Làm Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Khó Cưỡng - Bí Quyết Độc Đáo

Nguyên Liệu

• 500g cánh gà
• 3-4 tép tỏi
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1-2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, hành lá, rau sống tùy thích

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Cánh Gà

1. Rửa sạch cánh gà, chặt thành từng khúc vừa ăn.
2. Đun sôi nước, trụng cánh gà khoảng 3-4 phút để loại bỏ tạp chất.
3. Vớt cánh gà ra để ráo.

2. Chiên Cánh Gà

1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Làm Nước Sốt

1. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
2. Thêm nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

4. Chiên Cánh Gà Với Nước Sốt

1. Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt.
2. Đảo đều để cánh gà thấm đều nước sốt.
3. Nấu thêm khoảng 3-5 phút cho cánh gà thấm gia vị, rồi tắt bếp.

5. Trình Bày và Thưởng Thức

1. Xếp cánh gà ra đĩa, trang trí với rau sống và hành lá.
2. Rưới nước sốt còn lại lên cánh gà.
3. Rắc thêm tiêu nếu thích.

Lưu Ý

• Chiên cánh gà ở lửa nhỏ để tránh bị cháy.
• Có thể thêm ớt băm nếu muốn ăn cay.

Món cánh gà chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và sự giòn rụm của cánh gà, món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức.

Dưới đây là quy trình làm món cánh gà chiên nước mắm một cách chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện và có được thành phẩm tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 củ tỏi, băm nhuyễn
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cánh gà:
   • Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, để ráo.
   • Dùng dao khứa vài đường trên cánh gà để gia vị dễ thấm hơn.
2. Ướp cánh gà:
   • Ướp cánh gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tỏi và hành tím băm nhuyễn.
   • Để cánh gà thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Chiên cánh gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn.
   • Vớt cánh gà ra, để ráo dầu.
4. Làm nước mắm:
   • Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường còn lại với một ít nước.
   • Đun nóng hỗn hợp nước mắm, khuấy đều cho đến khi sánh lại.
5. Kết hợp cánh gà và nước mắm:
   • Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều với hỗn hợp nước mắm cho đến khi cánh gà thấm đều.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến thành công món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn cùng gia đình!

Để làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 1 kg cánh gà
• 4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 4 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 củ hành khô (băm nhuyễn)
• 2 muỗng canh bơ
2. Sơ chế cánh gà:
• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó để ráo.
• Chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.
3. Ướp cánh gà:
• Cho cánh gà vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và tiêu, trộn đều.
• Để cánh gà ướp trong 30 phút để thấm gia vị.
4. Chiên cánh gà:
• Đun nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn.
• Vớt cánh gà ra, để ráo dầu.
5. Làm nước mắm:
• Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.
• Thêm hành và tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường còn lại, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
6. Xào cánh gà với nước mắm:
• Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để nước mắm bám đều lên cánh gà.
• Đun trên lửa nhỏ trong vài phút để cánh gà thấm đều gia vị.
7. Hoàn thành và thưởng thức:
• Cho cánh gà chiên nước mắm ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống.

Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này!

Sau khi hoàn thành món cánh gà chiên nước mắm, bước trình bày cũng quan trọng không kém để tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

1. Đặt cánh gà lên đĩa lớn, có thể xếp cánh gà theo vòng tròn hoặc xếp xen kẽ tạo hình đẹp mắt.
2. Rắc một ít hành lá thái nhỏ và ớt băm lên trên cánh gà để tạo màu sắc và tăng hương vị.
3. Có thể trang trí thêm một vài lát chanh hoặc rau thơm xung quanh đĩa cánh gà để thêm phần hấp dẫn.
4. Phục vụ cánh gà chiên nước mắm khi còn nóng để giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon.

Món cánh gà chiên nước mắm thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu trong các bữa tiệc. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

• Ướp gà đúng cách: Nên cứa nhẹ 2 – 3 đường trên phần thịt của cánh gà để gia vị dễ dàng thấm vào thịt hơn. Ướp ít nhất 15 phút để đảm bảo hương vị.

• Chọn mức lửa phù hợp: Khi chiên cánh gà, hãy giữ mức lửa vừa để gà chín vàng mà không bị cháy. Không chiên quá kỹ để tránh làm gà khô và mất đi độ ngon.

• Dùng giấy bạc khi chiên: Nếu dùng nồi chiên không dầu, lót một miếng giấy bạc dưới đáy nồi để mỡ gà không chảy trực tiếp xuống, giúp bảo vệ nồi và dễ dàng vệ sinh.

• Pha nước mắm đúng tỷ lệ: Chuẩn bị nước mắm để chiên gà với tỷ lệ 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe đường và 2 thìa canh nước lạnh. Nêm nếm sao cho vị mặn ngọt vừa phải.

• Chiên lại trước khi ăn: Bạn có thể làm hết các bước trước và chỉ chiên gà lại ngay trước khi ăn để gà nóng giòn, thơm ngon hơn. Để lửa to vừa khi chiên lại và đảo nhanh tay để gà thấm đều nước mắm.

• Không để qua đêm: Món cánh gà chiên nước mắm nên được dùng ngay sau khi làm xong, tránh để qua đêm để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm.

• Kết hợp với các món khác: Cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi dùng với cơm nóng hoặc khoai tây chiên và salad. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình.

• 1. Làm thế nào để cánh gà giòn lâu?

  Để cánh gà giòn lâu, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:
  

  
  
  • Sử dụng bột chiên giòn hoặc bột năng khi chiên.
  
  
  • Chiên cánh gà ở lửa vừa, không quá to để cánh gà chín đều từ bên trong và không bị cháy bên ngoài.
  
  
  • Sau khi chiên, nên để cánh gà ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc rây.
  
  
  • Trước khi chiên, cánh gà có thể ướp thêm ít muối để giúp giữ độ giòn lâu hơn.
  
  
  
  



• 2. Làm sao để nước mắm thấm đều vào cánh gà?

  Để nước mắm thấm đều vào cánh gà, bạn nên thực hiện các bước sau:
  

  
  
  • Sau khi chiên cánh gà, nên đảo đều cánh gà trong chảo với nước mắm ở lửa lớn, nhanh tay để nước mắm bám đều vào cánh gà.
  
  
  • Ướp cánh gà trước với gia vị gồm nước mắm, đường, tỏi, ớt để cánh gà thấm gia vị ngay từ đầu.
  
  
  • Thêm một chút nước hoặc nước dùng vào hỗn hợp nước mắm khi rim để gia vị thấm đều và không bị khô.
  
  
  
  



• 3. Có thể thay thế nước mắm bằng loại gia vị khác không?

  Nếu bạn không thích hoặc không có nước mắm, bạn có thể thay thế bằng xì dầu (nước tương) hoặc nước mắm chay. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác biệt đôi chút so với cánh gà chiên nước mắm truyền thống.

• 4. Có thể làm món này bằng nồi chiên không dầu không?

  Hoàn toàn có thể. Bạn chỉ cần làm theo các bước ướp và sơ chế cánh gà, sau đó cho cánh gà vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi cánh gà chín vàng giòn. Sau đó, đảo cánh gà với hỗn hợp nước mắm như hướng dẫn để hoàn thành món ăn.

Món cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cánh gà giòn rụm và nước mắm thơm lừng, món ăn này dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Bằng cách chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện các bước chi tiết từ sơ chế, ướp gia vị đến chiên và rim gà với nước mắm, bạn đã có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, việc áp dụng những mẹo và lưu ý trong quá trình chế biến sẽ giúp món cánh gà chiên nước mắm thêm phần thơm ngon và đẹp mắt.

Món cánh gà chiên nước mắm không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn hằng ngày mà còn là món ăn lý tưởng trong các buổi tiệc hay dịp đặc biệt. Hãy thử nghiệm và khám phá những biến tấu thú vị khác nhau để làm mới khẩu vị và mang đến sự phong phú cho bữa ăn của bạn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng với món cánh gà chiên nước mắm!