Bắp Cải Cuộn Thịt Sốt Cà Chua - Món Ngon Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua là một món ăn ngon, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải
• 200g thịt lợn xay
• 100g thịt ức gà xay
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 20g mộc nhĩ
• 30g nấm hương
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm, dầu ăn

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
2. Rửa sạch cà chua, hành tây và hành lá.
3. Cà chua thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu, hành lá cắt khúc nhỏ.
4. Tách lá bắp cải, rửa sạch và trần qua nước sôi để lá mềm.

Chế biến nhân thịt

1. Cho thịt lợn và thịt gà xay vào bát lớn.
2. Thêm hành tây, mộc nhĩ, nấm hương và hành lá vào, trộn đều.
3. Nêm gia vị với muối, tiêu, nước mắm và bột nêm. Trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.

Cuộn bắp cải

1. Trải lá bắp cải ra, cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào giữa.
2. Cuộn lá bắp cải lại, dùng hành lá để buộc chặt cuộn.
3. Đặt các cuộn bắp cải vào nồi hấp, hấp khoảng 10-15 phút cho chín.

Làm sốt cà chua

1. Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào chín.
2. Thêm nước, nêm gia vị vừa ăn và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho các cuộn bắp cải đã hấp chín vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để thịt ngấm sốt.
2. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.

Thưởng thức

Món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua thích hợp ăn cùng cơm nóng, rất ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải non
• 200g thịt băm
• 2 quả cà chua
• 1 quả trứng gà
• 1 bó nhỏ hành lá sợi dài
• 3 tai mộc nhĩ
• 5 - 7 cái nấm hương
• 4 củ hành khô
• Các gia vị thông thường khác: bột canh, nước mắm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

1. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước sôi khoảng 5 phút cho nở to, sau đó rửa sạch, cắt bỏ các núm và băm nhỏ.
2. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Lấy vài sợi thái nhỏ để ướp với thịt, phần còn lại để trần qua nước sôi dùng để buộc bắp cải cuộn.
3. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
4. Bắp cải tách riêng các bẹ, cắt bỏ phần sống lưng. Trần sơ qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra đĩa để ráo nước.

Ướp thịt

Thịt băm ướp với nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tươi thái nhỏ, 1/3 số hành khô băm nhỏ, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh, nửa thìa nước mắm và một quả trứng gà. Trộn đều và ướp từ 15 đến 20 phút.

Cuốn bắp cải

1. Trải lá bắp cải lên mặt phẳng, múc 1 thìa thịt ướp đặt vào giữa, cuộn tròn lại và dùng hành lá đã trần buộc cố định.
2. Xếp các cuộn bắp cải vào xửng hấp, hấp chín trong khoảng 15 - 20 phút.

Chế biến sốt cà chua

1. Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái lát mỏng.
2. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành khô băm nhỏ.
3. Cho cà chua vào đảo đều, thêm 1 bát nước lọc, đun sôi. Dùng muôi dằm cho cà chua nhuyễn thành sốt.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho bắp cải cuộn thịt vào, đậy vung, om lửa nhỏ trong 20 phút.

Thưởng thức

Đĩa bắp cải cuộn thịt sốt cà chua bốc khói nghi ngút, hương thơm ngào ngạt. Những miếng bắp cải mềm mại bao bọc lấy nhân thịt ngọt ngào, ăn kèm với sốt cà chua đậm đà thật sự là một món ăn tuyệt vời cho gia đình.

Để làm món bắp cải cuộn thịt ngon, có một số mẹo và bí quyết quan trọng giúp bạn cải thiện hương vị và độ hấp dẫn của món ăn. Hãy tham khảo những bước sau để món bắp cải cuộn thịt của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Bắp cải: Chọn bắp cải tươi, có lá xanh non, không bị dập nát hay héo úa.
• Thịt heo: Dùng thịt heo xay mới, tránh mua thịt bằm sẵn để đảm bảo vệ sinh.
• Các nguyên liệu khác: Sử dụng nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt tươi để tăng hương vị.

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch bắp cải, tách từng lá và chần qua nước sôi để lá mềm.
2. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm, sau đó băm nhỏ.
3. Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Chế Biến Nhân Thịt

Trộn đều thịt heo xay với cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá. Nêm thêm hạt nêm, dầu hào và tiêu xay, để ngấm gia vị khoảng 10-15 phút.

Cuộn Bắp Cải

1. Trải lá bắp cải ra, cho nhân thịt vào giữa, cuộn lại như cuốn nem.
2. Dùng hành lá buộc chặt cuốn bắp cải để không bị bung ra khi nấu.

Nấu Sốt Cà Chua

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm. Cho cà chua thái nhỏ vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Đun đến khi cà chua sệt lại, cho bắp cải cuộn vào, đun thêm khoảng 10 phút.

Mẹo Khi Chế Biến

• Chần lá bắp cải vừa phải để lá mềm nhưng không quá nát.
• Khi cuộn bắp cải, cố định bằng hành lá để cuốn không bị bung.
• Nêm nếm sốt cà chua đậm đà để làm nổi bật hương vị món ăn.

Trang Trí Và Thưởng Thức

Sau khi hoàn thành, bày bắp cải cuộn thịt sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm ít rau ngò và tiêu xay. Món này nên dùng khi còn nóng cùng với cơm trắng.

Món bắp cải cuộn thịt có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể thử:

• Bắp cải cuộn thịt hấp xì dầu:
  1. Sơ chế nguyên liệu:
     • 200g thịt heo xay
     • 300g bắp cải
     • 30g nấm hương
     • 20g mộc nhĩ
     • ½ củ cà rốt
     • Hành lá, hành tím, tỏi
     • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
  2. Chế biến nhân thịt:
     • Cho thịt heo xay, cà rốt thái hạt lựu, nấm hương và mộc nhĩ băm nhuyễn, hành lá vào tô lớn.
     • Nêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tiêu xay. Trộn đều và ướp 15 phút.
  3. Cuốn bắp cải:
     • Trải lá bắp cải lên mặt phẳng, cho nhân thịt vào giữa và cuộn tròn lại.
     • Dùng hành lá buộc cố định cuộn bắp cải và xếp vào xửng hấp.
  4. Hấp và làm sốt xì dầu:
     • Hấp bắp cải trong 15 phút, sau đó rưới sốt xì dầu lên và hấp thêm 7 phút nữa.
     • Làm sốt: Phi thơm hành tỏi, thêm 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, ít bột bắp và gia vị. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:
  1. Sơ chế nguyên liệu:
     • 1/4 cây bắp cải vừa ăn
     • 250g thịt nạc băm
     • Vài tai nấm mộc nhĩ
     • 1 lọn miến
     • 2 quả cà chua
     • Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá và tỏi
  2. Chế biến nhân thịt:
     • Cho thịt băm, nấm mộc nhĩ và miến cắt nhỏ, gia vị vào tô và trộn đều.
     • Cuốn nhân vào lá bắp cải đã chần sơ và buộc lại bằng hành lá.
  3. Nấu sốt cà chua:
     • Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua thái nhỏ, nêm gia vị và đun đến khi sánh lại.
     • Thả cuộn bắp cải vào sốt cà chua, đun thêm 10 phút cho thấm gia vị.

Với các cách biến tấu trên, món bắp cải cuộn thịt sẽ thêm phần phong phú và hấp dẫn, mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn.

Thưởng thức món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách thưởng thức món ăn này một cách hoàn hảo.

Trang Trí Món Ăn

Để món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, việc trang trí là không thể thiếu. Dưới đây là một số gợi ý trang trí:

• Thêm rau mùi: Rau mùi không chỉ tăng thêm màu sắc mà còn thêm hương vị cho món ăn.
• Dùng hành phi: Hành phi giòn sẽ tạo thêm kết cấu thú vị cho món ăn.
• Rắc mè rang: Mè rang sẽ mang lại hương thơm và độ bùi cho món ăn.
• Cắt cà chua tươi: Cà chua tươi cắt lát mỏng xếp xung quanh đĩa để tạo điểm nhấn và tăng thêm hương vị tươi ngon.

Phục Vụ Cùng Các Món Ăn Khác

Món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua có thể được phục vụ cùng nhiều món ăn khác để tạo nên bữa ăn đa dạng và phong phú:

1. Canh rau: Một bát canh rau thanh mát sẽ làm dịu vị giác và cân bằng độ béo của món ăn chính.
2. Salad: Salad rau tươi với một chút giấm và dầu ô liu sẽ làm tăng độ tươi mát và bổ sung thêm vitamin.
3. Cơm trắng: Cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua, giúp hấp thụ tốt hơn hương vị của nước sốt.
4. Bánh mì: Nếu bạn muốn một bữa ăn nhanh gọn, bánh mì cũng là lựa chọn không tồi. Bạn có thể kẹp bắp cải cuộn thịt vào bánh mì, tạo nên món sandwich độc đáo.

Thưởng thức món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua cùng gia đình và bạn bè sẽ là những khoảnh khắc đáng nhớ, vừa ngon miệng vừa đầy tình cảm. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và tràn đầy niềm vui!