Thịt Lợn Sốt Cà Chua Đậu Phụ - Hướng Dẫn Chi Tiết Và Bí Quyết Ngon Tuyệt

Món thịt lợn sốt cà chua đậu phụ là một món ăn đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng. Dưới đây là cách chế biến chi tiết.

Nguyên liệu

• Thịt lợn: 200g (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
• Đậu phụ: 3-4 miếng
• Cà chua: 2-3 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành lá: vài cọng
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, đường, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn: Rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Đậu phụ: Rửa qua, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Có thể chiên sơ hoặc để nguyên.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.

Cách chế biến

1. Chiên đậu phụ:
   • Cho dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt.
   • Lấy đậu phụ ra, để ráo dầu.
2. Xào thịt lợn:
   • Phi thơm hành tỏi băm với một ít dầu ăn.
   • Cho thịt lợn vào xào đến khi săn lại và hơi vàng.
   • Thêm một ít gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, và đường. Đảo đều.
3. Làm sốt cà chua:
   • Cho cà chua băm nhuyễn vào chảo, xào đến khi mềm và thành nước sốt sệt.
   • Thêm một ít nước nếu cần, nêm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, và một chút đường để cân bằng vị chua.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm đều sốt.
   • Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
   • Cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên. Món thịt lợn sốt cà chua đậu phụ có thể ăn kèm với cơm trắng rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thịt lợn sốt cà chua đậu phụ là món ăn ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là các công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

1. Cách Làm Thịt Lợn Sốt Cà Chua Đậu Phụ

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt lợn
  • 200g đậu phụ
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • Dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước mắm
• Hướng dẫn:

  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

     • Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
     • Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng.
     • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
     • Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  2. Bước 2: Làm sốt cà chua

     • Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào chín.
     • Thêm chút nước, muối, đường, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.

  3. Bước 3: Nấu thịt lợn

     • Cho thịt lợn vào chảo, xào săn.
     • Thêm đậu phụ chiên, đổ sốt cà chua vào, nêm nếm vừa ăn.
     • Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thịt chín mềm.

2. Hướng Dẫn Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt xay
  • 4 miếng đậu phụ
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • Dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước mắm
• Hướng dẫn:

  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

     • Thịt xay trộn đều với hành tây băm, gia vị.
     • Đậu phụ cắt đôi, khoét lỗ ở giữa.
     • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
     • Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  2. Bước 2: Nhồi thịt vào đậu phụ

     • Nhồi thịt xay vào giữa miếng đậu phụ.
     • Chiên đậu phụ đã nhồi thịt cho đến khi vàng đều.

  3. Bước 3: Làm sốt cà chua

     • Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào chín.
     • Thêm chút nước, muối, đường, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.

  4. Bước 4: Nấu đậu phụ nhồi thịt

     • Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đổ sốt cà chua vào, nêm nếm vừa ăn.
     • Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

3. Cách Làm Đậu Phụ Sốt Cà Chua Đơn Giản Trong 20 Phút

• Nguyên liệu:
  • 300g đậu phụ
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • Dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước mắm
• Hướng dẫn:

  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

     • Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng.
     • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
     • Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  2. Bước 2: Làm sốt cà chua

     • Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào chín.
     • Thêm chút nước, muối, đường, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.

  3. Bước 3: Nấu đậu phụ

     • Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đổ sốt cà chua vào, nêm nếm vừa ăn.
     • Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Để làm món thịt lợn sốt cà chua đậu phụ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Nguyên Liệu Cho Thịt Lợn Sốt Cà Chua

• 300g thịt lợn
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu

2. Nguyên Liệu Cho Đậu Phụ Sốt Cà Chua

• 200g đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu

3. Nguyên Liệu Cho Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

• 300g thịt xay
• 4 miếng đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 nhánh hành lá

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt lợn: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Đậu phụ: Cắt miếng vuông, chiên vàng.
3. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
4. Hành tây: Bóc vỏ, thái nhỏ.
5. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Cách Chiên Đậu Phụ

1. Làm nóng chảo với dầu ăn.
2. Cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt.
3. Vớt đậu phụ ra, để ráo dầu.

3. Cách Làm Sốt Cà Chua

1. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào chín.
3. Thêm chút nước, muối, đường, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.

4. Kết Hợp Nguyên Liệu

1. Cho thịt lợn vào chảo, xào săn.
2. Thêm đậu phụ chiên, đổ sốt cà chua vào.
3. Nêm nếm với nước mắm, tiêu, đường, muối vừa ăn.
4. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thịt chín mềm và thấm gia vị.

5. Mẹo Nấu Ăn Ngon

• Chọn thịt lợn tươi, có chút mỡ để món ăn thêm ngọt và không bị khô.
• Chiên đậu phụ vừa tới, không quá giòn để giữ độ mềm mịn bên trong.
• Sử dụng cà chua chín mọng để sốt có màu đỏ đẹp và vị ngọt tự nhiên.

1. Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu

• Thịt lợn: Chọn thịt lợn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Phần thịt ba chỉ hoặc thịt vai sẽ ngon hơn vì có chút mỡ, giúp món ăn không bị khô.
• Đậu phụ: Nên chọn đậu phụ tươi, có độ mềm mịn và màu trắng ngà. Tránh đậu phụ có màu vàng đậm vì có thể chứa chất phụ gia.
• Cà chua: Chọn cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi, không bị dập nát. Cà chua chín giúp món sốt có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.

2. Mẹo Làm Sốt Cà Chua Ngon

• Phi hành tỏi thật thơm trước khi cho cà chua vào xào để tạo hương vị đậm đà cho sốt.
• Thêm chút nước khi nấu sốt cà chua để sốt không bị khô và dễ dàng hòa quyện với thịt và đậu phụ.
• Đun nhỏ lửa để cà chua chín mềm và sốt sệt lại, không nên đun lửa quá to sẽ làm cháy sốt.

3. Kỹ Thuật Chiên Đậu Phụ Giòn

• Đậu phụ sau khi cắt miếng, nên để ráo nước hoặc lau khô bằng khăn giấy trước khi chiên để tránh bắn dầu.
• Dùng chảo chống dính và đun nóng dầu ở nhiệt độ vừa phải trước khi cho đậu phụ vào chiên.
• Không nên chiên quá nhiều đậu phụ cùng lúc, để đảm bảo từng miếng đậu phụ được chiên đều và giòn.

Món thịt lợn sốt cà chua đậu phụ có thể được kết hợp với nhiều món ăn kèm để tạo nên bữa ăn phong phú và ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm hấp dẫn:

1. Thịt Lợn Sốt Cà Chua Ăn Kèm Cơm

• Cơm trắng: Nấu cơm trắng dẻo thơm là món ăn kèm đơn giản và truyền thống, giúp làm nổi bật hương vị đậm đà của thịt lợn sốt cà chua.
• Cơm gạo lứt: Nếu muốn bữa ăn lành mạnh hơn, bạn có thể dùng cơm gạo lứt, giàu chất xơ và dinh dưỡng.

2. Đậu Phụ Sốt Cà Chua Ăn Kèm Bánh Mì

• Bánh mì tươi: Bánh mì tươi nướng giòn, phết chút bơ sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với đậu phụ sốt cà chua, tạo nên bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ ngon miệng.
• Bánh mì ngũ cốc: Bánh mì ngũ cốc giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cũng là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với món sốt này.

3. Đậu Phụ Nhồi Thịt Ăn Kèm Rau Sống

• Rau xà lách: Rau xà lách tươi mát, giòn ngọt, kết hợp với đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua tạo nên hương vị thanh mát và bổ dưỡng.
• Rau thơm: Rau thơm như húng quế, mùi tàu, rau mùi sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Dưa leo: Dưa leo cắt lát mỏng, tươi mát cũng là một lựa chọn tốt để ăn kèm, giúp giảm độ béo ngậy của món sốt.

1. Hình Ảnh Thành Phẩm

Dưới đây là hình ảnh của món thịt lợn sốt cà chua đậu phụ hoàn chỉnh:

2. Đánh Giá Thành Phẩm

Món thịt lợn sốt cà chua đậu phụ sau khi hoàn thành có những đặc điểm sau:

• Màu sắc: Món ăn có màu đỏ hấp dẫn từ sốt cà chua, kết hợp với màu vàng nhạt của đậu phụ chiên và màu hồng nhạt của thịt lợn.
• Hương vị: Vị ngọt tự nhiên từ cà chua chín, kết hợp với vị mặn đậm đà của thịt lợn và hương thơm đặc trưng từ hành tỏi phi.
• Độ giòn: Đậu phụ chiên giòn bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong, thịt lợn mềm mại, thấm đều gia vị.

3. Chia Sẻ Kết Quả

Hãy chia sẻ kết quả món ăn của bạn với bạn bè và gia đình:

• Chụp ảnh món ăn và đăng lên mạng xã hội với hashtag #ThitLonSotCaChuaDauPhu.
• Mời người thân và bạn bè cùng thưởng thức và đưa ra nhận xét về món ăn.
• Viết bài blog hoặc nhật ký nấu ăn để ghi lại công thức và trải nghiệm nấu nướng của bạn.