hợp với sốt thịt bằm cà chua mang lại bữa ăn cân bằng và lành mạnh. Bạn chỉ cần luộc các loại rau củ như bông cải xanh, cà rốt, khoai tây và dùng kèm với sốt thịt bằm cà chua.

Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn phong phú cho bữa ăn của mình. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!

Sốt thịt bằm cà chua là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Với những bước chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để phục vụ cho gia đình.

Qua các công thức và mẹo nấu ăn đã được chia sẻ, bạn có thể tự tin biến tấu món ăn này theo khẩu vị và sở thích của mình. Sốt thịt bằm cà chua không chỉ là món ăn kèm hoàn hảo với cơm trắng, mì Ý hay bánh mì, mà còn có thể trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Hãy tận dụng những lợi ích dinh dưỡng từ thịt bằm và cà chua để cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết. Cùng với đó, việc nấu ăn tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát được chất lượng và vệ sinh thực phẩm, mang lại sự an tâm cho cả gia đình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món ăn từ sốt thịt bằm cà chua!