Thịt Băm Sốt Cà Chua Đậu Phụ - Công Thức Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Thịt băm sốt cà chua đậu phụ là món ăn phổ biến và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo xay
• 200g đậu phụ non
• 3-4 quả cà chua
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng cà phê bột canh
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Hành lá, rau mùi (để trang trí)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
• Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị thịt

• Cho thịt heo xay vào tô, thêm hành tím băm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
• Cho thêm trứng gà và bột năng, trộn đều. Vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.

Bước 3: Nấu sốt cà chua

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
2. Cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều.
3. Nêm vào cà chua bột canh, hạt nêm và đường. Khuấy đều đến khi cà chua chín nhuyễn thành sốt.

Bước 4: Nấu thịt và đậu phụ

1. Cho thịt viên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để thịt thấm sốt.
2. Cho đậu phụ vào nấu cùng, đun lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho thịt và đậu phụ chín mềm.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Cho hành lá và rau mùi vào trộn đều trước khi tắt bếp.
• Múc thịt và đậu phụ ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Thành phẩm

Thịt băm sốt cà chua đậu phụ có màu sắc bắt mắt, hương thơm ngào ngạt. Thịt mềm, đậu phụ béo ngậy, nước sốt cà chua chua ngọt hài hòa. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Lưu ý

• Chọn thịt ba chỉ để làm món thịt băm, thịt sẽ có cả nạc và mỡ, khi xào không bị khô.
• Đậu phụ nên chiên kỹ để không bị nát khi nấu.
• Có thể thêm ớt để tăng vị cay nếu thích.

Thịt băm sốt cà chua đậu phụ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt của thịt băm, vị chua của cà chua và độ mềm mịn của đậu phụ, tạo nên một hương vị hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Nguyên Liệu

• 300g thịt heo băm
• 2 quả cà chua
• 200g đậu phụ
• 1 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Dầu ăn, muối, đường, bột nêm, tiêu

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng.

Bước 2: Xào Thịt Băm

• Phi thơm hành tím với dầu ăn trong chảo.
• Cho thịt băm vào xào chín, nêm gia vị gồm muối, đường, bột nêm, tiêu theo khẩu vị.

Bước 3: Nấu Sốt Cà Chua

1. Cho cà chua vào chảo xào cùng thịt, nấu đến khi cà chua chín mềm và nhuyễn thành sốt.
2. Thêm chút nước nếu cần để tạo độ sệt cho sốt.

Bước 4: Thêm Đậu Phụ

1. Cho đậu phụ đã rán vào chảo, đảo đều để đậu phụ thấm đều sốt cà chua và thịt băm.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn

• Cho hành lá vào chảo, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.
• Dọn món ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.

Bí Quyết Nấu Ngon

• Chọn thịt heo tươi, có cả phần nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
• Chiên đậu phụ vàng giòn để khi nấu không bị nát.
• Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Nấu nhỏ lửa để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bảng Thành Phần Dinh Dưỡng

Để chế biến món thịt băm sốt cà chua đậu phụ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g đậu phụ
• 100g thịt heo băm
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt

Đây là một số lưu ý về nguyên liệu:

• Chọn phần thịt nạc vai để có độ ngậy và không bị khô.
• Nếu có tương cà và sốt cà chua, bạn có thể thêm vào để nước sốt có độ sánh và màu sắc hấp dẫn.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi đậu sống.
2. Ướp thịt băm:
   • Cho thịt băm vào bát, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa canh dầu ăn.
   • Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
3. Nấu sốt cà chua:
   • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Cho cà chua vào xào, thêm chút bột canh để cà chua nhanh mềm và đậm vị.
   • Khi cà chua chín và nhuyễn, cho thịt băm vào đảo đều. Nấu đến khi thịt chín và có màu trắng đục.
4. Thêm đậu phụ:
   • Cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ để đậu không bị nát.
   • Nêm gia vị vừa ăn với ít bột ngọt, bột canh, nước mắm và đường.
   • Hạ lửa nhỏ và đun liu riu cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Khi nước sốt cà chua sệt lại và thấm đều vào thịt và đậu phụ, rắc hành lá và tiêu xay lên trên.
   • Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt băm sốt cà chua đậu phụ!

Món đậu phụ sốt thịt băm là sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu phụ mềm mịn và thịt băm thấm đều gia vị, tạo nên hương vị hấp dẫn và thơm ngon. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 5 bìa
• Thịt băm: 350gr
• Cà chua: 2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông: 1 quả
• Hành lá: 2 cây
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Xì dầu: 1 thìa canh
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Gia vị khác (muối, đường, bột ngọt)

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Thịt băm ướp với nước mắm, tiêu xay trong 15 phút.
   • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành tây và ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Tỏi băm nhỏ.

2. Xào thịt

   Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi. Sau đó, cho thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại và thấm gia vị.

3. Nấu sốt

   Thêm cà chua, hành tây và ớt chuông vào xào chung với thịt. Nêm gia vị gồm dầu hào, nước mắm, xì dầu, tiêu xay, và các gia vị khác theo khẩu vị. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín và thấm đều gia vị.

4. Om đậu phụ

   Cho đậu phụ vào chảo nhẹ nhàng để tránh bị nát. Đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đậu thấm sốt. Hòa một thìa cà phê bột ngô với 10ml nước, đổ vào chảo khuấy nhẹ để tạo độ sệt cho nước sốt.

5. Hoàn thành

   Khi đậu phụ đã thấm đều gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá lên trên và dùng nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ sốt thịt băm!

Món thịt băm sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm, và rất ngon miệng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g thịt lợn băm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt lợn băm: Ướp với một ít muối, tiêu và nước mắm, để thấm khoảng 15 phút.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Chế biến:
   • Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   • Thêm thịt băm vào xào chín. Khi thịt đã chín tới, cho cà chua vào xào cùng.
   • Nêm nếm với muối, đường, và nước mắm theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín mềm và sốt sệt lại.
3. Hoàn thành và trình bày:
   • Cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.
   • Thưởng thức cùng cơm nóng.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món thịt băm sốt cà chua thơm ngon và đậm đà cho bữa cơm gia đình.

Món thịt băm đậu phụ sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, với hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Dưới đây là cách làm món ăn này từng bước chi tiết.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 200g đậu phụ
   • 150g thịt băm
   • 2 quả cà chua
   • 1 củ hành tím
   • 3-4 tép tỏi
   • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, muối, hành lá

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch đậu phụ, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Thịt băm ướp với một chút muối, tiêu, và nước mắm.
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

3. Rán đậu phụ:

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, rán đậu phụ cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.

4. Xào thịt băm:

   Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo, sau đó cho thịt băm vào xào đến khi chín vàng.

5. Nấu sốt cà chua:

   Cho cà chua vào chảo thịt băm, đảo đều và nấu đến khi cà chua mềm. Thêm một ít nước để tạo thành sốt.

6. Kết hợp đậu phụ và sốt:

   Cho đậu phụ đã rán vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu phụ thấm đều sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để sốt ngấm vào đậu phụ.

7. Hoàn thành:

   Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa. Trang trí thêm với vài cọng ngò nếu thích.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để món thịt băm sốt cà chua đậu phụ thật thơm ngon, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây:

• Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon:

  Thịt heo nên chọn phần có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô. Cà chua chín đỏ sẽ giúp sốt có màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên. Đậu phụ nên chọn loại tươi, chiên vàng trước khi nấu để không bị nát.

• Ướp Gia Vị Đúng Cách:

  Ướp thịt băm với một ít muối, tiêu, và bột nêm trước khi xào để thịt thấm đều gia vị. Đối với cà chua, có thể thêm một chút đường khi nấu để giảm độ chua và tăng độ ngọt tự nhiên.

• Chiên Đậu Phụ Vàng Giòn:

  Đậu phụ nên được chiên vàng giòn trước khi cho vào sốt. Điều này giúp đậu phụ giữ được hình dạng và thấm đều gia vị mà không bị vỡ nát trong quá trình nấu.

• Nấu Sốt Cà Chua Đậm Đà:

  Xào cà chua kỹ đến khi nhuyễn và có màu đỏ sậm trước khi cho thịt băm vào. Có thể thêm một chút nước nếu sốt quá đặc. Nấu nhỏ lửa để cà chua và thịt hòa quyện vào nhau tạo nên sốt đậm đà.

• Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp:

  Trong quá trình nấu, nên nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Thêm một ít nước mắm hoặc xì dầu nếu muốn tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

• Nấu Nhỏ Lửa:

  Để các nguyên liệu thấm đều gia vị, nấu nhỏ lửa trong thời gian dài là điều cần thiết. Điều này cũng giúp món ăn không bị cháy khét và giữ được độ mềm của thịt và đậu phụ.

• Thêm Hành Lá Cuối Cùng:

  Hành lá nên được thêm vào cuối cùng, trước khi tắt bếp để giữ được màu xanh tươi và hương vị thơm ngon. Điều này cũng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có thể chế biến món thịt băm sốt cà chua đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình.