Tôm Thịt Sốt Cà Chua - Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Món tôm thịt sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết món ăn này.

Nguyên Liệu

• 200g tôm tươi
• 200g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi cho đẹp. Rửa qua nước muối loãng rồi để ráo.
2. Sơ chế thịt: Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
3. Chuẩn bị cà chua: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
4. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
5. Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Chế Biến

1. Chiên sơ qua tôm và thịt:
   1. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ qua cho tôm săn lại, sau đó vớt ra để riêng.
   2. Tiếp tục cho thịt heo vào chảo, đảo đều đến khi thịt săn lại, vớt ra để riêng.
2. Nấu sốt cà chua:
   1. Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm.
   2. Thêm cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, dầm nhuyễn.
   3. Nêm thêm muối, tiêu, nước mắm và đường cho vừa ăn.
3. Hoàn thiện món ăn:
   1. Cho tôm và thịt đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều.
   2. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút cho tôm và thịt thấm gia vị.
   3. Thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món tôm thịt sốt cà chua khi hoàn thành sẽ có màu đỏ đẹp mắt của cà chua, vị ngọt tự nhiên của tôm và thịt, hòa quyện cùng vị thơm của hành tỏi. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng vài cọng rau mùi.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể nấu món tôm sốt cà chua ngon miệng cho gia đình. Hãy thực hiện từng bước theo hướng dẫn để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu

• 500g tôm sú
• 200g bông cải
• 1 củ cà rốt
• Vài tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
• Hành lá
• 1 chai tương cà nhỏ
• 1 thìa cà phê bột năng
• Rượu trắng, nước tương, dầu mè, giấm đỏ, gia vị

Chuẩn bị

1. Tôm: Cắt bỏ ½ đầu, râu và chân tôm, bỏ túi phân và rút đường chỉ đen trên lưng. Ngâm rửa với nước muối, sau đó xả sạch. Trộn với 1 muỗng rượu trắng.
2. Bông cải: Cắt nhánh nhỏ, ngâm nước muối trong 5 phút, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi và ướp gia vị.
3. Gừng và tỏi: Bằm nhỏ.
4. Hành lá: Cắt khúc dài 3cm.
5. Cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, rửa nước muối và ngâm giấm đường.

Cách làm

1. Bắc chảo dầu đun nóng, cho tôm vào chiên sơ, sau đó gắp ra để ráo dầu.
2. Bắc chảo dầu nóng khác, phi tỏi thơm, cho bông cải vào xào chín và để riêng.
3. Phi tỏi, gừng và phần trắng của hành lá trong một chảo khác. Cho tương cà, nước tương, giấm đỏ, tiêu, bột ngọt, đường, dầu mè và bột năng hòa với nước lạnh vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm vừa ăn.
4. Cho tôm vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa cho tôm thấm đều gia vị.

Trình bày món ăn

Xếp cà rốt thành hoa giữa đĩa, viền bông cải xung quanh và xếp tôm tròn quanh bông cải. Dọn kèm với chén nước tương có ớt xắt khoanh để thêm phần đậm đà.

Chúc các bạn thực hiện thành công món tôm sốt cà chua ngon miệng và hấp dẫn này!

Món thịt sốt cà chua là một món ăn ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300g thịt heo (có thể dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ)
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Thịt heo: Rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành múi cau.
   • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
   • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ (nếu sử dụng).
2. Ướp Thịt: Ướp thịt với nước mắm, đường, muối và tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
3. Xào Thịt:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại.
4. Nấu Sốt Cà Chua:
   • Cho hành tây vào chảo xào cùng thịt cho đến khi hành tây mềm.
   • Thêm cà chua vào, đảo đều.
   • Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín mềm và ra nước.
5. Hoàn Thiện Món Ăn:
   • Mở nắp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Đun thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
   • Cho hành lá, rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo Chế Biến Thịt Ngon

• Chọn thịt heo tươi, có màu hồng nhạt và không có mùi hôi.
• Có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm khi ướp thịt để thịt mềm hơn.
• Để thịt ngấm gia vị lâu hơn, có thể ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh.
• Khi nấu sốt cà chua, nếu thích sốt đặc sệt hơn, có thể thêm một ít bột năng pha loãng vào chảo.

Tôm Sốt Cà Chua Cho Bé

Món tôm sốt cà chua với hương vị đặc sắc, vị ngọt giòn từ thịt tôm tươi kết hợp cùng nước sốt chua ngọt đảm bảo sẽ làm các bé thích thú.

1. Nguyên liệu:
   • 200g tôm sú tươi
   • 1 trái cà chua lớn
   • Lá chanh, hành khô
   • Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Tôm đem bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hành khô lột bỏ vỏ, thái mỏng.
   2. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, phi hành khô cho thơm. Cho tôm vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi tôm chín, múc ra đĩa.
   3. Dùng chảo vừa xào tôm để sốt cà chua. Cho thêm chút dầu ăn, xào cà chua cho nhuyễn. Thêm chút hạt nêm, muối và bột ngọt. Khi cà chua nhuyễn, đổ tôm vào xào chung, tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc lá chanh lên trên.

Tôm Sốt Cà Chua Chua Ngọt

Món tôm sốt cà chua chua ngọt mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của tôm và vị chua nhẹ của cà chua.

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm xú
   • 2 quả cà chua
   • 1 củ hành tây
   • Tỏi, ớt, đường, giấm
   • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
   2. Phi tỏi thơm trong chảo dầu nóng. Cho tôm vào xào săn, sau đó cho cà chua và hành tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm đường, giấm và ớt, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại.
   3. Múc ra đĩa, trang trí bằng ngò rí và hành lá.

Tôm Sốt Cà Chua Với Bông Cải

Sự kết hợp giữa tôm sốt cà chua và bông cải xanh tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm sú
   • 1 cây bông cải xanh
   • 2 quả cà chua
   • Hành khô, tỏi, dầu hào
   • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Tôm làm sạch, bóc vỏ. Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ, trụng qua nước sôi. Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành khô, tỏi băm nhuyễn.
   2. Phi hành khô và tỏi trong chảo dầu nóng. Cho tôm vào xào săn, sau đó thêm cà chua và xào mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
   3. Cho bông cải xanh vào chảo, đảo đều cùng với tôm và cà chua. Thêm dầu hào, tiêu, nêm lại gia vị nếu cần. Xào thêm 2-3 phút cho bông cải chín mềm, tắt bếp.
   4. Múc ra đĩa, trang trí bằng hành lá thái nhỏ.

Thịt Viên Sốt Cà Chua

Thịt viên sốt cà chua là món ăn ngon miệng, dễ làm và thích hợp cho cả gia đình.

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt nạc vai băm
   • 2 quả cà chua
   • 1 củ hành tây
   • 1 quả trứng gà
   • Hành lá, hành khô
   • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt băm ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu và trứng gà, trộn đều và để thấm gia vị.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Hành khô và hành lá băm nhỏ.
3. Chế biến:
   • Vo thịt thành từng viên tròn nhỏ, hấp hoặc chiên sơ qua để thịt săn chắc.
   • Phi thơm hành khô, cho cà chua và hành tây vào xào đến khi mềm.
   • Cho thịt viên vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để sốt thấm vào thịt.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và tiêu.

Thịt Băm Sốt Cà Chua

Món thịt băm sốt cà chua đơn giản nhưng đậm đà và dễ ăn.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt nạc vai băm
   • 2 quả cà chua
   • Hành khô, hành lá
   • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ướp thịt băm với nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn.
   • Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu.
   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
3. Chế biến:
   • Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào mềm.
   • Cho thịt băm vào, đảo đều đến khi thịt chín.
   • Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá lên trên.

Thịt Viên Sốt Cà Chua Kẹp Bánh Mì

Thịt viên sốt cà chua kẹp bánh mì là một biến tấu thú vị cho món ăn quen thuộc.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt vai băm
   • 100g tôm băm
   • 3 quả cà chua
   • 1 củ hành tây
   • Hành băm
   • Gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu hào, tiêu, tương cà
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ướp thịt và tôm với hành băm và gia vị, để thấm trong 30 phút.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
3. Chế biến:
   • Vo tròn viên thịt, hấp chín.
   • Phi thơm hành, cho hành tây vào xào, sau đó thêm cà chua và tương cà.
   • Cho thịt viên vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa 5 phút.
   • Kẹp thịt viên sốt cà chua vào bánh mì, ăn kèm đồ chua và rau thơm.

Món tôm thịt sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể từ tôm, thịt và cà chua.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm

• Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm và selenium, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
• Tôm còn chứa axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm.

\( \text{Hàm lượng dinh dưỡng trung bình trong 100g tôm:} \)

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt

• Thịt cung cấp protein chất lượng cao và các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
• Giàu vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, cần thiết cho sự hình thành tế bào máu và chức năng thần kinh.
• Cung cấp nhiều khoáng chất như sắt và kẽm, quan trọng cho hệ miễn dịch và chức năng tế bào.

\( \text{Hàm lượng dinh dưỡng trung bình trong 100g thịt nạc:} \)

Lợi Ích Sức Khỏe Của Cà Chua

• Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.
• Giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.
• Chứa kali và folate, cần thiết cho sức khỏe tim mạch và chức năng tế bào.

\( \text{Hàm lượng dinh dưỡng trung bình trong 100g cà chua:} \)

Trang Trí Với Rau Củ

Rau củ không chỉ tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn mà còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng các loại rau như cà rốt, dưa leo, cà chua, ớt chuông để tạo hình hoa, lá hoặc đơn giản là cắt tỉa thành các lát mỏng để xếp xung quanh đĩa thức ăn.

1. Cắt tỉa hoa: Sử dụng dao tỉa để cắt cà rốt thành hình hoa, tạo điểm nhấn trên đĩa tôm thịt sốt cà chua.
2. Xếp lá: Dưa leo cắt mỏng xếp thành hình lá quanh đĩa để tạo viền xanh mát.
3. Tạo hình từ ớt chuông: Ớt chuông đỏ, vàng cắt thành hình ngôi sao hoặc hình trái tim, xếp xen kẽ trên đĩa.

Trang Trí Với Lá Chanh

Lá chanh có hương thơm đặc trưng, khi trang trí sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể cắt nhỏ lá chanh và rắc lên trên mặt món ăn hoặc dùng lá chanh nguyên để trang trí xung quanh đĩa.

• Rắc lá chanh: Cắt lá chanh thành sợi nhỏ, rắc đều lên trên món tôm thịt sốt cà chua.
• Lá chanh nguyên: Xếp vài lá chanh nguyên quanh đĩa để tạo thêm mảng xanh tươi mát.

Trang Trí Với Hành Lá

Hành lá không chỉ giúp món ăn thêm phần thơm ngon mà còn tạo điểm nhấn xanh mát. Bạn có thể thái nhỏ hành lá và rắc lên món ăn hoặc cắt hành lá thành khúc dài và xếp trên đĩa.

1. Thái nhỏ hành lá: Hành lá thái nhỏ, rắc lên trên mặt món tôm thịt sốt cà chua ngay trước khi dọn ra bàn.
2. Khúc hành lá: Cắt hành lá thành khúc dài khoảng 5-7cm, xếp xen kẽ trên đĩa món ăn.

Kết Hợp Các Nguyên Liệu

Để món ăn thêm phần sinh động và bắt mắt, bạn có thể kết hợp cả rau củ, lá chanh và hành lá khi trang trí.