100g Bánh Chuối Hấp: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Ngon Nhất

Bánh chuối hấp là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm bánh chuối hấp thơm ngon.

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 500 gram
• Bột năng: 200 gram
• Đường: 100 gram
• Nước cốt dừa: 150 ml
• Vani: 1 ống
• Một chút muối

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc nghiền nhuyễn tùy thích. Bột năng trộn đều với đường, muối và vani.
2. Pha bột: Hòa nước cốt dừa với hỗn hợp bột năng đã trộn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
3. Trộn chuối: Cho chuối vào hỗn hợp bột, khuấy đều để chuối và bột hòa quyện.
4. Hấp bánh: Thoa dầu vào khuôn, đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn. Hấp bánh trong nồi hấp đã đun sôi nước khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

Đun nước cốt dừa cùng với chút bột năng và đường cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại. Rưới nước cốt dừa lên bánh khi ăn để tăng thêm hương vị.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh của chuối kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp thật ngon!

• 100g Bánh Chuối Hấp Là Gì?
• Nguyên Liệu Làm Bánh Chuối Hấp
• Cách Làm Bánh Chuối Hấp Truyền Thống
  • Chuẩn Bị Nguyên Liệu
  • Pha Bột
  • Hấp Bánh
  • Kiểm Tra Độ Chín
  • Làm Nước Cốt Dừa
• Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Năng
  • Nguyên Liệu
  • Cách Làm
• Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Gạo
  • Nguyên Liệu
  • Cách Làm
• Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Mì
  • Nguyên Liệu
  • Cách Làm
• Thành Phẩm và Lưu Ý
  • Thành Phẩm
  • Lưu Ý Khi Làm
• Bánh Chuối Hấp Bao Nhiêu Calo?

Để làm món bánh chuối hấp thơm ngon, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo chất lượng của món ăn.

• Chuối chín: 500 gram
• Đường: 120 gram
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Bột năng: 200 gram
• Bột mì đa dụng: 120 gram
• Bột nở: 7,5 gram
• Bột baking soda: 7,5 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 180 ml
• Vani: 15 ml
• Bơ tan chảy: 120 ml
• Đường nâu: 120 gram
• Đường cát trắng: 120 gram
• Muối: một ít

Chuẩn bị và Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuối lột bỏ vỏ, cắt làm đôi, dùng nĩa nghiền nát chuối rồi cho vào tô lớn.
2. Đập 1 quả trứng gà vào chuối, khuấy đều thành một hỗn hợp sánh đặc.
3. Cho đường nâu, đường cát trắng, vani vào hỗn hợp chuối rồi khuấy tiếp cho đường tan.
4. Trộn bột mì đa dụng với bột nở và bột baking soda.

Pha Chế Bột Bánh

1. Thêm vào tô chuối 120 gram đường nâu, 120 gram đường cát trắng và đảo đều cho đến khi đường tan.
2. Đổ vào 15ml tinh chất vani để gia tăng hương vị.
3. Thêm vào 120 gram bột mì đa dụng, 7,5 gram bột nở và 7,5 gram bột baking soda. Trộn kỹ.
4. Thêm 120ml bơ đun tan chảy và 180ml sữa tươi, tiếp tục trộn đều.

Hấp Bánh Chuối

1. Quét một lớp dầu ăn vào khuôn hấp.
2. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn và dàn đều bề mặt bánh.
3. Hấp cách thủy trong khoảng 20 – 25 phút cho bánh chín.
4. Dùng tăm xăm nhẹ vào bánh, nếu tăm khô không dính bột là bánh đã chín.

Hoàn Thành và Thưởng Thức

Khi bánh chuối hấp chín, để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức cùng nước cốt dừa béo ngậy. Bạn có thể thêm mè rang hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.

Để làm món bánh chuối hấp truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tuân theo các bước thực hiện một cách chi tiết. Công thức này sẽ mang lại cho bạn một món bánh chuối hấp thơm ngon, dẻo ngọt, hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của nước cốt dừa.

• Chuối sứ chín: 10 quả
• Dừa nạo: 1 kg
• Bột gạo: 100g
• Bột năng: 250g
• Đường cát vàng: 200g
• Nước ấm: 700ml

1. Bước 1: Chuẩn bị chuối

   Lột vỏ chuối và thái lát mỏng. Trộn chuối với 50g đường và để yên trong 15 phút để chuối ngấm đường.

2. Bước 2: Làm nước cốt dừa

   Cho dừa nạo vào 400ml nước ấm, vắt lấy nước cốt. Phần bã còn lại cho thêm 300ml nước ấm và vắt lấy nước dão.

3. Bước 3: Pha bột

   Trộn đều bột gạo, bột năng với nước dão dừa, thêm 150g đường và một ít vani. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không vón cục.

4. Bước 4: Trộn chuối với bột

   Cho chuối đã ngấm đường vào hỗn hợp bột, trộn đều để chuối thấm đều bột.

5. Bước 5: Hấp bánh

   Bôi một lớp dầu mỏng vào khuôn hấp, đổ hỗn hợp chuối và bột vào, dàn đều bề mặt. Hấp cách thủy trong khoảng 25 phút.

6. Bước 6: Làm nước cốt dừa

   Trong khi đợi bánh chín, nấu nước cốt dừa với 50g đường và một ít muối. Khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sệt lại.

7. Bước 7: Hoàn thành

   Khi bánh chín, lấy ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên và rắc thêm đậu phộng rang và mè rang.

Bánh chuối hấp bằng bột năng là món ăn vặt dân dã, ngọt ngào và béo ngậy. Với các bước đơn giản dưới đây, bạn có thể tự làm món bánh thơm ngon này tại nhà.

• Chuối chín: 300g
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 350ml
• Muối: 1 ít
• Bột vani: 2 ống
• Bột báng: 50g
• Bột nghệ (tùy chọn): 5g
• Dầu ăn: 1 ít

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Lột sạch vỏ chuối, cắt thành lát tròn mỏng khoảng 0,3-0,5cm.
   • Ngâm bột báng vào nước cho nở.

2. Trộn hỗn hợp bột:

   • Cho bột năng, đường, muối vào tô lớn, thêm nước và khuấy đều đến khi hỗn hợp bột hơi sánh.
   • Thêm bột nghệ pha loãng và bột vani vào khuấy đều.
   • Trộn chuối đã cắt vào tô bột, khuấy nhẹ nhàng.

3. Hấp bánh:

   • Cho nước vào xửng hấp và đun sôi.
   • Thoa dầu vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều.
   • Đặt khuôn bánh vào xửng, hấp khoảng 20-30 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu không dính là bánh đã chín.

4. Làm nước cốt dừa:

   • Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và muối, khuấy đều.
   • Đun lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa sôi, thêm bột báng và bột năng đã hòa tan với nước, khuấy đều đến khi nước cốt sánh lại.

5. Hoàn thành:

   • Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm đậu phộng hoặc mè rang.

Bánh chuối hấp bằng bột gạo là món ăn truyền thống Việt Nam với hương vị thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g bột gạo
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• Chuối chín (khoảng 4-5 quả)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê vani

Cách Làm

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ và cắt chuối thành lát mỏng.

2. Trộn bột: Trộn đều bột gạo, đường, muối, và vani trong một tô lớn. Thêm từ từ nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

3. Trộn chuối: Thêm các lát chuối vào hỗn hợp bột và khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát.

4. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được thoa dầu. Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước trước đó. Hấp bánh trong khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín).

5. Hoàn thiện: Lấy bánh ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bánh chuối hấp ngon hơn khi ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp bằng bột gạo thơm ngon này!

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 4-5 quả
• Bột mì: 100g
• Đường: 50g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Vani: 1 ống
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Mè rang: 1 muỗng canh
• Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê (tuỳ chọn)

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuối chín lột vỏ, cắt lát mỏng hoặc nghiền nhuyễn tùy theo sở thích.

2. Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nghệ (nếu sử dụng). Từ từ thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục. Tiếp theo, thêm vani và chuối đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

3. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn hấp đã thoa dầu hoặc lót giấy nến. Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp khoảng 30-40 phút trên lửa vừa cho đến khi bánh chín.

4. Kiểm tra độ chín: Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín. Nếu còn bột dính vào tăm, tiếp tục hấp thêm 5-10 phút nữa.

5. Làm nước cốt dừa: Đun sôi phần nước cốt dừa còn lại với một ít đường và muối cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Rưới nước cốt dừa lên bánh khi ăn để tăng thêm vị ngon.

6. Thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội bớt, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm và lưu ý

• Bánh chuối hấp bằng bột mì mềm mịn, thơm ngon và không quá ngọt.
• Có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và hấp lại trước khi ăn để bánh mềm hơn.
• Bánh chuối hấp thích hợp ăn kèm với nước cốt dừa hoặc nước đường gừng.

Nguyên Liệu

• Chuối: 4-5 quả
• Bột năng: 100g
• Bột gạo: 50g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Vani: 1 ống
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Mè rang: 2 muỗng canh
• Bột nghệ (tuỳ chọn): 1 muỗng cà phê

Cách Làm

1. Sơ chế chuối: Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng. Lựa chọn chuối chín để bánh có vị ngọt và thơm ngon, nhưng không nên chọn chuối chín quá để tránh bánh bị nát.

2. Pha bột: Trộn đều 100g bột năng, 50g bột gạo, 100g đường, 200ml nước cốt dừa, 1 ống vani, 1/4 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê bột nghệ (tuỳ chọn) vào một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

3. Trộn chuối: Cho phần chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay để chuối không bị dập nát.

4. Hấp bánh: Chuẩn bị khuôn bánh hoặc tô lớn, thoa một lớp dầu mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, xếp chuối ra thành từng lớp. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn.

5. Nấu chín: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp ở lửa lớn khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu không dính tăm là bánh đã chín.

6. Hoàn thiện: Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, rắc mè rang lên mặt bánh. Bánh có thể ăn kèm với nước cốt dừa để tăng thêm độ béo ngậy.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp miền Tây có màu vàng tươi đẹp mắt, hương vị dẻo dẻo, dai dai, vị ngọt thanh của chuối kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa và mè rang, tạo nên món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Bánh có thể thưởng thức ngay hoặc để vào tủ lạnh cho mát.

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 500 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Tinh chất vani: 15 ml
• Bơ tan chảy: 120 ml
• Sữa tươi: 200 ml
• Bột mì đa dụng: 120 gram
• Bột Baking soda: 7,5 gram
• Bột nở: 7,5 gram
• Đường nâu: 120 gram
• Đường cát trắng: 120 gram

Cách Làm

1. Chuối lột bỏ vỏ và cắt làm hai, dùng nĩa nghiền nát chuối rồi cho vào tô lớn.

2. Tiếp đến, cho 1 quả trứng gà vào chuối rồi sử dụng phới lồng khuấy đều thành một hỗn hợp sánh đặc.

3. Cho đường nâu, đường cát trắng, và vani vào hỗn hợp chuối rồi khuấy tiếp cho đường tan hoàn toàn.

4. Trộn bột mì đa dụng với bột nở và bột baking soda rồi đổ vào tô, trộn đều để bột hòa vào hỗn hợp.

5. Cho bơ tan chảy cùng sữa tươi vào hỗn hợp bột và chuối, tiếp tục dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.

6. Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy nến.

7. Bắt nồi hấp lên bếp, cho khuôn bánh vào và hấp bánh trong vòng 35 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

Sau khi hoàn thành, bánh chuối hấp sẽ có màu vàng ươm, vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với vị béo của nước cốt dừa. Khi ăn, bánh mềm mịn, không quá dẻo và có độ ngọt vừa phải, hương vị hòa quyện tuyệt vời.

Kiểm Tra Độ Chín

• Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng một que tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, không dính bột thì bánh đã chín.
• Khi bánh chín, bột trở nên trong suốt và bánh có độ đàn hồi tốt.

Làm Nước Cốt Dừa

Để tăng thêm hương vị cho bánh chuối hấp, bạn có thể làm nước cốt dừa như sau:

1. Cho 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng bột năng, 1/2 muỗng muối và 2 muỗng đường vào nồi.
2. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột năng tan hoàn toàn.
3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
4. Nếu dùng nước cốt dừa đóng hộp, nhớ điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.

Lưu Ý

• Để bánh không bị nước nhỏ vào làm mềm bánh, bạn có thể đặt một chiếc khăn xô lên trên nồi hấp hoặc lau nước đọng trên nắp nồi sau mỗi 8-10 phút.
• Bạn có thể thêm một ít bột nghệ vào hỗn hợp bột để bánh có màu vàng đẹp mắt.
• Bánh chuối hấp có thể ăn kèm với một ít mè rang để tăng hương vị.

Bánh chuối hấp là món ăn vặt yêu thích của nhiều người nhờ hương vị thơm ngon và độ dẻo mềm. Tuy nhiên, nhiều người thường thắc mắc về lượng calo mà món bánh này cung cấp. Dưới đây là thông tin chi tiết về lượng calo của bánh chuối hấp và những lưu ý khi thưởng thức.

Một khẩu phần bánh chuối hấp (100g) chứa khoảng \(200 \text{ - } 250\) calo. Lượng calo này đến từ các thành phần chính như chuối, bột năng, đường và nước cốt dừa. Cụ thể:

• Chuối: Là nguồn cung cấp carbohydrate và đường tự nhiên, cung cấp năng lượng nhanh chóng.
• Bột năng: Làm cho bánh dẻo và mịn, cung cấp carbohydrate.
• Đường: Tăng độ ngọt và năng lượng cho bánh.
• Nước cốt dừa: Cung cấp chất béo và hương vị béo ngậy.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng ước tính cho 100g bánh chuối hấp:

Lưu ý khi thưởng thức bánh chuối hấp:

1. Hạn chế lượng đường: Để kiểm soát lượng calo và tránh tăng cân, nên hạn chế lượng đường thêm vào khi làm bánh chuối hấp.
2. Chọn nguyên liệu tự nhiên: Sử dụng chuối chín tự nhiên và nước cốt dừa tươi để đảm bảo không có hóa chất và chất bảo quản không mong muốn.
3. Kiểm soát khẩu phần: Một khẩu phần bánh chuối hấp (100g) chứa khoảng 200-250 calo, do đó nên ăn với lượng vừa phải để không vượt quá nhu cầu calo hàng ngày.
4. Người tiểu đường cần lưu ý: Do bánh chứa đường, người tiểu đường nên ăn một cách điều độ và theo dõi lượng đường huyết sau khi tiêu thụ.

Bánh chuối hấp có thể là một lựa chọn tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ một cách hợp lý và kiểm soát khẩu phần. Nó cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết, năng lượng nhanh và các chất béo lành mạnh từ nước cốt dừa, giúp cơ thể khỏe mạnh và cân bằng.