Làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt hảo tại nhà

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 200g đậu phụ (2-3 bìa)
• 150g thịt heo xay
• 3 quả cà chua
• 3 củ hành khô
• 10g nấm hương
• 10g mộc nhĩ
• Các gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột canh

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cắt đậu phụ thành các miếng nhỏ vừa ăn, dùng dao khoét nhẹ phần giữa để tạo chỗ nhồi thịt.
2. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
3. Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc xắt hạt lựu.
4. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp Nhân Thịt

1. Cho thịt heo xay vào bát, thêm nấm hương, mộc nhĩ, hành lá và hành khô băm nhỏ.
2. Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, và 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Nhồi Thịt Vào Đậu Phụ

1. Nhồi hỗn hợp thịt vào giữa miếng đậu phụ đã khoét sẵn, tránh nhồi quá chặt hoặc quá lỏng.

Chiên Sơ Qua

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ nhồi thịt vào chiên sơ qua để định hình và tránh bị vỡ khi nấu.

Nấu Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

1. Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn trong chảo.
2. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và sánh mịn. Nêm gia vị vừa ăn.
3. Cho đậu phụ nhồi thịt vào chảo, đảo nhẹ nhàng và đậy nắp nấu thêm 3-4 phút.
4. Thêm hành lá cắt nhỏ, nấu thêm 10 giây rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Bày đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, có thể rắc thêm chút hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu phụ: 4 miếng
• Thịt heo xay: 200 gram
• Cà chua: 3 quả
• Hành lá: 2 cây
• Rau mùi: 1 mớ nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị:
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Tiêu: 1/4 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1 thìa cà phê

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Hãy chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu như sau:

1. Đậu phụ: Rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang và rạch nhẹ giữa mỗi miếng để tạo khoang nhồi thịt.
2. Thịt heo xay: Ướp với muối, tiêu, hạt nêm, và hành tím băm nhỏ.
3. Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
4. Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.
5. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nhồi thịt vào đậu phụ

Sau khi sơ chế, tiến hành nhồi thịt vào đậu phụ:

1. Nhồi thịt heo xay đã ướp vào khoang giữa của từng miếng đậu phụ.
2. Ép nhẹ để thịt không bị rơi ra ngoài khi nấu.

Bước 3: Chiên sơ đậu phụ

Chiên đậu phụ nhồi thịt để tạo lớp vỏ vàng giòn:

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ nhồi thịt vào chiên đến khi vàng đều các mặt.
2. Gắp ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 4: Nấu sốt cà chua

Chuẩn bị sốt cà chua cho món ăn:

1. Đun nóng dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho cà chua vào xào, thêm muối, đường và hạt nêm, đảo đều đến khi cà chua chín mềm.

Bước 5: Nấu đậu phụ nhồi thịt với sốt cà chua

Hoàn thành món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua:

1. Cho đậu phụ nhồi thịt vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa để đậu phụ thấm đều sốt.
2. Thêm hành lá và rau mùi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món đậu phụ nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu phụ: 4 miếng
• Thịt heo xay: 200 gram
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ
• Hành lá: 2 cây, cắt nhỏ
• Rau mùi: 1 ít, cắt nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế đậu phụ

1. Rửa sạch đậu phụ, để ráo.
2. Cắt đậu phụ thành các miếng vuông vừa ăn.
3. Dùng muỗng hoặc dao nhỏ khoét nhẹ giữa miếng đậu phụ để tạo khoang nhồi thịt.

Bước 3: Ướp thịt heo

1. Cho thịt heo xay vào bát lớn.
2. Thêm hành tím băm, hành lá, rau mùi và gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm.
3. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

Bước 4: Nhồi thịt vào đậu phụ

1. Dùng muỗng nhồi thịt đã ướp vào khoang giữa của miếng đậu phụ.
2. Nhồi thịt đầy và ép nhẹ để thịt bám chắc vào đậu phụ.

Bước 5: Chiên đậu phụ nhồi thịt

1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Cho từng miếng đậu phụ nhồi thịt vào chiên đến khi vàng đều các mặt.
3. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

Để hoàn thiện món ăn, bạn có thể chế biến sốt cà chua và nấu cùng đậu phụ nhồi thịt. Hãy tham khảo cách làm sốt cà chua và nấu kết hợp để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món đậu phụ nhồi thịt thật ngon miệng!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cà chua: 3 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

1. Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
2. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Bước 4: Nấu sốt cà chua

1. Cho cà chua đã băm nhỏ vào chảo hành tỏi.
2. Đảo đều cho cà chua mềm và ra nước.
3. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm.
4. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi cà chua chín mềm và sốt sánh lại.

Bước 5: Hoàn thiện sốt cà chua

Nếu sốt cà chua quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ sánh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Sốt cà chua đã hoàn thành, sẵn sàng để kết hợp với đậu phụ nhồi thịt, tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Bước 1: Đun nóng dầu ăn

Trước tiên, bạn cần đun nóng một ít dầu ăn trong chảo hoặc nồi sâu lòng.

Bước 2: Cho đậu phụ vào nồi

1. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng miếng đậu phụ nhồi thịt vào chảo.
2. Chiên sơ đậu phụ đến khi vàng đều các mặt.
3. Gắp đậu phụ ra đĩa để riêng.

Bước 3: Thêm sốt cà chua

1. Trong chảo đã dùng để chiên đậu phụ, bạn giữ lại một ít dầu và cho sốt cà chua đã chuẩn bị vào.
2. Đun nhỏ lửa và khuấy đều sốt để không bị cháy.

Bước 4: Nấu đậu phụ với sốt cà chua

1. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đun nhỏ lửa để đậu phụ thấm đều sốt cà chua.
3. Thêm 1/2 chén nước để sốt không quá đặc và đậu phụ chín đều.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với một chút muối, đường hoặc hạt nêm nếu cần.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

1. Đun đậu phụ nhồi thịt với sốt cà chua trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu phụ thấm đều sốt và chín mềm.
2. Thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào chảo trước khi tắt bếp.
3. Dọn đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, trang trí với thêm một ít rau mùi.

Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món ăn thật ngon miệng!

Bước 1: Gắp đậu phụ ra đĩa

1. Dùng muỗng hoặc đũa gắp từng miếng đậu phụ nhồi thịt đã chín mềm ra đĩa.
2. Đặt đậu phụ vào giữa đĩa, xếp gọn gàng để món ăn trông hấp dẫn.

Bước 2: Rưới sốt cà chua

1. Dùng muỗng rưới đều sốt cà chua lên từng miếng đậu phụ.
2. Đảm bảo sốt phủ đều và thấm vào đậu phụ để món ăn thêm đậm đà.

Bước 3: Trang trí món ăn

Trang trí món ăn với hành lá và rau mùi:

• Rắc hành lá và rau mùi cắt nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Có thể thêm một vài lát ớt đỏ để tạo điểm nhấn và thêm vị cay nhẹ nếu thích.

Bước 4: Dọn món ăn ra bàn

1. Đặt đĩa đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ở giữa bàn ăn.
2. Chuẩn bị thêm bát cơm trắng để ăn kèm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và trọn vị.

Vậy là món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và ấm áp!

Mẹo chọn nguyên liệu

• Chọn đậu phụ: Đậu phụ nên chọn loại tươi, mịn, không có mùi lạ.
• Chọn thịt: Thịt heo xay nên chọn phần nạc vai để có độ béo vừa phải, giúp món ăn thêm ngon.
• Chọn cà chua: Cà chua nên chọn loại chín đỏ, tươi, không bị dập nát để có sốt cà chua thơm ngon.

Mẹo chế biến

1. Đậu phụ nên được rửa sạch và để ráo trước khi nhồi thịt để tránh bị vỡ.
2. Khi nhồi thịt vào đậu phụ, hãy nhồi nhẹ nhàng và ép chặt để thịt không bị rơi ra ngoài khi nấu.
3. Chiên sơ đậu phụ trước khi nấu với sốt cà chua giúp đậu phụ không bị nát và thấm đều gia vị.

Lưu ý khi nấu

1. Nên đun sốt cà chua nhỏ lửa để cà chua mềm và thấm gia vị.
2. Khi cho đậu phụ nhồi thịt vào sốt cà chua, nên đun nhỏ lửa để đậu phụ thấm đều sốt mà không bị nát.
3. Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp để món ăn vừa miệng.

Lưu ý về sức khỏe

Để món ăn thêm phần lành mạnh:

• Hạn chế sử dụng dầu mỡ khi chiên đậu phụ, có thể sử dụng nồi chiên không dầu để giảm lượng chất béo.
• Sử dụng gia vị vừa phải để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt là lượng muối và đường.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, đậm đà hương vị mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!