Cách Nấu Thịt Sốt Cà Chua Đậu Thơm Ngon Đậm Đà

Món thịt sốt cà chua đậu là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
• 200g đậu phụ (khoảng 2-3 bìa đậu)
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• Các gia vị thông thường: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối, hạt nêm và tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2. Đậu phụ rửa qua, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn. Chiên đậu phụ cho vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

3. Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc xắt nhỏ tùy ý.

4. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc.

Chế Biến

Chiên Đậu Phụ

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi các mặt đều vàng giòn.

2. Vớt đậu phụ ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Nấu Sốt Cà Chua

1. Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ.

2. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm, nêm một chút muối, đường, và nước mắm để cà chua đậm vị.

3. Dùng muỗng nghiền nhẹ cà chua để tạo thành hỗn hợp sốt sệt.

Nấu Thịt Và Đậu Phụ Với Sốt Cà Chua

1. Cho thịt heo vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại.

2. Thêm đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

3. Đổ hỗn hợp sốt cà chua vào chảo, đảo đều để thịt và đậu thấm đều sốt.

4. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và thịt chín mềm.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Rắc hành lá và rau mùi lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

2. Múc thịt và đậu phụ ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và dùng ngay khi nóng cùng cơm.

Mẹo Nhỏ

• Chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để món ăn không bị khô.
• Chiên đậu phụ vừa phải để khi xào không bị nát.
• Thêm chút nước lọc nếu sốt cà chua quá đặc.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt sốt cà chua đậu!

Thịt sốt cà chua đậu là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 300g thịt heo ba chỉ hoặc thịt nạc vai
• 200g đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 3-4 tép tỏi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
2. Đậu phụ rửa qua, để ráo và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
3. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái lát hoặc xắt hạt lựu.
4. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
5. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
6. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc.

Chiên Đậu Phụ

1. Cho dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho đậu phụ vào chiên đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

Xào Thịt

1. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành tây.
2. Cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại và chín tới.

Nấu Sốt Cà Chua

1. Trong chảo khác, cho một ít dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
2. Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, nêm gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.
3. Thêm một chút nước để tạo độ sánh cho sốt cà chua.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Cho thịt đã xào vào chảo sốt cà chua, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
2. Cho đậu phụ chiên vào, nhẹ nhàng đảo đều để đậu không bị nát.
3. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
4. Rắc hành lá và rau mùi lên trên, tắt bếp.

Vậy là món thịt sốt cà chua đậu đã hoàn thành. Hãy thưởng thức cùng cơm nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này.

Nấu món thịt sốt cà chua đậu tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đậu hũ nên mua loại mềm, tươi và không có mùi lạ. Thịt nên chọn phần có cả mỡ và nạc để khi nấu không bị khô.
• Chiên đậu đúng cách: Khi chiên đậu, cần để dầu nóng và chiên ngập dầu để đậu giòn vàng đều. Nên dùng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa sau khi chiên.
• Chế biến cà chua: Cà chua nên được xào mềm trước khi nấu cùng thịt và đậu. Có thể thêm một chút đường để cân bằng độ chua của cà chua.
• Nêm gia vị hợp lý: Sử dụng gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu một cách cân đối để món ăn đậm đà. Có thể thêm tương cà hoặc sốt cà chua để tăng hương vị và độ sánh cho nước sốt.
• Không nấu quá lâu: Đậu và thịt chỉ cần nấu vừa chín tới để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Nấu quá lâu sẽ làm thịt khô và đậu bị nát.
• Trang trí món ăn: Khi trình bày, có thể rắc thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
• Bí quyết làm nước sốt sánh mịn: Pha một ít bột năng hoặc bột bắp với nước, sau đó cho vào chảo khi nấu nước sốt để nước sốt đặc lại và bám đều vào đậu và thịt.

Chú ý những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn nấu món thịt sốt cà chua đậu thật ngon và hấp dẫn, đảm bảo cả gia đình đều thích thú.