Thịt Bò Cuộn Nấm Kim Châm Sốt Cà Chua - Món Ngon Độc Đáo Bạn Phải Thử

Giới Thiệu

Thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm kim châm và sự đậm đà của thịt bò, hòa quyện cùng nước sốt cà chua thơm ngon.

Nguyên Liệu

• 300g thịt bò
• 200g nấm kim châm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tỏi băm

Chuẩn Bị

1. Thịt bò rửa sạch, cắt thành các lát mỏng dài khoảng 1 gang tay.
2. Ướp thịt bò với muối, tiêu và hạt nêm trong 15 phút.
3. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc.
4. Cà chua, hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
5. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm.

Chế Biến

1. Cuộn Thịt: Trải một lát thịt bò lên mặt phẳng, đặt một ít nấm kim châm vào giữa rồi cuộn chặt tay. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

2. Chiên Thịt: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho các cuộn thịt bò vào chiên cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt.

3. Nấu Sốt Cà Chua: Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào mềm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chín, nêm thêm muối, tiêu và hạt nêm. Khi hỗn hợp sốt sôi, giảm lửa và nấu thêm 10 phút để cà chua mềm và nước sốt sánh lại.

4. Hoàn Thiện Món Ăn: Cho các cuộn thịt bò đã chiên vào nồi sốt cà chua, nấu thêm 5-7 phút để thịt thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá và cà rốt vào, đảo nhẹ, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

Cho các cuộn thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên. Trang trí bằng vài nhánh rau mùi nếu thích. Món này ngon hơn khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò mềm mịn và nấm kim châm giòn tan, hòa quyện với sốt cà chua thơm ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà:

Nguyên liệu

• 300g thịt bò thăn
• 200g nấm kim châm
• 2 quả cà chua
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, để ráo, cắt thành những lát mỏng vừa phải để cuộn.
2. Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
3. Cà chua: Rửa sạch, cắt hạt lựu.
4. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách làm

Bước 1: Cuộn thịt bò và nấm kim châm

1. Trải một lát thịt bò ra thớt, đặt một ít nấm kim châm vào giữa.
2. Cuộn chặt thịt bò lại và cố định bằng que tăm nếu cần.
3. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 2: Chiên thịt bò cuộn nấm kim châm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò cuộn vào chiên sơ cho đến khi thịt bò săn lại.
2. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Phi hành tím và tỏi băm cho thơm.
2. Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào cho đến khi chín mềm.
3. Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm theo khẩu vị.

Bước 4: Nấu thịt bò cuộn nấm kim châm với sốt cà chua

1. Cho thịt bò cuộn vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín mềm và thấm đều gia vị.
2. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Gắp thịt bò cuộn nấm kim châm ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên. Trang trí thêm một ít rau mùi hoặc hành lá để món ăn thêm phần bắt mắt. Món ăn này nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng

Để chuẩn bị món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 300g thịt bò thăn: Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, ít mỡ để khi chế biến thịt mềm và ngon hơn.
• 200g nấm kim châm: Nấm kim châm tươi, giòn, màu trắng sáng.
• 2 quả cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để làm sốt.

Gia vị và phụ liệu

• 2 củ hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• 3 tép tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Gia vị:
  • Muối: Khoảng 1/2 muỗng cà phê.
  • Tiêu: Khoảng 1/4 muỗng cà phê.
  • Đường: Khoảng 1 muỗng cà phê.
  • Nước mắm: Khoảng 2 muỗng canh.
  • Dầu ăn: Khoảng 2 muỗng canh.

Dụng cụ cần thiết

• Chảo chống dính
• Dao, thớt
• Que tăm (nếu cần để cố định thịt cuộn)

Bảng nguyên liệu và lượng dùng

Để đảm bảo món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện việc chuẩn bị nguyên liệu một cách kỹ lưỡng theo các bước dưới đây:

Thịt bò

1. Chọn phần thịt bò thăn, có ít mỡ, màu đỏ tươi và tươi ngon.
2. Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất.
3. Để thịt bò ráo nước, sau đó thái thành các lát mỏng, vừa phải để dễ cuộn với nấm kim châm.

Nấm kim châm

1. Chọn nấm kim châm tươi, có màu trắng sáng và không bị dập nát.
2. Cắt bỏ phần gốc rễ của nấm, sau đó rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để không làm gãy nấm.
3. Để nấm ráo nước hoặc có thể dùng giấy thấm nhẹ để nấm khô hơn.

Cà chua

1. Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước và không bị dập.
2. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất.
3. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ hoặc cắt hạt lựu để dễ dàng chế biến thành sốt.

Hành tím và tỏi

1. Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch.
2. Băm nhuyễn hành tím và tỏi để sử dụng trong việc ướp thịt và làm sốt cà chua.

Gia vị và phụ liệu

• Muối: Khoảng 1/2 muỗng cà phê, dùng để ướp thịt và nêm nếm sốt.
• Tiêu: Khoảng 1/4 muỗng cà phê, tạo vị cay nhẹ và mùi thơm cho món ăn.
• Đường: Khoảng 1 muỗng cà phê, dùng để cân bằng vị chua của cà chua.
• Nước mắm: Khoảng 2 muỗng canh, thêm vị đậm đà cho sốt cà chua.
• Dầu ăn: Khoảng 2 muỗng canh, dùng để chiên thịt và làm sốt.

Chuẩn bị dụng cụ

• Chảo chống dính: Để chiên thịt bò cuộn nấm kim châm.
• Dao, thớt: Để cắt và chuẩn bị các nguyên liệu.
• Que tăm: Dùng để cố định cuộn thịt bò và nấm kim châm nếu cần.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ, bạn đã sẵn sàng để tiến hành các bước tiếp theo trong việc chế biến món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua thơm ngon.

Để món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo các bước chế biến dưới đây:

Bước 1: Cuộn thịt bò và nấm kim châm

1. Trải từng lát thịt bò mỏng lên mặt phẳng sạch.
2. Đặt một ít nấm kim châm vào giữa lát thịt bò.
3. Cuộn chặt thịt bò xung quanh nấm kim châm, có thể dùng que tăm để cố định nếu cần.
4. Lặp lại cho đến khi hết thịt bò và nấm kim châm.

Bước 2: Chiên thịt bò cuộn nấm kim châm

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính.
2. Cho từng cuộn thịt bò vào chiên với lửa vừa đến khi thịt bò săn lại và có màu vàng đều.
3. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo với ít dầu ăn.
2. Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.
3. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước mắm vào chảo, khuấy đều.
4. Đun nhỏ lửa cho sốt cà chua sánh lại và gia vị hòa quyện.

Bước 4: Nấu thịt bò cuộn nấm kim châm với sốt cà chua

1. Cho thịt bò cuộn nấm kim châm đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để thịt bò thấm đều gia vị và chín mềm.
3. Nêm nếm lại sốt cho vừa ăn, có thể thêm ít nước nếu sốt quá đặc.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn. Hãy dọn món ăn ra đĩa, rưới sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bước cuối cùng là trình bày món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua sao cho thật hấp dẫn và đẹp mắt. Dưới đây là các bước chi tiết:

Trình bày

1. Chuẩn bị một đĩa lớn, sạch sẽ và có hình dạng đẹp mắt.
2. Đặt từng cuộn thịt bò cuộn nấm kim châm lên đĩa, xếp gọn gàng và đều đặn.
3. Dùng thìa rưới sốt cà chua lên từng cuộn thịt, đảm bảo sốt phủ đều và không quá nhiều để món ăn không bị ngấy.
4. Có thể trang trí thêm một ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá xắt nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức

Món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua ngon nhất khi được dùng ngay lúc còn nóng. Dưới đây là một số gợi ý để thưởng thức món ăn này:

• Dùng món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua kèm với cơm trắng nóng hổi để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
• Có thể chuẩn bị thêm một ít rau sống hoặc dưa leo cắt lát để ăn kèm, giúp cân bằng vị giác và tăng phần hấp dẫn.
• Món ăn này cũng rất hợp khi dùng kèm với một ít nước tương hoặc xì dầu pha ớt để tăng thêm vị đậm đà.

Gợi ý bữa ăn

Thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua không chỉ là món chính hấp dẫn mà còn có thể kết hợp với các món khác để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh:

Hãy thưởng thức món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua cùng gia đình và bạn bè, để chia sẻ niềm vui và sự ngon miệng trong mỗi bữa ăn.

Món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò

• Protein cao: Thịt bò chứa lượng protein cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
• Vitamin B12: Vitamin B12 trong thịt bò giúp duy trì sức khỏe thần kinh và sản xuất hồng cầu.
• Sắt: Thịt bò là nguồn sắt dồi dào, giúp ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện tuần hoàn máu.
• Kẽm: Kẽm có trong thịt bò hỗ trợ hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.

Lợi ích sức khỏe từ nấm kim châm

• Chất xơ: Nấm kim châm chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong nấm giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
• Vitamin và khoáng chất: Nấm kim châm giàu vitamin B, kali, và selenium, cần thiết cho cơ thể.
• Ít calo: Nấm kim châm có lượng calo thấp, phù hợp cho chế độ ăn kiêng và duy trì cân nặng.

Lợi ích của cà chua

• Lycoene: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
• Vitamin C: Vitamin C trong cà chua tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
• Chất xơ: Cà chua cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì mức đường huyết ổn định.
• Vitamin A: Vitamin A giúp cải thiện thị lực và duy trì làn da khỏe mạnh.

Món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu giàu dinh dưỡng, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Thưởng thức món ăn này thường xuyên sẽ giúp bạn và gia đình nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ những thành phần tự nhiên.

Để món thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua trở nên ngon hơn, bạn cần chú ý các bí quyết sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt bò nên chọn loại phi lê mềm, không có quá nhiều mỡ. Nấm kim châm tươi mới, không bị héo và cà chua chín mọng.
• Ướp gia vị kỹ lưỡng: Thịt bò cần được ướp đều với các gia vị như muối, tiêu, và bột nêm để thấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà.
• Cuộn chặt tay: Khi cuộn thịt bò với nấm kim châm, cần cuộn chặt tay để không bị bung ra khi nấu. Có thể dùng một sợi nấm hoặc hành lá buộc ngang miếng thịt để giữ cố định.

Chi tiết các bước nấu ăn

Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món ăn này:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với muối, tiêu, bột nêm trong 15 phút.
   • Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.
   • Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái hạt lựu.
   • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài khoảng 5cm.
2. Cuộn nấm kim châm:

   Trải miếng thịt bò ra, xếp một ít cà rốt, hành lá và nấm kim châm lên rồi cuộn lại. Dùng sợi nấm hoặc hành lá buộc ngang để giữ cố định.

3. Áp chảo cuộn thịt:

   Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho các cuộn thịt vào áp chảo cho đến khi thịt chín tới.

4. Nấu sốt cà chua:

   Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào xào sơ. Thêm tương cà, rượu vang, và các gia vị khác vào nấu đến khi sôi.

5. Nấu thịt bò với sốt cà chua:

   Cho các cuộn thịt đã áp chảo vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín và thấm đều gia vị.

6. Trình bày và thưởng thức:

   Bày các cuộn thịt ra đĩa, rưới sốt lên trên và trang trí với hành lá hoặc rau thơm. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một lát phô mai Mozzarella lên từng cuộn thịt khi nấu để tăng thêm độ béo ngậy và hấp dẫn.

Thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua là một món ăn hấp dẫn, nhưng bạn cũng có thể thử nhiều biến tấu khác nhau để làm mới hương vị. Dưới đây là một số gợi ý:

• Thịt bò cuộn nấm kim châm chiên giòn

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò, nấm kim châm, bột chiên xù, trứng gà, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế thịt bò và nấm kim châm như thông thường.
     2. Cuộn nấm kim châm trong lát thịt bò.
     3. Nhúng cuộn thịt vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
     4. Chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng.
     5. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức kèm nước chấm tùy thích.

• Thịt bò cuộn nấm kim châm sốt tiêu đen

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò, nấm kim châm, tiêu đen, tỏi, hành tây, nước tương, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế thịt bò và nấm kim châm.
     2. Cuộn nấm kim châm trong lát thịt bò.
     3. Chiên sơ cuộn thịt bò cho đến khi vàng đều.
     4. Pha sốt tiêu đen: phi tỏi và hành tây băm nhỏ cho thơm, thêm tiêu đen, nước tương và gia vị nấu đến khi sánh lại.
     5. Đổ sốt tiêu đen lên cuộn thịt bò và nấu thêm vài phút cho thịt ngấm gia vị.

• Thịt bò cuộn nấm kim châm sốt bơ tỏi

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò, nấm kim châm, bơ, tỏi, gia vị.
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế thịt bò và nấm kim châm.
     2. Cuộn nấm kim châm trong lát thịt bò.
     3. Chiên sơ cuộn thịt bò cho đến khi vàng đều.
     4. Pha sốt bơ tỏi: đun chảy bơ, phi tỏi cho thơm, thêm gia vị.
     5. Đổ sốt bơ tỏi lên cuộn thịt bò và nấu thêm vài phút cho thịt ngấm gia vị.

Mỗi biến tấu mang đến một hương vị đặc trưng, giúp món thịt bò cuộn nấm kim châm thêm phần phong phú và hấp dẫn.

• Chọn mua nguyên liệu:

  • Chọn thịt bò tươi, không có mùi hôi và có màu đỏ tươi. Phần thịt nên có một ít mỡ để khi chế biến không bị khô.
  • Nấm kim châm nên chọn nấm tươi, còn nguyên vẹn, không bị dập hay úa vàng.
  • Cà chua nên chọn những quả chín mọng, đỏ tươi để đảm bảo hương vị đậm đà cho nước sốt.

• Sơ chế nguyên liệu:

  • Rửa sạch thịt bò và để ráo trước khi thái lát mỏng. Thái lát thịt theo thớ ngang để thịt không bị dai.
  • Nấm kim châm cần được ngâm qua nước muối loãng và rửa sạch, sau đó để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt hạt lựu để dễ chế biến.

• Cuộn thịt và nấm:

  • Trải lát thịt bò ra, đặt nấm kim châm vào giữa và cuộn tròn lại. Có thể dùng tăm hoặc hành lá chần qua nước sôi để buộc cố định cuộn thịt.
  • Không cuộn quá chặt để nấm có không gian nở ra khi nấu.

• Nấu ăn:

  • Chiên hoặc áp chảo cuộn thịt bò với lửa lớn để thịt săn lại và giữ được nước ngọt bên trong.
  • Khi làm sốt cà chua, nên phi thơm tỏi trước khi cho cà chua vào xào. Điều này giúp sốt thơm ngon hơn.
  • Nêm nếm gia vị cho sốt cà chua vừa ăn trước khi cho cuộn thịt vào nấu. Điều chỉnh lượng nước sao cho sốt sánh mịn, không quá loãng.

• Tránh nấu quá lâu:

  • Nấu quá lâu sẽ làm thịt bò bị dai và nấm kim châm mất độ giòn.
  • Thời gian nấu lý tưởng là từ 10-15 phút sau khi cho cuộn thịt vào sốt cà chua.

• An toàn vệ sinh thực phẩm:

  • Rửa tay sạch sẽ và sử dụng dụng cụ nấu ăn đã được vệ sinh trước khi chế biến.
  • Đảm bảo tất cả các nguyên liệu được rửa sạch và xử lý đúng cách để tránh nhiễm khuẩn.