Thịt bò viên sốt cà chua - Hướng dẫn cách làm ngon như nhà hàng

Thịt bò viên sốt cà chua là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, dễ chế biến và rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt bò xay
• 1 quả trứng
• 2 thìa canh bột chiên xù
• 1 củ hành tây nhỏ (băm nhuyễn)
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh dầu ăn
• 4 quả cà chua chín
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh giấm
• 1 thìa canh tương cà chua
• Rau mùi (ngò rí) để trang trí

Hướng Dẫn Chế Biến

Bước 1: Làm Thịt Bò Viên

1. Cho thịt bò xay vào một bát lớn.
2. Thêm trứng, bột chiên xù, hành tây băm, tỏi băm, nước mắm, tiêu và muối vào trộn đều.
3. Nhào kỹ hỗn hợp cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Viên thịt thành các viên nhỏ, đều nhau.

Bước 2: Chiên Thịt Bò Viên

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
2. Cho các viên thịt bò vào chiên đến khi chúng chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
3. Vớt thịt bò viên ra để ráo dầu.

Bước 3: Chuẩn Bị Sốt Cà Chua

1. Rửa sạch và thái nhỏ cà chua.
2. Cho cà chua vào chảo, thêm một ít dầu ăn và đảo đều đến khi cà chua mềm.
3. Thêm đường, giấm và tương cà chua vào, nấu thêm 5 phút để sốt sệt lại.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho các viên thịt bò vào chảo sốt cà chua, đảo đều để thịt bò ngấm đều sốt.
2. Đun thêm khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Trình bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên để trang trí.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm một ít hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp thịt bò để tăng hương vị.
• Nếu thích cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm vào sốt cà chua.
• Thịt bò viên sốt cà chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để làm món thịt bò viên sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò viên sốt cà chua truyền thống
1. 500g thịt bò xay
2. 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
3. 2 tép tỏi, băm nhuyễn
4. 1 quả trứng gà
5. 100g bột mì
6. Muối, tiêu, gia vị vừa đủ
7. Dầu ăn
• Thịt bò viên sốt cà chua với nấm hương
1. 500g thịt bò xay
2. 50g nấm hương khô, ngâm mềm và băm nhuyễn
3. 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
4. 2 tép tỏi, băm nhuyễn
5. 1 quả trứng gà
6. 100g bột mì
7. Muối, tiêu, gia vị vừa đủ
8. Dầu ăn
• Thịt bò viên sốt cà chua nhân phô mai
1. 500g thịt bò xay
2. 100g phô mai mozzarella, cắt nhỏ
3. 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
4. 2 tép tỏi, băm nhuyễn
5. 1 quả trứng gà
6. 100g bột mì
7. Muối, tiêu, gia vị vừa đủ
8. Dầu ăn
• Thịt tôm viên sốt cà chua
1. 300g thịt bò xay
2. 200g tôm tươi, bóc vỏ và băm nhuyễn
3. 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
4. 2 tép tỏi, băm nhuyễn
5. 1 quả trứng gà
6. 100g bột mì
7. Muối, tiêu, gia vị vừa đủ
8. Dầu ăn

Nguyên liệu cho phần sốt cà chua:

• 500g cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, gia vị vừa đủ
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh bột năng (tuỳ chọn, để tạo độ sánh)

Để làm món thịt bò viên sốt cà chua, hãy làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò, để ráo và xay nhuyễn.
• Băm nhuyễn hành tây và tỏi.
• Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho mềm, sau đó băm nhuyễn (nếu sử dụng).
• Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm thịt bò viên

1. Cho thịt bò xay vào tô lớn.
2. Thêm hành tây, tỏi băm, trứng gà, bột mì, muối, tiêu và các gia vị vào tô thịt bò.
3. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
4. Vo hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Chiên hoặc hấp thịt viên

• Nếu chiên:
1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho thịt viên vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt.
3. Vớt ra để ráo dầu.
• Nếu hấp:
1. Đặt thịt viên vào nồi hấp.
2. Hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.

Bước 4: Làm sốt cà chua

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
3. Thêm cà chua vào xào cho đến khi mềm.
4. Thêm muối, tiêu, đường, nước mắm và các gia vị khác vào.
5. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Nếu cần, thêm bột năng đã hoà tan với nước để tạo độ sánh.

Bước 5: Nấu và hoàn thiện món ăn

1. Cho thịt viên đã chiên hoặc hấp vào chảo sốt cà chua.
2. Đun nhỏ lửa trong 10-15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Cùng với món thịt bò viên sốt cà chua truyền thống, bạn có thể thử các biến tấu khác để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình:

Thịt heo viên sốt cà chua

• Nguyên liệu:
• 500g thịt heo xay
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 quả trứng gà
• 100g bột mì
• Muối, tiêu, gia vị vừa đủ
• Dầu ăn
• Cách làm:
1. Trộn đều thịt heo xay, hành tây, tỏi, trứng gà, bột mì, muối, tiêu và các gia vị.
2. Vo thành các viên thịt nhỏ vừa ăn.
3. Chiên hoặc hấp thịt viên cho chín.
4. Chuẩn bị sốt cà chua như hướng dẫn ở trên và cho thịt viên vào nấu cùng.

Cá viên sốt cà chua

• Nguyên liệu:
• 500g cá fillet (cá basa, cá thu hoặc cá hồi), xay nhuyễn
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 quả trứng gà
• 100g bột mì
• Muối, tiêu, gia vị vừa đủ
• Dầu ăn
• Cách làm:
1. Trộn đều cá xay, hành tây, tỏi, trứng gà, bột mì, muối, tiêu và các gia vị.
2. Vo thành các viên cá nhỏ vừa ăn.
3. Chiên hoặc hấp cá viên cho chín.
4. Chuẩn bị sốt cà chua như hướng dẫn ở trên và cho cá viên vào nấu cùng.

Để món thịt bò viên sốt cà chua ngon hơn, bạn nên lưu ý và áp dụng những mẹo vặt sau:

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, không có mùi lạ.
• Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để sốt có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên.
• Hành tây và tỏi nên chọn củ còn tươi, không bị héo.

Mẹo chiên thịt viên giòn rụm

• Trước khi chiên, để thịt viên vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để viên thịt cứng lại và không bị vỡ khi chiên.
• Chiên thịt viên ở lửa vừa để bên ngoài giòn và bên trong chín đều.
• Không chiên quá nhiều viên thịt cùng lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu, dẫn đến thịt viên không giòn.

Cách làm sốt cà chua sánh mịn

• Nên xào cà chua trước khi cho nước vào để sốt có màu đỏ đẹp.
• Có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cà chua trước khi nấu để sốt mịn hơn.
• Thêm bột năng hoặc bột bắp đã hoà tan với nước để tạo độ sánh cho sốt nếu cần.

Món thịt bò viên sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu chính:

Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

• Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp.
• Cung cấp sắt, giúp cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa thiếu máu.
• Chứa nhiều vitamin B12, hỗ trợ chức năng thần kinh và tạo hồng cầu.
• Cung cấp kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phát triển cơ thể.

Lợi ích của cà chua

• Cà chua chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
• Giàu lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại.
• Chứa nhiều kali, giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cân nặng hợp lý.

Kết hợp thịt bò và cà chua trong món ăn này, bạn sẽ có một bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Món thịt bò viên sốt cà chua có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau để tăng phần hấp dẫn và đa dạng cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý:

Thịt bò viên sốt cà chua ăn kèm cơm

• Đây là cách thưởng thức phổ biến và đơn giản nhất. Bạn chỉ cần cho thịt bò viên sốt cà chua lên đĩa cơm trắng nóng hổi.
• Thêm một ít rau sống hoặc rau xào để cân bằng dinh dưỡng.
• Có thể ăn kèm với dưa chuột muối hoặc kim chi để tăng thêm hương vị.

Thịt viên sốt cà chua kẹp bánh mì

• Bánh mì kẹp thịt bò viên sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh hoặc bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.
• Cắt bánh mì baguette hoặc bánh mì sandwich làm đôi, cho thịt viên sốt cà chua vào giữa.
• Thêm xà lách, cà chua tươi, dưa chuột và phô mai tùy thích.
• Rưới thêm một ít sốt mayonnaise hoặc sốt tương ớt để tăng hương vị.

Thịt viên sốt cà chua với mỳ Ý (spaghetti)

• Món này sẽ mang đến hương vị Ý độc đáo và hấp dẫn.
• Luộc mỳ Ý theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó trộn với một ít dầu ô liu để tránh dính.
• Cho thịt bò viên sốt cà chua lên trên đĩa mỳ, rắc thêm phô mai Parmesan bào mỏng và một ít lá húng quế tươi.
• Thưởng thức cùng với bánh mì nướng bơ tỏi để tăng phần hấp dẫn.

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và phong phú cùng món thịt bò viên sốt cà chua.