Thịt Bò Sốt Cà Chua Khoai Tây - Món Ăn Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Món thịt bò sốt cà chua khoai tây là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết và các bước thực hiện.

Nguyên liệu

• Thịt bò: 500g
• Khoai tây: 3 củ
• Cà chua: 4 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 miếng nhỏ
• Hành lá, rau mùi: mỗi loại 1 ít
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để ngấm khoảng 20 phút.

2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ múi cau.

3. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhỏ.

4. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Làm sốt cà chua

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi thơm.

2. Cho cà chua vào xào chín mềm. Nêm một chút muối để cà chua nhanh chín và dậy mùi thơm.

Bước 3: Nấu thịt bò sốt cà chua

1. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Thêm tỏi và gừng băm vào phi thơm.

2. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Sau đó thêm sốt cà chua, hành tây và nước vào nồi sao cho ngập thịt.

3. Đun lửa vừa cho đến khi thịt bò mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Cho khoai tây vào ninh cho đến khi khoai mềm, nhưng không nát.

Bước 4: Hoàn thiện

Khi khoai tây đã chín, tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, trang trí với hành lá và rau mùi.

Thành phẩm

Món thịt bò sốt cà chua khoai tây có màu sắc hấp dẫn, thịt bò mềm ngon, khoai tây bùi bùi, nước sốt đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Mẹo nhỏ

• Để thịt bò mềm ngon, bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh thịt.
• Nên chọn khoai tây không quá chín để khi nấu không bị nát.
• Nếu muốn nước sốt thêm sánh, bạn có thể thêm một chút bột năng hòa với nước vào nồi trước khi tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng

• Thịt bò giàu protein và vitamin B6 giúp tăng cường sức đề kháng.
• Khoai tây cung cấp vitamin C, kali và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
• Cà chua chứa nhiều lycopene và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe tim mạch.

Thịt bò sốt cà chua khoai tây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là cách chế biến món ăn này.

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò thăn
• 2 quả cà chua
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với muối, tiêu, tỏi băm và nước mắm trong 30 phút.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 5 phút.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt săn lại, khoảng 2 phút. Sau đó, cho thịt bò ra đĩa.

Bước 3: Xào cà chua và khoai tây

Trong chảo vừa xào thịt, thêm 2 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tây và khoai tây vào xào trên lửa vừa. Đảo nhẹ tay cho khoai tây thấm đều dầu, đậy nắp và xào trong khoảng 10 phút đến khi khoai tây chín.

Bước 4: Nấu thịt bò với cà chua và khoai tây

Cho cà chua vào chảo khoai tây, xào thêm 5 phút đến khi cà chua mềm. Sau đó, thêm thịt bò vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm 5 phút cho tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn thành

Cho hành lá thái nhỏ và rau mùi vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa, trang trí thêm rau mùi để món ăn thêm bắt mắt.

Thành phẩm:

Món thịt bò sốt cà chua khoai tây có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà với thịt bò mềm, khoai tây bở, cà chua ngọt dịu. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để chuẩn bị cho món thịt bò sốt cà chua khoai tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò thăn
• 3 quả cà chua
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào
• Hành lá và rau mùi

Sau đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

1. Thịt bò:
   • Rửa sạch thịt bò với nước. Để giảm mùi hôi, có thể rửa thịt với gừng và một ít rượu trắng.
   • Cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.
   • Ướp thịt bò với gừng băm nhuyễn, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê nước mắm trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Cà chua:
   • Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt múi cau.
3. Khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước để tránh bị thâm.
4. Hành tây:
   • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt múi cau.
5. Tỏi:
   • Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.
6. Hành lá và rau mùi:
   • Rửa sạch, bỏ phần lá úa và thái nhỏ.

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành nấu món thịt bò sốt cà chua khoai tây theo các bước tiếp theo.

Để thực hiện món thịt bò sốt cà chua khoai tây, bạn cần tuân theo các bước dưới đây:

1. Chuẩn bị thịt bò:

   Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, và một chút hành khô băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

2. Sơ chế khoai tây và các nguyên liệu khác:
   • Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt thành miếng vuông vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Cần tây cắt khúc.
   • Gừng thái lát mỏng.
3. Xào thịt bò:

   Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.

4. Nấu sốt cà chua:

   Trong một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm một ít nước vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, tiêu, và một chút đường để giảm bớt vị chua.

5. Thêm khoai tây và nấu cùng thịt bò:

   Cho khoai tây vào chảo xào qua, sau đó thêm thịt bò đã xào và sốt cà chua vào. Đổ thêm nước xăm xắp mặt thịt và khoai tây. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín mềm.

6. Hoàn thành và trình bày:

   Khi thịt bò và khoai tây đã chín mềm, tắt bếp và thêm hành lá cắt khúc vào. Múc ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay lên trên cho thơm. Thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món thịt bò sốt cà chua khoai tây này!

Để món thịt bò sốt cà chua khoai tây trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn, hãy áp dụng những thủ thuật nấu ăn sau:

• Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn và không có mùi hôi.
• Khoai tây nên chọn loại không có dấu hiệu bị mọc mầm hoặc bị đen bên trong.
• Để thịt bò mềm và thấm vị, bạn nên ướp thịt ít nhất 15 phút trước khi nấu.
• Chiên khoai tây trước khi nấu để khoai tây giữ được độ giòn và không bị nát khi hầm.
• Khi xào cà chua, hãy thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm và ra màu đẹp hơn.
• Để nước sốt sệt lại, bạn có thể pha chút bột năng với nước lạnh và thêm vào nồi khi thịt gần chín.
• Nên nấu với lửa nhỏ để thịt bò và khoai tây chín đều, không bị cháy.
• Thêm rau thơm như ngò gai, hành lá vào lúc cuối để món ăn dậy mùi thơm hơn.

Trang trí món ăn không chỉ giúp món ăn trở nên bắt mắt mà còn kích thích vị giác của người thưởng thức. Dưới đây là các bước trang trí và gợi ý món ăn kèm cho Thịt Bò Sốt Cà Chua Khoai Tây.

1. Cách Trang Trí Món Ăn

1. Chuẩn bị đĩa lớn, sạch sẽ và có màu trắng hoặc màu nhẹ để làm nổi bật món ăn.
2. Xếp khoai tây trước: Đặt khoai tây đã nấu chín vào giữa đĩa, tạo thành hình tròn hoặc hình vuông tùy theo sở thích.
3. Thêm thịt bò: Đặt thịt bò đã chế biến lên trên khoai tây, xếp đều để mỗi miếng thịt bò đều có thể nhìn thấy rõ.
4. Trang trí bằng cà chua: Đặt các lát cà chua xung quanh đĩa, hoặc tạo thành các hình dạng đẹp mắt như hoa, ngôi sao.
5. Rắc hành lá hoặc ngò rí: Thêm một ít hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ lên trên cùng để tăng thêm màu sắc và hương vị.

2. Món Ăn Kèm Phù Hợp

Để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho bữa ăn, bạn có thể chuẩn bị thêm một số món ăn kèm dưới đây:

• Salad Rau Trộn: Một đĩa salad rau xanh với cà chua, dưa chuột, và một ít dầu giấm sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng cường chất xơ.
• Bánh Mì Nướng: Bánh mì nướng giòn tan, bơ tỏi thơm lừng là sự kết hợp hoàn hảo với món thịt bò sốt cà chua khoai tây.
• Canh Rau Củ: Một bát canh rau củ thanh đạm, nấu từ rau cải, cà rốt, su hào sẽ giúp bữa ăn thêm đầy đủ dinh dưỡng.
• Nước Chấm: Pha một ít nước chấm từ nước mắm, tỏi, ớt và chanh để chấm kèm thịt bò, tăng thêm hương vị đậm đà.

Món thịt bò sốt cà chua khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng phong phú từ thịt bò, cà chua và khoai tây.

1. Dinh Dưỡng Từ Thịt Bò

• Protein chất lượng cao: Thịt bò chứa một lượng lớn protein chất lượng cao, cần thiết cho việc duy trì và phát triển cơ bắp. Một khẩu phần thịt bò 170g cung cấp khoảng 46g protein.
• Vitamin B12: Rất quan trọng cho sự hình thành máu và chức năng của hệ thần kinh.
• Kẽm: Giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển cơ thể.
• Sắt: Dễ hấp thụ, giúp ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện mức năng lượng.
• Creatine: Cung cấp năng lượng cho cơ bắp, hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bắp.
• Glutathione: Một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch.

2. Lợi Ích Từ Khoai Tây và Cà Chua

• Khoai tây: Giàu kali, giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Cũng cung cấp vitamin C và B6, giúp tăng cường miễn dịch và chuyển hóa năng lượng.
• Cà chua: Chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Lycopene còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Cà chua cũng giàu vitamin K và folate, quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.

Với những lợi ích dinh dưỡng này, món thịt bò sốt cà chua khoai tây không chỉ là một lựa chọn ẩm thực hấp dẫn mà còn góp phần vào chế độ ăn uống lành mạnh, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Món thịt bò sốt cà chua khoai tây có thể được biến tấu thành nhiều món ăn ngon và độc đáo khác nhau, tạo nên sự phong phú cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số biến tấu bạn có thể thử:

• Thịt Bò Xào Khoai Tây Hành Tây

  1. Nguyên liệu:
     • Thịt bò: 400g
     • Khoai tây: 4 củ
     • Hành tây: 1 củ
     • Cà chua: 1 quả
     • Cần tây: 50g
     • Tỏi, gừng, và các loại gia vị
  2. Cách làm:
     • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với gia vị và để trong 15 phút.
     • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài và chiên giòn.
     • Hành tây và cà chua bổ múi cau, cần tây cắt khúc.
     • Xào thịt bò cho chín tái, sau đó xào cà chua, hành tây, khoai tây, và cần tây. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Thịt Bò Xào Khoai Tây Cà Rốt

  1. Nguyên liệu:
     • Thịt bò: 200g
     • Khoai tây: 2 củ
     • Cà rốt: 1 củ
     • Hành lá, cần tây, hẹ, hành tím, tỏi
     • Các loại gia vị
  2. Cách làm:
     • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với gia vị.
     • Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và chiên sơ.
     • Xào thịt bò, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn.

• Thịt Bò Sốt Vang

  1. Nguyên liệu:
     • Thịt bò bắp: 500g
     • Khoai tây: 3 củ
     • Cà rốt: 2 củ
     • Cà chua: 3 quả
     • Hành tây: 1 củ
     • Tỏi, rượu vang đỏ, và các loại gia vị
  2. Cách làm:
     • Xào thịt bò với hành tỏi cho thơm, thêm rượu vang và sốt cà chua.
     • Hầm thịt bò với khoai tây và cà rốt cho đến khi chín mềm.
     • Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm tiêu và rau ngò khi dọn ra đĩa.