Tôm Rim Mặn Ngọt - Công Thức Ngon Chuẩn Vị Cho Mâm Cơm Gia Đình

Món tôm rim mặn ngọt là một món ăn đậm đà hương vị, rất dễ làm và phù hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 thìa canh dầu ăn
• Vài lá chanh

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm mua về rửa sạch, dùng kéo cắt râu, bỏ phần phân đen và rút chỉ tôm dọc sống lưng.
2. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
3. Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm và để khoảng 15 phút cho ngấm.

Cách Làm

1. Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh đường vào nồi, đun ở nhiệt độ thấp cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián.
2. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều.
3. Rim tôm với lửa vừa, cho thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và hạt tiêu. Rim khoảng 3 phút cho tôm săn lại.
4. Cho nước đường đã thắng vào nồi, đảo đều để tôm thấm gia vị và tiếp tục rim thêm 3 phút.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thả lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món tôm rim mặn ngọt có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường. Tôm săn chắc, thấm đều gia vị, ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Mẹo & Lưu Ý

• Nên chọn tôm tươi sống hoặc tôm có vỏ bóng, chân chắc để món ăn thêm ngon.
• Rim tôm với lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào tôm.
• Có thể thêm ớt hoặc tiêu tùy theo khẩu vị gia đình.

Công thức này được tham khảo từ nhiều nguồn và đã được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị phổ biến.

Tôm rim mặn ngọt là một món ăn truyền thống của người Việt, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm. Món ăn này thường được chế biến từ tôm tươi, kết hợp với các gia vị đơn giản để tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Dưới đây là các bước cơ bản để làm tôm rim mặn ngọt.

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế tôm: Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Rửa lại với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
2. Ướp tôm: Ướp tôm với nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
3. Phi hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Rim tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa. Khi tôm bắt đầu chuyển màu đỏ, thêm chút nước lọc vào chảo, tiếp tục rim cho đến khi nước sốt sệt lại.
5. Hoàn thành: Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra đĩa. Trang trí với ít hành lá và tiêu xay.

Bí quyết để tôm rim mặn ngọt ngon:

• Sử dụng tôm tươi để món ăn thêm ngon và ngọt thịt.
• Ướp tôm đủ thời gian để gia vị thấm đều vào từng con tôm.
• Rim tôm với lửa vừa phải để tôm chín đều mà không bị khô.
• Có thể thêm chút ớt để món ăn thêm phần cay nồng hấp dẫn.

Món tôm rim mặn ngọt là một món ăn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đa dạng. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của món ăn này:

• Tôm Rim Thịt Ba Chỉ: Sử dụng tôm và thịt ba chỉ, rim cùng với nước dừa để tạo ra hương vị thơm ngon, béo ngậy.
• Tôm Rim Nước Mắm Tiêu: Kết hợp tôm với nước mắm và tiêu, tạo ra món ăn đậm đà và cay nhẹ, phù hợp với những người thích vị cay.
• Tôm Rim Thịt Lợn: Tôm nõn tươi hoặc khô kết hợp với thịt lợn, rang với các gia vị như nước mắm, đường, tiêu để tạo ra món ăn hấp dẫn.

Để món tôm rim mặn ngọt đạt được hương vị ngon nhất, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần chú ý. Từ việc chọn tôm đến cách chế biến, mỗi bước đều cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo tôm giữ được độ tươi ngon và thấm đều gia vị.

• Chọn tôm: Hãy chọn những con tôm còn tươi, tốt nhất là tôm đồng, tôm bạc hoặc tôm sú loại nhỏ. Tôm tươi thường còn sống, có vỏ bóng, thịt săn chắc và màu sắc tươi sáng. Tránh chọn tôm đã chết hoặc tôm có mùi hôi.
• Sơ chế: Rửa sạch tôm với nước muối loãng để khử mùi tanh. Lột vỏ tôm, bỏ đầu, và lấy sạch chỉ đen ở lưng tôm. Điều này giúp tôm khi nấu sẽ không bị đắng và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Gia vị: Để món tôm rim thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng tỏi, hành lá, nước mắm và đường. Phi tỏi thơm trước khi cho tôm vào giúp tôm thấm đều gia vị và dậy mùi thơm.
• Quá trình rim: Khi rim tôm, hãy đảm bảo lửa vừa để tôm chín đều mà không bị cháy. Thêm nước mắm và đường vào chảo khi tôm bắt đầu săn lại. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và đảo đều để gia vị thấm vào tôm.
• Hoàn thành: Khi tôm đã thấm đều gia vị và có màu đỏ gạch, bạn có thể tắt bếp. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món tôm rim mặn ngọt đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.

Món tôm rim mặn ngọt là một món ăn đậm đà, hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Để món ăn này đạt độ ngon hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo và bí quyết sau đây:

• Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn. Hãy chọn tôm có vỏ sáng bóng, thân tôm cứng và không có mùi hôi.
• Sơ chế tôm: Tôm sau khi mua về cần được rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ đen. Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tôm được sạch và săn chắc hơn.
• Ướp gia vị: Ướp tôm với chút muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn và hành băm nhuyễn trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị.
• Phi thơm hành tỏi: Hành tỏi phi thơm sẽ giúp tôm có mùi thơm hấp dẫn. Bạn nên dùng dầu ăn vừa đủ để hành tỏi không bị cháy và đắng.
• Điều chỉnh lửa: Khi rim tôm, ban đầu nên để lửa lớn để tôm săn lại, sau đó giảm lửa nhỏ để gia vị thấm vào tôm và nước sốt cạn dần. Không nên rim quá lâu để tránh tôm bị khô.
• Sử dụng nước dừa: Nước dừa tươi giúp món tôm rim có vị ngọt thanh, mềm mại. Hãy thêm nước dừa vào giai đoạn rim tôm để tăng hương vị.
• Thêm ớt và tiêu: Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi và chút tiêu vào cuối quá trình rim. Điều này sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với những mẹo và bí quyết trên, bạn sẽ có được món tôm rim mặn ngọt ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.