Cách Làm Thịt Lợn Băm Sốt Cà Chua Ngon Tuyệt - Bí Quyết Từ Đầu Bếp

Món thịt lợn băm sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 300g thịt lợn xay (có thể chọn phần thịt nạc vai để có độ mềm và ngon hơn)
• 2-3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt lợn xay: Ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và thái hạt lựu.
3. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Chế Biến Thịt Lợn Băm Sốt Cà Chua

1. Cho 2 thìa ăn cơm dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Thêm cà chua vào xào. Nêm 1 thìa cà phê bột canh hoặc bột nêm để cà chua đậm vị và nhanh mềm.
3. Khi cà chua chín nhuyễn, thêm thịt lợn băm vào, đảo đều. Đợi thịt chuyển sang màu trắng đục rồi mới nêm gia vị. Gia vị gồm có: bột ngọt, bột canh, dầu hào, nước tương xì dầu, và một ít đường để giảm vị chua của cà chua.
4. Đảo đều, hạ nhỏ lửa, để liu riu cho nước sốt thấm vào thịt. Sau khoảng 10 phút, rắc ít tiêu xay, thả hành lá vào, nêm thêm chút nước mắm cho đậm vị.
5. Nấu thêm khoảng 5-6 giây thì tắt bếp. Múc thịt ra đĩa và dùng nóng.

Thành Phẩm

Món thịt lợn băm sốt cà chua khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt mềm, đậm đà, hòa quyện với vị chua ngọt dịu nhẹ của cà chua. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Một Số Biến Tấu Khác

Ngoài cách chế biến trên, bạn có thể thử thêm một số biến tấu khác:

• Thịt băm viên sốt cà chua: Vo thịt thành từng viên trước khi xào với cà chua để tạo hình bắt mắt.
• Thịt băm sốt cà chua với trứng: Đánh tan trứng và cho vào xào chung với thịt và cà chua.
• Thêm nấm hương và mộc nhĩ: Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước, băm nhỏ rồi xào cùng thịt và cà chua để tăng hương vị.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món thịt lợn băm sốt cà chua!

Thịt lợn băm sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g thịt lợn băm
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• Hành lá
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt lợn băm ướp với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, và 1/2 thìa tiêu. Trộn đều và để thấm gia vị trong 10 phút.
2. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chế Biến Thịt Lợn Băm Sốt Cà Chua

Bước 1: Phi Thơm Hành Tỏi

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Xào Cà Chua

Thêm cà chua vào chảo, xào đến khi cà chua chín mềm. Nêm 1 thìa cà phê đường để giảm độ chua của cà chua.

Bước 3: Nấu Thịt Băm

1. Cho thịt lợn băm vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
2. Nêm thêm 1 thìa bột nêm và 1 thìa nước mắm, tiếp tục đảo đều.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Hạ nhỏ lửa, để liu riu cho nước sốt thấm vào thịt khoảng 10 phút.
2. Thêm hành lá, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Rắc tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món thịt lợn băm sốt cà chua khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt mềm thấm vị, hòa quyện với vị chua ngọt của cà chua. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Món thịt lợn băm sốt cà chua có nhiều biến thể khác nhau để phù hợp với sở thích và nhu cầu ẩm thực của từng người. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và ngon miệng:

1. Thịt Lợn Băm Viên Sốt Cà Chua

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt heo xay
  • Hành tím băm
  • Hành lá
  • 1 quả trứng gà
  • Bột năng
  • 3 trái cà chua
  • Dầu ăn
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu: Cà chua cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ.
  2. Ướp thịt: Trộn thịt heo xay với hành tím băm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, trứng gà và bột năng. Vo thành viên tròn.
  3. Nấu sốt cà chua: Phi thơm hành tím, xào cà chua, nêm gia vị. Thêm nước và đun sôi.
  4. Hoàn thiện: Thêm thịt viên vào nấu chín, sốt đến khi đặc lại.

2. Thịt Lợn Băm Sốt Cà Chua Kèm Trứng

• Nguyên liệu:
  • 400g thịt lợn băm
  • 5 quả cà chua
  • Hành khô
  • Hành lá
  • Trứng gà
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu xay
• Cách làm:
  1. Sơ chế: Thái nhỏ cà chua, băm nhỏ hành khô, hành lá cắt nhỏ.
  2. Ướp thịt: Trộn thịt lợn băm với gia vị, ướp 15 phút.
  3. Xào thịt và cà chua: Phi hành khô, xào cà chua, thêm thịt băm và nêm gia vị. Khi thịt chín, thêm trứng đã đánh tan vào, đảo đều.

3. Thịt Lợn Băm Sốt Cà Chua Với Đậu Hũ

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt lợn băm
  • 3 quả cà chua
  • Đậu hũ trắng
  • Hành lá, hành khô
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu xay
• Cách làm:
  1. Sơ chế: Thái nhỏ cà chua, cắt miếng đậu hũ, băm nhỏ hành khô, hành lá cắt nhỏ.
  2. Ướp thịt: Trộn thịt lợn băm với gia vị, ướp 15 phút.
  3. Xào thịt và cà chua: Phi hành khô, xào cà chua, thêm thịt băm và nêm gia vị.
  4. Hoàn thiện: Thêm đậu hũ, nấu thêm vài phút cho đậu ngấm gia vị.