Hướng Dẫn Làm Thịt Sốt Cà Chua Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Món thịt sốt cà chua là một món ăn truyền thống, thơm ngon và rất dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể chế biến món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 300g thịt heo xay
• 3 quả cà chua
• 1 quả trứng gà
• Hành tím băm
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Cho thịt heo xay vào tô, thêm hành tím băm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và trứng gà. Trộn đều.
   • Vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.
2. Làm Nước Sốt Cà Chua:
   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
   • Cho hành tím băm vào phi thơm.
   • Thêm cà chua vào xào chín, nêm gia vị gồm bột canh, hạt nêm và đường. Đảo đều cho đến khi cà chua mềm và nhuyễn.
3. Nấu Thịt Viên:
   • Cho thịt viên vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
   • Đổ nước sốt cà chua vào chảo, nấu khoảng 10-15 phút cho thịt chín đều và thấm gia vị.
   • Thêm hành lá vào trước khi tắt bếp.

Vậy là món thịt viên sốt cà chua đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng, bánh mì hoặc mì Ý. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Sơ Chế Thịt

1. Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn, khoảng 0.5 cm.

Ướp Thịt

Cho thịt vào tô, thêm các gia vị sau để ướp trong 15-20 phút:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Chiên Thịt

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Cho thịt đã ướp vào chiên, đảo đều cho đến khi thịt chín vàng cả hai mặt.
3. Bỏ thịt ra đĩa, để ráo dầu.

Sau khi chế biến xong thịt, chúng ta sẽ tiếp tục bước chế biến sốt cà chua.

Sơ Chế Cà Chua

1. Rửa sạch cà chua với nước.
2. Khía chữ thập ở đáy cà chua để dễ dàng bóc vỏ.
3. Cho cà chua vào nước sôi chần khoảng 30 giây, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.
4. Bỏ hạt và cắt nhỏ cà chua.

Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác

1. Bóc vỏ và băm nhuyễn 2 tép tỏi.
2. Rửa sạch và thái nhỏ 1 củ hành tây.

Chế Biến Sốt Cà Chua

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm hành tây và xào cho đến khi hành tây trong suốt.
4. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều.
5. Thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp, nấu cho đến khi cà chua nhuyễn và sệt lại.

Sốt cà chua đã sẵn sàng, bạn có thể dùng ngay cho món thịt sốt cà chua hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.

Chiên Thịt

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Cho thịt đã ướp vào chiên, đảo đều cho đến khi thịt chín vàng cả hai mặt.
3. Bỏ thịt ra đĩa, để ráo dầu.

Đun Sốt Cà Chua

1. Trong chảo khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm.
3. Thêm cà chua đã sơ chế vào, đảo đều.
4. Thêm gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
5. Đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sốt sánh mịn và nhuyễn.

Nấu Chung Thịt Và Sốt Cà

1. Cho thịt đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đảo đều để thịt thấm đều sốt.
3. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Sau khi nấu xong, bạn có thể trình bày món thịt sốt cà chua ra đĩa, trang trí với hành lá thái nhỏ để tăng phần hấp dẫn.

Trang Trí Món Ăn

1. Cho thịt sốt cà chua ra đĩa lớn.
2. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
3. Có thể thêm vài lát ớt tươi nếu bạn thích món ăn có vị cay nhẹ.

Thưởng Thức

Món thịt sốt cà chua có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm nồng nàn và vị đậm đà. Thịt mềm, thấm đều sốt cà chua ngọt ngào pha chút chua nhẹ. Bạn có thể dùng kèm món ăn này với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi đều rất ngon.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Chọn thịt heo tươi, có màu hồng nhạt và không có mùi lạ. Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai đều phù hợp cho món này.
• Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để tạo nên màu sắc và hương vị đậm đà cho sốt.
• Sử dụng tỏi và hành tây tươi để tăng thêm mùi thơm cho món ăn.

Lưu Ý Khi Chế Biến

• Nên chiên thịt trước khi nấu sốt để thịt săn lại và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Không nên cho quá nhiều nước vào sốt cà chua, chỉ cần đun lửa nhỏ để sốt sệt lại tự nhiên.
• Nêm nếm gia vị vừa đủ, tránh làm mất đi vị chua ngọt đặc trưng của cà chua.

Cách Bảo Quản

• Nếu không dùng hết ngay, bạn có thể bảo quản thịt sốt cà chua trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
• Khi hâm nóng lại, nên đun nhỏ lửa và thêm một chút nước nếu sốt quá đặc.