Bánh Táo - Cách Làm Bánh Táo Ngon Tại Nhà

Bánh táo là món tráng miệng phổ biến và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là các cách làm bánh táo chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu

• 200g bột mì đa dụng
• 1 quả táo
• 5g bột nở
• 2 quả trứng gà
• 150g đường
• 100ml sữa tươi không đường
• 30g bơ lạt

Cách Làm Bánh Táo Nướng

Bước 1: Sơ Chế Táo

Táo rửa sạch, cắt bỏ phần ruột và cuống sau đó thái thành các lát mỏng.

Bước 2: Trộn Bột

Cho bột mì và bột nở vào trong một chiếc tô lớn. Đập trứng gà, ½ lượng đường đã chuẩn bị, sữa tươi và 15g bơ lạt vào trộn đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Nấu Caramel

Cho 15g bơ vào chảo nấu chảy, sau đó cho lượng đường còn lại vào khuấy đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 4: Cho Bánh Vào Khuôn

Lót khuôn giấy nến, đổ ½ bột vào khuôn, dàn đều bột và phủ ½ phần táo rim đường lên trên. Đổ tiếp ½ bột còn lại vào, thêm táo rim đường lên trên mặt bánh.

Bước 5: Nướng Bánh

Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C, nướng trong 30 phút. Hạ nhiệt độ xuống 180°C và nướng thêm 20 phút nữa. Để bánh nguội hoàn toàn trong lò trước khi lấy ra.

Công Thức Làm Bánh Táo Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bước 1: Sơ Chế Táo và Trộn Bột

Táo rửa sạch, cắt bỏ phần ruột và cuống sau đó thái thành các lát mỏng. Cho bột mì, bột nở vào tô lớn, thêm trứng gà, đường, sữa tươi và bơ lạt vào trộn đều.

Bước 2: Chuẩn Bị Khuôn

Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên khuôn bánh. Xếp táo vào khuôn, đổ phần bột đã trộn vào khuôn.

Bước 3: Nướng Bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút. Cho bánh vào nồi, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180°C. Để bánh nguội trong nồi trước khi lấy ra.

Lợi Ích Của Táo Đối Với Sức Khỏe

• Táo giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B2, C, i-ốt, phốt pho, sắt, canxi.
• Giúp giảm các triệu chứng hen suyễn nhờ chứa polyphenol.
• Tốt cho hệ tim mạch và giảm hàm lượng cholesterol xấu.

Lưu Ý Khi Làm Bánh Táo

• Chọn táo tươi, ngon để bánh có hương vị tốt nhất.
• Không nên trộn bột quá kỹ để tránh làm bánh bị cứng.
• Đảm bảo nhiệt độ nướng và thời gian nướng phù hợp để bánh chín đều và không bị cháy.

• Cách Làm Bánh Táo Truyền Thống

  Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh táo nướng theo phong cách truyền thống với các bước từ chuẩn bị nguyên liệu đến nướng bánh và trang trí.

• Bánh Táo Sữa Chua

  Công thức bánh táo kết hợp sữa chua tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà.

• Bánh Táo Nướng Kiểu Pháp

  Học cách làm bánh táo nướng kiểu Pháp với vỏ bánh giòn tan, nhân táo mềm mại, hương vị đặc trưng.

• Bánh Táo Quế

  Hướng dẫn làm bánh táo quế với các bước đơn giản, tạo nên món tráng miệng thơm lừng, hấp dẫn.

• Các Lưu Ý Khi Làm Bánh Táo

  Những mẹo nhỏ và lưu ý quan trọng để bánh táo của bạn ngon hơn, đẹp mắt hơn khi hoàn thành.

Bánh táo là món tráng miệng phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ làm. Các công thức trên giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà, đảm bảo thành công và mang lại niềm vui cho gia đình.

Công thức làm nhân bánh táo:

Thành phần: táo, đường, nước cốt chanh, bột quế, muối

Công thức làm vỏ bánh táo:

Thành phần: bột mì, muối, sữa tươi, bơ, trứng, nước

• Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • 200g bột mì
  • 100g bơ lạnh
  • 50g đường
  • 1 quả trứng
  • 1 ít muối
  • 50ml nước lạnh

• Nguyên liệu làm nhân bánh:

  • 400g táo
  • 50g đường nâu
  • 10ml nước cốt chanh
  • 3g bột quế
  • 2g muối

• Nguyên liệu làm caramel táo:

  • 20g bơ lạt
  • 5g bột mì

Bước chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh táo chi tiết và đầy đủ đảm bảo rằng bạn có đủ tất cả các thành phần cần thiết trước khi bắt đầu.

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

Nguyên liệu làm nhân bánh:

Nguyên liệu làm caramel táo:

1. Chuẩn bị vỏ bánh:

   • Cắt bơ lạnh thành những khối nhỏ, trộn đều với bột mì và một ít muối cho đến khi hỗn hợp giống như bột ngô.
   • Thêm đường và trứng vào hỗn hợp, tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp kết dính.
   • Thêm nước lạnh từ từ và nhào đều cho đến khi bột không còn dính tay. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.

2. Chuẩn bị nhân bánh:

   • Cắt lát mỏng 400g táo, trộn với 50g đường nâu, 10ml nước cốt chanh, 3g bột quế và 2g muối. Để yên trong 30 phút để táo ngấm gia vị.
   • Sau 30 phút, lọc riêng phần nước và phần táo. Đun nước táo với 20g bơ lạt và 5g bột mì cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
   • Đổ hỗn hợp nước táo vào phần táo cắt lát để tạo thành nhân bánh.

3. Nướng bánh:

   • Lấy bột đã ướp lạnh ra, cán mỏng và dàn đều vào khuôn bánh. Đổ nhân táo vào khuôn.
   • Dùng phần bột còn lại, cán mỏng và cắt thành dải dài. Đan chéo lên mặt bánh để tạo hình mắt lưới.
   • Phết một lớp bơ lên mặt bánh để màu bánh đẹp hơn khi nướng.
   • Nướng bánh ở 180 độ C trong 40-60 phút cho đến khi bánh chín vàng.

4. Hoàn thiện:

   • Khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt trước khi thưởng thức.
   • Bánh táo ngon hơn khi ăn nóng, có thể dùng kèm kem tươi hoặc một chút đường bột rắc lên mặt bánh.

Công thức vỏ bánh:

Công thức nhân bánh:

Công thức caramel táo:

Để có một chiếc bánh táo ngon, ngoài việc tuân thủ công thức, những mẹo nhỏ sẽ giúp bánh thêm phần hoàn hảo và hấp dẫn.

• Chọn táo tươi, giòn và có vị chua nhẹ như táo Granny Smith để bánh không bị ngọt gắt.
• Để lớp vỏ bánh giòn và thơm, hãy ướp bột bánh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi nướng.
• Trước khi nướng, hãy phủ một lớp đường bột lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp và thêm độ giòn.
• Sử dụng bột quế và tinh chất vani để tăng hương vị cho bánh.
• Luôn làm nóng lò trước khi nướng bánh để đảm bảo bánh chín đều.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bánh bằng chảo chống dính trên bếp lửa nhỏ, đảo đều hai mặt cho đến khi bánh chín.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh táo thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!