Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Chay - Bí Quyết Làm Món Chay Ngon Mê Ly

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay là một món ăn ngon, bổ dưỡng và phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết và cách làm món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay.

Nguyên liệu

• 4 miếng đậu hũ trắng
• 200g thịt chay
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 cây hành lá
• 100g nấm mèo
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt chay lát ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm, sau đó vắt ráo nước và băm nhỏ.
2. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và băm nhỏ.
3. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.
4. Hành tím và hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
5. Đậu hũ cắt chéo thành 2 nửa hình tam giác. Mỗi miếng đậu rạch nhẹ ở một cạnh, lấy bớt phần đậu bên trong để nhồi nhân.

Bước 2: Làm nhân

1. Trộn đều thịt chay, nấm mèo, hành tím, hành lá, ít muối, tiêu và đường.
2. Nhồi hỗn hợp nhân vào từng miếng đậu hũ đã chuẩn bị.

Bước 3: Chiên đậu hũ

1. Đun nóng dầu ăn trên chảo.
2. Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm sốt cà chua

1. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
2. Thêm cà chua băm nhuyễn vào xào cho đến khi nhuyễn.
3. Nêm gia vị gồm muối, đường, nước tương cho vừa ăn.

Bước 5: Rim đậu hũ

1. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đậy nắp và rim với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đậu hũ thấm đều gia vị.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

1. Dọn đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa.
2. Rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên cho đẹp mắt.
3. Dùng nóng kèm cơm trắng.

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng!

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng thực hiện theo các bước dưới đây để có một món ăn thơm ngon.

Nguyên liệu

• 4 miếng đậu hũ trắng
• 200g thịt chay
• 2 quả cà chua
• 50g nấm mèo
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm chay
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế đậu hũ: Cắt đậu hũ thành từng khối vuông, dùng thìa nhỏ khoét nhẹ bên trong để tạo lỗ nhồi nhân.
2. Sơ chế nhân:
   • Thịt chay: Ngâm nước cho mềm, vắt ráo và băm nhuyễn.
   • Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch và thái nhỏ.
   • Hành tím, hành lá: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Làm nhân nhồi

1. Trộn nguyên liệu: Trộn đều thịt chay, nấm mèo, hành tím và hành lá cùng gia vị muối, tiêu, đường.
2. Nhồi nhân vào đậu hũ: Nhồi phần nhân đã trộn vào từng khối đậu hũ đã khoét lỗ.

Chiên đậu hũ

1. Chuẩn bị chảo và dầu ăn: Đun nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu hũ.
2. Chiên vàng đậu hũ: Chiên đậu hũ nhồi nhân đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt cà chua

1. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
2. Xào cà chua: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín mềm.
3. Nêm gia vị cho sốt: Nêm muối, đường, nước mắm chay và đun nhỏ lửa cho sốt sệt lại.

Rim đậu hũ với sốt cà chua

1. Đun nhỏ lửa: Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa.
2. Thấm gia vị: Đảo nhẹ để đậu hũ thấm đều sốt, rim khoảng 10-15 phút.

Trình bày và thưởng thức

1. Bày đậu hũ ra đĩa: Sắp xếp đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa.
2. Rắc hành lá và tiêu: Rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.
3. Thưởng thức kèm cơm trắng: Món này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng.

Để món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay ngon và đẹp mắt, bạn cần chú ý những mẹo sau:

• Chọn đậu hũ tươi ngon: Đậu hũ cần phải tươi mới, không bị chua hoặc có mùi lạ. Đậu hũ tươi giúp món ăn thơm ngon hơn và dễ nhồi nhân hơn.
• Sơ chế đậu hũ: Trước khi nhồi nhân, hãy nhẹ nhàng cắt đôi miếng đậu hũ và lấy ra một phần ruột để tạo không gian cho nhân. Việc này giúp đậu hũ không bị vỡ khi nhồi và chiên.
• Nhồi nhân vừa phải: Không nên nhồi quá nhiều nhân vào đậu hũ vì dễ làm vỡ miếng đậu khi chiên. Hãy nhồi một lượng vừa phải để đảm bảo miếng đậu hũ giữ được hình dạng đẹp mắt.
• Chiên đậu hũ: Khi chiên đậu hũ đã nhồi nhân, nên chiên vàng đều các mặt với lửa vừa để đậu hũ giòn và không bị vỡ. Tránh chiên quá lâu để đậu hũ không bị khô cứng.
• Làm sốt cà chua: Khi xào cà chua để làm sốt, có thể thêm chút dầu điều để tạo màu sắc đẹp mắt. Nêm nếm sốt với gia vị vừa phải, tránh làm sốt quá mặn hay quá nhạt.
• Rim đậu hũ: Khi rim đậu hũ với sốt cà chua, nên để lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng để đậu hũ thấm đều gia vị mà không bị nát.
• Trang trí món ăn: Trước khi dọn ra đĩa, có thể rắc thêm ít hành lá và tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn làm món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay thành công và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng quan trọng mà món ăn này mang lại:

• Protein: Đậu hũ và thịt chay là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ các chức năng sinh học của cơ thể.
• Chất xơ: Nấm mèo và cà chua là những thực phẩm giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe ruột kết.
• Vitamin và khoáng chất:
  • Vitamin C: Cà chua chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình làm lành vết thương và duy trì làn da khỏe mạnh.
  • Canxi: Đậu hũ là nguồn canxi tuyệt vời, quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe.
• Chất chống oxy hóa: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Với hàm lượng calo thấp và giàu dưỡng chất, món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Hãy thêm món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng lợi ích sức khỏe và hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay là món ăn ngon và bổ dưỡng, bạn có thể biến tấu món ăn này thành nhiều phiên bản khác nhau để tạo sự đa dạng trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số biến thể hấp dẫn:

• 1. Đậu hũ nhồi nấm

  Thay vì sử dụng thịt chay, bạn có thể nhồi đậu hũ với hỗn hợp nấm băm nhỏ như nấm hương, nấm rơm và nấm mèo. Sau đó, chiên vàng đậu hũ và rim với sốt cà chua để tạo ra một món ăn đậm đà hương vị nấm.

• 2. Đậu hũ sốt cà chua ngọt

  Biến thể này sử dụng sốt cà chua ngọt với đường và giấm để tạo ra hương vị chua ngọt hài hòa. Bạn có thể thêm một ít dứa hoặc ớt chuông để tăng thêm sự phong phú cho món ăn.

• 3. Đậu hũ chiên giòn sốt me

  Đậu hũ được chiên giòn và sau đó rưới lên sốt me chua ngọt. Sốt me có thể được làm từ nước me, đường, nước mắm chay và ớt, tạo nên một món ăn vừa giòn, vừa chua ngọt rất hấp dẫn.

Những biến thể trên không chỉ mang đến những hương vị mới lạ mà còn giúp bạn tận dụng nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp, tạo ra những món ăn ngon miệng và phong phú cho bữa cơm gia đình.