Cách Làm Món Thịt Băm Viên Sốt Cà Chua Đậm Đà Ngon Tuyệt Tại Nhà

Món thịt băm viên sốt cà chua là một món ăn quen thuộc, dễ làm và rất đưa cơm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món này.

Nguyên Liệu

• 300g thịt heo nạc vai băm có chút mỡ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Gia vị: nước mắm, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu
• Dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt băm ướp cùng 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chiên Thịt Viên

1. Vo thịt băm đã ướp thành từng viên nhỏ vừa ăn.
2. Đun nóng chảo với khoảng 100ml dầu ăn, khi dầu sôi thì cho từng viên thịt vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Vớt thịt ra để ráo dầu.

Nấu Sốt Cà Chua

1. Đổ bớt dầu ăn ra, chỉ giữ lại khoảng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
2. Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào. Thêm một ít bột canh hoặc bột nêm để cà chua nhanh mềm.
3. Khi cà chua chín nhừ, thêm nửa bát nước lọc vào và đun sôi hỗn hợp cho đến khi sánh lại.

Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho thịt viên đã chiên vào chảo sốt cà chua. Đảo nhẹ tay để thịt ngấm đều sốt.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút, thêm hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho thịt viên sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên. Món này ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon và đưa cơm.

Để làm món thịt băm viên sốt cà chua ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt Viên

• 500g thịt lợn xay
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột chiên xù
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn để chiên

Sốt Cà Chua

• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ băm nhuyễn
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 chén nước

Gia Vị và Trang Trí

• Hành lá cắt nhỏ
• Ngò rí
• Tiêu xay

Chuẩn Bị Thịt Viên

1. Trộn đều thịt lợn xay, hành tím, tỏi, trứng gà, bột chiên xù, nước mắm, hạt tiêu, muối và đường trong một bát lớn.
2. Vo hỗn hợp thịt thành các viên nhỏ vừa ăn.
3. Chiên sơ thịt viên trong dầu nóng đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn Bị Sốt Cà Chua

1. Rửa sạch cà chua, sau đó cắt hạt lựu.
2. Phi thơm hành tây và tỏi trong dầu ăn.
3. Cho cà chua vào xào đến khi mềm.
4. Thêm nước mắm, đường, muối và nước, nấu đến khi sốt sệt lại.

Chuẩn Bị Thịt

Để có món thịt viên ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

• Thịt lợn xay: 500g
• Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn
• Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên xù: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê

1. Trộn đều thịt lợn xay với hành tím, tỏi, trứng gà, bột chiên xù, nước mắm, hạt tiêu, muối và đường.
2. Nhào đều tay để các gia vị hòa quyện vào thịt.

Chuẩn Bị Cà Chua

Nguyên liệu để làm sốt cà chua bao gồm:

• Cà chua chín: 3 quả, rửa sạch và cắt hạt lựu
• Hành tây: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
• Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước: 1/2 chén

1. Phi thơm hành tây và tỏi trong dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào cho mềm.
3. Thêm nước mắm, đường, muối và nước vào, nấu đến khi sốt sệt lại.

Ướp Thịt

1. Chuẩn bị 500g thịt lợn xay, cho vào một bát lớn.
2. Thêm 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 tép tỏi băm nhuyễn, và 1 quả trứng gà vào bát.
3. Cho tiếp 2 muỗng canh bột chiên xù, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp.
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mọi thứ hòa quyện.

Vo Viên Thịt

1. Sau khi ướp thịt, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
2. Đặt các viên thịt lên một khay hoặc đĩa sạch.

Hấp/Chiên Sơ Thịt Viên

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
2. Cho từng viên thịt vào chiên sơ qua đến khi vàng đều cả hai mặt. Nếu muốn hấp, bạn có thể hấp thịt viên trong khoảng 10 phút.
3. Vớt thịt viên ra, để ráo dầu nếu chiên, hoặc để nguội một chút nếu hấp.

Chuẩn Bị Sốt Cà Chua

Để làm sốt cà chua ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 quả cà chua chín, rửa sạch và cắt hạt lựu
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 chén nước

Nấu Sốt Cà Chua

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
2. Cho hành tây băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó thêm tỏi băm nhuyễn và tiếp tục phi đến khi vàng thơm.
3. Thêm cà chua cắt hạt lựu vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm.
4. Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo, khuấy đều.
5. Đổ 1/2 chén nước vào chảo, đun sôi và giảm lửa nhỏ, nấu tiếp khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt sệt lại.
6. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết để có được hương vị vừa ăn.

Nấu Thịt Viên Với Sốt Cà Chua

1. Đun nóng lại sốt cà chua trên lửa vừa.
2. Cho các viên thịt đã chiên sơ hoặc hấp vào chảo sốt cà chua.
3. Đảo nhẹ để thịt viên thấm đều sốt cà chua.
4. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để thịt viên chín hoàn toàn và thấm đẫm hương vị của sốt.

Trình Bày Món Ăn

1. Dùng muỗng múc thịt viên và sốt cà chua ra đĩa.
2. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
3. Rắc thêm một ít tiêu xay nếu thích vị cay nhẹ.
4. Thưởng thức món thịt viên sốt cà chua cùng với cơm trắng hoặc bún tươi.

Món thịt băm viên sốt cà chua đã hoàn thành, chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Mẹo Làm Thịt Viên Ngon

• Chọn thịt: Nên chọn thịt lợn tươi, có một chút mỡ để thịt viên không bị khô. Tỷ lệ nạc và mỡ khoảng 80/20 là tốt nhất.
• Trộn đều nguyên liệu: Nhào kỹ hỗn hợp thịt và gia vị để đảm bảo các thành phần hoà quyện, giúp thịt viên dẻo và ngon hơn.
• Ướp thịt: Để thịt viên thơm ngon hơn, bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi vo viên và nấu.
• Thử vị: Chiên thử một viên nhỏ trước để kiểm tra gia vị, từ đó điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Lưu Ý Khi Nấu Sốt Cà Chua

• Chọn cà chua: Nên chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để sốt có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.
• Nấu kỹ: Nên nấu sốt cà chua ở lửa nhỏ để cà chua mềm nhừ và hòa quyện với các gia vị khác.
• Điều chỉnh độ chua: Nếu sốt cà chua quá chua, bạn có thể thêm một chút đường để cân bằng hương vị.
• Lọc hạt: Nếu không thích hạt cà chua, bạn có thể lọc bỏ hạt trước khi nấu sốt để có kết cấu mịn hơn.

Chú ý các mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn làm món thịt băm viên sốt cà chua ngon miệng và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!

Thịt Viên Bọc Trứng Cút

Biến tấu này mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn cho món thịt viên sốt cà chua. Bạn cần thêm các nguyên liệu sau:

• 10 quả trứng cút

1. Luộc trứng cút, bóc vỏ và để ráo.
2. Lấy một phần nhỏ hỗn hợp thịt đã chuẩn bị, ép dẹt và đặt trứng cút vào giữa, sau đó vo tròn lại để thịt bao quanh trứng.
3. Thực hiện các bước tiếp theo như hướng dẫn trong phần "Cách Làm Thịt Viên".
4. Nấu thịt viên bọc trứng cút với sốt cà chua như bình thường.

Thịt Viên Sốt Cà Chua Phô Mai

Thêm phô mai vào thịt viên tạo nên sự béo ngậy, thơm ngon đặc biệt. Nguyên liệu cần thêm:

• 100g phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar

1. Cắt phô mai thành những miếng nhỏ.
2. Lấy một phần nhỏ hỗn hợp thịt đã chuẩn bị, ép dẹt và đặt miếng phô mai vào giữa, sau đó vo tròn lại để thịt bao quanh phô mai.
3. Thực hiện các bước tiếp theo như hướng dẫn trong phần "Cách Làm Thịt Viên".
4. Nấu thịt viên phô mai với sốt cà chua như bình thường.

Hai biến tấu trên sẽ mang đến cho gia đình bạn những trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị hơn với món thịt băm viên sốt cà chua quen thuộc. Chúc bạn thành công!