Đậu Thịt Băm Sốt Cà Chua - Món Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món đậu thịt băm sốt cà chua là một món ăn ngon, đơn giản và dễ làm tại nhà. Món ăn này kết hợp hương vị đậm đà của thịt băm, vị chua ngọt của cà chua và độ mềm mịn của đậu phụ, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

• 200g thịt băm
• 300g đậu phụ
• 2-3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 3-4 tép tỏi
• Hành lá
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu phụ: Cắt thành miếng vuông nhỏ. Tráng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và làm đậu chắc hơn, sau đó để ráo.
   • Thịt heo: Thái thành miếng mỏng nếu không dùng thịt băm sẵn.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
   • Hành tây: Bóc vỏ, thái nhỏ.
   • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách Làm

1. Rán đậu:
   • Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn và đợi chảo nóng.
   • Cho đậu vào rán với lửa nhỏ, đợi đến khi đậu chín vàng ươm. Sau đó, bỏ đậu ra đĩa để ráo dầu.
2. Xào thịt và cà chua:
   • Phi tỏi và hành tây cho thơm trong chảo dầu.
   • Cho thịt băm vào xào nhanh, đến khi thịt chín. Thêm cà chua vào xào cùng khoảng 2-3 phút.
3. Nấu sốt cà chua:
   • Thêm nước vào chảo (khoảng 1-2 chén nước hoặc nước xương). Đun sôi, sau đó cho đậu phụ đã rán vào nồi.
   • Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút để đậu phụ mềm.
   • Nêm gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
4. Hoàn thành:
   • Thêm hành lá vào nồi và tắt bếp. Để món ăn nguội bớt, sau đó dọn ra đĩa và thưởng thức.

Thành Phẩm

Đậu thịt băm sốt cà chua có màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Thịt mềm, thơm, đậm đà, sốt cà chua đặc sệt chua ngọt hài hòa. Món này ăn kèm với cơm, mì hay bánh mì đều rất ngon.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

Đậu phụ cung cấp nhiều protein và canxi, kết hợp với thịt băm giàu đạm và cà chua giàu vitamin C, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Món đậu thịt băm sốt cà chua là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Dưới đây là chi tiết về món đậu thịt băm sốt cà chua.

Nguyên liệu chính:

• Đậu hũ: 2-3 miếng
• Thịt băm: 200g
• Cà chua: 2-3 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu hũ: cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
   • Thịt băm: ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm.
   • Cà chua: rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành tím, tỏi: băm nhỏ.
2. Chế biến:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm, cho thịt băm vào xào chín.
   • Thêm cà chua vào xào cùng thịt, nêm gia vị vừa ăn.
   • Khi cà chua mềm, cho đậu hũ đã chiên vào, đảo đều cho đậu thấm đều sốt.
3. Hoàn thành:
   • Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để gia vị thấm đều vào đậu và thịt.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
   • Trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thành phần dinh dưỡng:

Món đậu thịt băm sốt cà chua với hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt và đậu hòa quyện với vị ngọt thanh của cà chua, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn.

Để chuẩn bị món đậu thịt băm sốt cà chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Đậu hũ: 2-3 miếng, nên chọn loại đậu hũ non để có độ mềm mịn.
• Thịt băm: 200g, có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt gà tùy theo sở thích.
• Cà chua: 2-3 quả, chọn quả chín đỏ để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
• Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
• Hành lá: 2 cây, cắt nhỏ để trang trí.
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn.

Chi tiết từng nguyên liệu:

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên sẽ giúp bạn dễ dàng và nhanh chóng hơn trong quá trình chế biến món đậu thịt băm sốt cà chua.

Để làm món đậu thịt băm sốt cà chua thơm ngon, bạn cần tuân thủ các bước sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu hũ: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và chiên vàng đều các mặt.
   • Thịt băm: ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
   • Cà chua: rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành tím và tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chế biến:
   1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   2. Cho thịt băm vào xào chín, đến khi thịt săn lại.
   3. Thêm cà chua vào xào cùng thịt, đảo đều cho cà chua mềm ra, nêm thêm một chút muối, tiêu và đường để tạo vị.
   4. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, nhẹ nhàng đảo để đậu thấm đều sốt cà chua và thịt.
   5. Thêm khoảng 1/2 chén nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút để gia vị ngấm đều vào đậu và thịt.
   6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.
3. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Trình bày món đậu thịt băm sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá và tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.
   • Dùng nóng cùng cơm trắng.

Món đậu thịt băm sốt cà chua với hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt và đậu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cà chua chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Để món đậu thịt băm sốt cà chua của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy tham khảo những mẹo và lưu ý sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:
  • Đậu hũ: nên chọn loại đậu hũ non, tươi và không bị chua.
  • Thịt băm: sử dụng thịt tươi, tránh dùng thịt đã để lâu ngày.
  • Cà chua: chọn quả chín đỏ, mọng nước để món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị ngọt thanh.
• Chiên đậu hũ đúng cách:

  Để đậu hũ không bị vỡ nát khi chiên, hãy để đậu ráo nước hoàn toàn trước khi chiên. Sử dụng lửa vừa và đảo nhẹ tay để đậu vàng đều các mặt.

• Ướp thịt đúng thời gian:

  Ướp thịt băm ít nhất 15 phút trước khi nấu để thịt thấm đều gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.

• Đun lửa nhỏ khi sốt:

  Khi cho đậu hũ vào chảo sốt cùng thịt và cà chua, hãy đun nhỏ lửa để đậu thấm đều gia vị mà không bị nát.

• Nêm nếm gia vị vừa đủ:

  Trong quá trình nấu, hãy nêm nếm gia vị từng chút một và thử lại vị để đảm bảo món ăn không bị mặn hoặc ngọt quá.

• Thêm nước sốt từ từ:

  Nếu thấy sốt quá đặc, bạn có thể thêm nước từ từ đến khi đạt độ sệt mong muốn. Tránh thêm quá nhiều nước một lần để không làm loãng hương vị của món ăn.

• Trang trí món ăn:

  Rắc thêm một chút hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên món ăn khi đã hoàn thành để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món đậu thịt băm sốt cà chua.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể chế biến món đậu thịt băm sốt cà chua hoàn hảo, thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Món đậu thịt băm sốt cà chua không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Để thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn, bạn có thể tham khảo các cách sau:

1. Trình bày món ăn:
   • Sau khi nấu xong, bạn có thể bày món đậu thịt băm sốt cà chua ra đĩa rộng, trang trí thêm hành lá và tiêu xay để tăng thêm phần hấp dẫn.
   • Có thể thêm một ít ngò rí hoặc ớt sừng cắt lát để món ăn thêm phần bắt mắt và hương vị đặc biệt hơn.
2. Kết hợp với các món ăn khác:
   • Món đậu thịt băm sốt cà chua rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng. Hương vị đậm đà của thịt và đậu hòa quyện cùng vị chua ngọt của cà chua sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn.
   • Có thể kết hợp với các món canh như canh cải, canh bí đỏ, hoặc canh rau muống để tạo sự cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
   • Ăn kèm với một chút dưa leo hoặc rau sống sẽ giúp tăng thêm sự tươi mát và giảm cảm giác ngấy.
3. Thưởng thức đúng cách:
   • Khi ăn, bạn nên lấy từng miếng đậu thịt băm sốt cà chua kèm với một ít cơm trắng để cảm nhận đầy đủ hương vị của món ăn.
   • Chú ý nêm thêm nước mắm hoặc tương ớt nếu bạn thích món ăn có vị đậm đà và cay nồng hơn.

Với những cách thưởng thức trên, món đậu thịt băm sốt cà chua chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn. Hãy cùng thử và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!

Để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc nấu món đậu thịt băm sốt cà chua, dưới đây là một video hướng dẫn chi tiết từng bước:

Trong video này, bạn sẽ thấy rõ các bước thực hiện món đậu thịt băm sốt cà chua từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Đậu hũ: chiên vàng đều các mặt.
   • Thịt băm: ướp gia vị và để thấm.
   • Cà chua: rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành tím, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chế biến:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Xào thịt băm đến khi chín và săn lại.
   • Thêm cà chua vào xào cùng thịt, nêm gia vị vừa ăn.
   • Cho đậu hũ chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu thấm đều sốt cà chua và thịt.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị ngấm đều, rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
3. Hoàn thành:
   • Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút hành lá và tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.
   • Thưởng thức món đậu thịt băm sốt cà chua cùng cơm nóng.

Hãy theo dõi video và thực hiện theo từng bước để có một món đậu thịt băm sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

Thời Gian Bảo Quản Món Đậu Thịt Băm Sốt Cà Chua

Món đậu thịt băm sốt cà chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Để bảo quản đúng cách, hãy đặt món ăn vào hộp đựng thực phẩm kín và giữ ở ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn sử dụng lại, hãy hâm nóng trong lò vi sóng hoặc chảo trên bếp, đảm bảo món ăn được nấu đều và nóng trước khi dùng.

Giải Đáp Thắc Mắc Về Nguyên Liệu

• Loại thịt băm nào phù hợp?

  Nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ băm vì chúng có một chút mỡ, giúp món ăn không bị khô và thêm phần béo ngậy.

• Chọn đậu phụ như thế nào?

  Nên chọn đậu phụ có màu trắng ngà, mềm mại và có độ béo ngậy. Khi chiên, nên chiên kỹ để đậu có màu vàng giòn, tránh bị nát khi nấu cùng thịt.

• Cách xử lý cà chua?

  Cà chua cần rửa sạch, bỏ vỏ và xắt hạt lựu. Để sốt cà chua đậm vị và sệt hơn, có thể thêm một ít tương cà hoặc sốt cà chua đóng sẵn.

Biến Tấu Khác Của Món Đậu Thịt Băm Sốt Cà Chua

Món đậu thịt băm sốt cà chua có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như:

• Thêm nấm hương để tạo hương vị đậm đà hơn.
• Thêm ớt chuông để tăng cường hương vị và màu sắc.
• Thay thịt băm bằng thịt gà băm nhỏ để tạo sự khác biệt.

Mẹo Nấu Đậu Thịt Băm Sốt Cà Chua Không Bị Nát

1. Chiên đậu phụ trước khi nấu để đậu có lớp vỏ giòn, giữ được hình dạng khi nấu cùng sốt.
2. Khi nấu, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát.
3. Không nên đảo quá nhiều lần, chỉ đảo vừa đủ để nguyên liệu thấm đều gia vị.

Lưu Ý Khi Chế Biến Thịt Băm

• Ướp thịt băm với gia vị trước khoảng 10 phút để thấm đều.
• Khi xào thịt, chờ đến khi thịt chuyển màu trắng đục mới nêm thêm gia vị để giữ hương vị tốt nhất.