Cách Nấu Gà Teriyaki Ngon Nhất: Công Thức Dễ Làm Tại Nhà

Gà Teriyaki là một món ăn ngon miệng và dễ làm theo phong cách Nhật Bản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà Teriyaki.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (đùi hoặc ức gà)
• Hành, tỏi băm nhỏ
• Muối, tiêu, đường
• Rau xà lách, cà chua bi (tùy chọn)

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với hành, tỏi, muối, tiêu và đường trong 15-30 phút.
3. Lăn thịt gà qua bột mì để phủ đều.
4. Chiên sơ thịt gà cho đến khi bề mặt săn lại.

Chế Biến

1. Xếp thịt gà vào nồi, thêm 70ml sốt Teriyaki và nước ninh xương gà vào nồi cho ngập thịt.
2. Đậy kín nắp nồi, đun sôi và nấu liu riu trong 10 phút.
3. Hòa 20g bột năng với nước lạnh, từ từ rưới vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn.

Hoàn Thành Món Ăn

1. Vớt thịt gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
2. Bày rau xà lách, cà chua bi xung quanh đĩa thịt gà.
3. Trang trí thêm mè rang lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

Một Số Món Ăn Khác Với Sốt Teriyaki

• Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
• Mực sốt Teriyaki
• Sườn non heo sốt Teriyaki

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà Teriyaki!

Để nấu món gà Teriyaki thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt gà (đùi gà, ức gà hoặc cánh gà)
• 100ml nước tương Nhật Bản
• 50g đường nâu
• 40ml rượu mirin hoặc rượu sake
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 50ml nước lọc

Nguyên liệu phụ

• Vừng rang
• Hành lá thái nhỏ
• Cà rốt, đậu que (tùy chọn)

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rửa sạch thịt gà, thấm khô và cắt miếng vừa ăn.

2. Ướp thịt gà với gừng băm, tỏi băm, một ít nước tương và đường nâu trong 15-30 phút.

Chuẩn bị sốt Teriyaki

1. Cho 100ml nước tương Nhật Bản, 50g đường nâu, 40ml rượu mirin hoặc rượu sake và 50ml nước lọc vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

2. Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và rim trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều thỉnh thoảng để sốt không bị cháy.

3. Rim sốt cho đến khi sốt sánh lại, có màu nâu đậm và bóng. Tắt bếp và để sốt nguội. Sốt Teriyaki nấu xong có thể để trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.

Một số lưu ý

• Chọn thịt gà tươi, có màu hồng tự nhiên, không có mùi lạ.
• Nên sử dụng rượu mirin để món ăn có hương vị chuẩn Nhật Bản.
• Có thể thêm ớt bột nếu muốn món ăn có vị cay nhẹ.

Sốt Teriyaki là một phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà Teriyaki. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sốt Teriyaki:

Nguyên liệu làm sốt Teriyaki

• 100ml nước tương Nhật Bản
• 50g đường nâu
• 40ml rượu mirin hoặc rượu sake
• 50ml nước lọc
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh tỏi băm

Các bước làm sốt Teriyaki

1. Cho 100ml nước tương Nhật Bản, 50g đường nâu, 40ml rượu mirin hoặc rượu sake và 50ml nước lọc vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

2. Trong một nồi nhỏ, hâm nóng một ít dầu ăn trên lửa nhỏ. Thêm gừng băm và tỏi băm vào nồi, đảo đều cho đến khi tỏi và gừng thơm vàng.

3. Thêm hỗn hợp nước tương vào nồi, khuấy đều và đun sôi với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và rim trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều thỉnh thoảng để sốt không bị cháy.

4. Rim sốt cho đến khi sốt sánh lại, có màu nâu đậm và bóng. Tắt bếp và để sốt nguội.

Một số lưu ý

• Nên sử dụng nước tương Nhật Bản để sốt có hương vị chuẩn.
• Có thể điều chỉnh lượng đường và rượu mirin để phù hợp với khẩu vị.
• Sốt Teriyaki nấu xong có thể để trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.

Món Gà Teriyaki là một món ăn Nhật Bản ngon miệng với hương vị đặc trưng từ sốt Teriyaki ngọt ngào và thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để nấu món Gà Teriyaki tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà, ức gà hoặc cánh gà)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 100ml nước tương Nhật Bản
• 50g đường nâu
• 40ml rượu mirin hoặc rượu sake
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 50ml nước lọc
• Hạt mè rang (tùy chọn)

Cách nấu

1. Sơ chế gà: Rửa sạch thịt gà và lau khô. Dùng dao khứa nhẹ bề mặt thịt để gia vị dễ thấm.

2. Chuẩn bị sốt Teriyaki:

   1. Trong một tô lớn, trộn nước tương, đường nâu, rượu mirin, gừng băm, tỏi băm và dầu mè với nhau. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
   2. Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi với lửa vừa.
   3. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và rim trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều thỉnh thoảng để sốt không bị cháy. Khi sốt sánh lại, có màu nâu đậm và bóng thì tắt bếp và để nguội.

3. Ướp gà: Ướp thịt gà với một ít nước sốt Teriyaki trong khoảng 15-30 phút để thịt thấm gia vị.

4. Nướng hoặc áp chảo gà:

   • Nướng: Đặt gà lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F) trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp mắt.
   • Áp chảo: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào áp chảo mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng.

5. Hoàn thiện món ăn: Chấm thêm một lớp sốt Teriyaki lên mỗi miếng thịt gà sau khi nướng hoặc áp chảo. Rắc hạt mè rang lên trên để tạo thêm lớp vị giòn và hương thơm.

Gà Teriyaki thường được ăn kèm với cơm trắng, salad hoặc các loại rau sống để tạo sự cân bằng về hương vị và dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sốt Teriyaki không chỉ phù hợp với gà mà còn có thể kết hợp với nhiều loại protein khác để tạo ra các món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là một số loại protein phổ biến mà bạn có thể thử kết hợp với sốt Teriyaki:

• Cá Hồi: Cá hồi nướng sốt Teriyaki là một món ăn phổ biến và dễ làm. Cá hồi được nướng lên với lớp sốt Teriyaki bóng mượt, mang lại hương vị đặc trưng và đậm đà.
• Thịt Heo: Thịt heo, đặc biệt là sườn heo, khi kết hợp với sốt Teriyaki sẽ tạo ra một món ăn mềm, ngọt và thơm ngon.
• Thịt Bò: Thịt bò Teriyaki là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhanh. Thịt bò được ướp sốt Teriyaki rồi nướng hoặc xào, tạo ra hương vị phong phú và hấp dẫn.
• Tôm: Tôm sốt Teriyaki là một món ăn biển đơn giản nhưng đầy hương vị. Tôm được xào nhanh với sốt Teriyaki tạo nên một món ăn giòn, ngọt và đậm đà.
• Đậu Phụ: Đối với những người ăn chay, đậu phụ sốt Teriyaki là một lựa chọn tuyệt vời. Đậu phụ được chiên giòn rồi nấu với sốt Teriyaki tạo ra một món ăn chay ngon miệng.

Hãy thử kết hợp sốt Teriyaki với các loại protein khác nhau để khám phá thêm nhiều hương vị mới lạ và phong phú cho bữa ăn của bạn.

Khi chế biến món Gà Teriyaki, có một số điểm cần lưu ý để đảm bảo món ăn được ngon và thành công:

• Chọn Thịt Gà: Để món ăn ngon, nên chọn thịt gà tươi và chất lượng tốt. Bạn có thể sử dụng thịt đùi gà, cánh gà hoặc ức gà tuỳ theo sở thích.
• Ướp Gà: Ướp gà với sốt teriyaki ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị. Nếu có thể, ướp qua đêm trong tủ lạnh sẽ càng ngon hơn.
• Sử Dụng Sốt Teriyaki: Bạn có thể tự làm sốt teriyaki tại nhà hoặc mua sẵn. Nếu tự làm, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị.
• Đường Nâu và Đường Trắng: Sử dụng đường nâu để sốt có màu đẹp và hương vị đậm đà hơn. Nếu không có đường nâu, có thể thay thế bằng đường trắng nhưng cần điều chỉnh lượng đường để tránh làm sốt quá ngọt.
• Nướng Gà: Nên nướng gà ở nhiệt độ 175°C (350°F) trong khoảng 15-20 phút. Đảm bảo lò nướng đã được làm nóng trước khi đặt gà vào.
• Chấm Sốt Sau Khi Nướng: Sau khi nướng xong, chấm thêm sốt teriyaki lên thịt gà để tăng hương vị và tạo độ bóng cho món ăn.
• Kiểm Tra Thành Phần: Nếu sử dụng sốt teriyaki mua sẵn, hãy kiểm tra thành phần để đảm bảo không chứa chất bảo quản hoặc phụ gia có hại.

Thực hiện theo các lưu ý trên sẽ giúp bạn chế biến món Gà Teriyaki thành công và hấp dẫn hơn.