Bánh Táo Quế Nướng - Cách Làm Ngon Tuyệt Đỉnh Ngay Tại Nhà

Bánh táo quế nướng là món tráng miệng thơm ngon và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món bánh này.

Nguyên Liệu

• 2 quả táo tươi
• 200g bột mì đa dụng
• 30g đường nâu
• 1 ít tinh chất vani
• 1 ít bột quế

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Táo

   Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành hình hạt lựu. Cho táo đã cắt nhỏ, đường nâu và một ít bột quế vào chảo đảo đều cho đến khi táo sẫm màu và nước đường sệt lại.

2. Trộn Bột

   Cho 100g bơ lạt và 50g đường bột vào một tô sạch, trộn đều đến khi bơ và đường quyện hết vào nhau. Thêm 3 quả trứng gà vào tô cùng vài giọt tinh chất vani đánh đều. Rây mịn 200g bột mì và 5g bột nở trực tiếp vào tô, thêm 120ml sữa tươi không đường rồi trộn đều.

3. Nướng Bánh

   Lót khuôn giấy nến vào nồi chiên không dầu, đổ 1/2 bột vào trước, dàn đều bột và phủ 1/2 phần táo rim đường lên trên. Đổ tiếp 1/2 bột còn lại vào sau đó thêm táo rim đường lên trên mặt bánh. Chiên bánh ở 160 độ C trong 30 phút.

4. Thành Phẩm

   Lấy bánh ra khỏi nồi, bánh mềm mịn với lớp táo ngọt thơm. Có thể rắc thêm một chút đường bột lên bánh để tạo vẻ đẹp và hương vị hấp dẫn.

Công Thức Ngắn

1. Sơ chế táo: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ.
2. Trộn táo với đường nâu và bột quế, đảo đều trên chảo.
3. Trộn bơ, đường bột, trứng, vani, bột mì, bột nở, sữa tươi.
4. Lót giấy nến, đổ bột, phủ táo rim, nướng ở 160 độ C trong 30 phút.
5. Lấy bánh ra, để nguội, rắc đường bột.

Lưu Ý

• Bạn có thể thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị.
• Đảm bảo táo được rim đủ để có màu sắc và hương vị tốt nhất.
• Bánh ngon nhất khi được ăn lúc còn ấm.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh táo quế nướng thơm ngon!

Bánh táo quế nướng là một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hương vị ngọt ngào của táo và mùi thơm đặc trưng của quế. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn mang lại sự ấm áp và quyến rũ trong mỗi lần thưởng thức. Để có được chiếc bánh táo quế nướng hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 quả táo lớn
• 200g đường
• 2 thìa cà phê quế
• 1 thìa cà phê bột gừng
• 200g bột mì
• 100g bơ lạnh
• 1 quả trứng
• 50ml sữa tươi
• Một chút muối

Cách làm Bánh Táo Quế Nướng

1. Chuẩn bị táo: Gọt vỏ, cắt táo thành những lát mỏng. Trộn táo với đường, quế, và bột gừng, sau đó để nghỉ 30 phút.
2. Chuẩn bị vỏ bánh: Trộn bột mì, bơ lạnh và muối cho đến khi hỗn hợp giống cát ẩm. Thêm trứng và sữa, nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi. Để bột nghỉ trong tủ lạnh 30 phút.
3. Cuộn và tạo hình vỏ bánh: Lấy bột ra, cán mỏng và đặt vào khuôn bánh. Để một phần bột làm nắp bánh.
4. Đổ nhân táo: Đổ hỗn hợp táo đã ướp vào khuôn bánh, dàn đều.
5. Đậy nắp bánh: Dùng phần bột còn lại cán mỏng và đậy lên phần nhân táo. Gấp mép và tạo hình đẹp mắt.
6. Nướng bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Nướng bánh trong vòng 45-50 phút cho đến khi vỏ bánh vàng và giòn.

Sau khi bánh chín, để nguội một chút trước khi cắt và thưởng thức. Bánh táo quế nướng thường được dùng kèm với kem tươi hoặc một tách trà nóng, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

Để làm Bánh Táo Quế Nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho vỏ bánh

• 250g bột mì đa dụng
• 125g bơ lạnh, cắt nhỏ
• 50g đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 60-80ml nước lạnh

Nguyên liệu cho nhân bánh

• 5-6 quả táo, gọt vỏ và cắt lát mỏng
• 100g đường nâu
• 1 muỗng cà phê bột quế
• 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
• 2 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê vani

Chuẩn bị vỏ bánh

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường và muối.
2. Thêm bơ lạnh vào hỗn hợp bột và dùng tay hoặc máy đánh bột nhồi đều cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn bánh mì.
3. Thêm từ từ nước lạnh vào và trộn đều cho đến khi bột kết dính thành một khối.
4. Nhồi bột nhẹ nhàng rồi bọc kín trong màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Chuẩn bị nhân bánh

1. Trong một tô lớn, trộn đều táo, đường nâu, bột quế, bột nhục đậu khấu, bột bắp, nước cốt chanh và vani.
2. Để hỗn hợp táo nghỉ khoảng 15 phút để táo ngấm gia vị.

Hoàn thiện bánh

1. Trải bột vỏ bánh ra mặt phẳng có rắc một ít bột mì để tránh dính.
2. Chia bột làm hai phần, một phần lớn và một phần nhỏ hơn.
3. Cán phần bột lớn thành một lớp mỏng và đặt vào khuôn bánh đã bôi trơn.
4. Cho nhân táo đã chuẩn bị vào khuôn bánh.
5. Cán phần bột nhỏ thành lớp mỏng và phủ lên trên nhân táo.
6. Dùng nĩa ấn nhẹ quanh viền bánh để kết dính vỏ bánh trên và dưới.
7. Cắt vài lỗ nhỏ trên bề mặt bánh để thoát hơi khi nướng.

Nướng bánh

1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F).
2. Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 45-50 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và nhân táo sôi nhẹ.
3. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 30 phút trước khi cắt và thưởng thức.

Cách chọn táo

• Chọn những quả táo tươi, chắc và có màu sắc đều.
• Táo Granny Smith, Honeycrisp hoặc Fuji là lựa chọn tốt để có vị chua ngọt cân bằng.
• Tránh dùng táo quá chín, vì sẽ dễ bị mềm nhũn khi nướng.

Cách bảo quản bánh

• Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể bọc kín bánh và để trong tủ lạnh để bảo quản được 3-4 ngày.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ, bọc kín và để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
• Tránh để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu để không bị ẩm mốc.

Một số mẹo khi làm bánh

• Để vỏ bánh giòn và đẹp mắt, bạn có thể quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng.
• Để tránh nhân táo bị chảy nước, hãy thêm một ít bột bắp vào nhân táo.
• Trước khi cán bột vỏ bánh, hãy để bột trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để dễ dàng cán mỏng mà không bị dính.
• Sử dụng giấy nến để lót khuôn bánh, giúp dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
• Nếu bạn thích vị ngọt đậm đà, có thể thêm một chút mật ong hoặc siro phong vào nhân táo.

Bánh Táo Quế Nướng là món tráng miệng truyền thống được yêu thích, nhưng bạn có thể sáng tạo thêm nhiều phiên bản mới lạ và thú vị từ công thức gốc. Dưới đây là một số biến tấu thú vị để bạn thử nghiệm:

Bánh Táo Quế Nướng với Khoai Lang

Khoai lang thêm vào công thức bánh táo sẽ tạo ra hương vị ngọt ngào và kết cấu mềm mại hơn. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 3-4 quả táo, gọt vỏ và cắt lát
   • 2 củ khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ
   • 200g bột mì
   • 100g bơ
   • 100g đường
   • 2 quả trứng
   • 1 muỗng cà phê bột quế
   • 1/2 muỗng cà phê muối
2. Cách làm:
   • Trộn bột mì, đường, bột quế và muối với nhau.
   • Đánh bơ và trứng cho đến khi mịn.
   • Thêm khoai lang và táo vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C trong 45 phút hoặc đến khi chín.

Bánh Táo Quế Nướng với Hạnh Nhân

Thêm hạnh nhân vào bánh táo sẽ tạo ra một lớp giòn thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 3-4 quả táo, gọt vỏ và cắt lát
   • 150g bột mì
   • 100g hạnh nhân cắt lát
   • 100g bơ
   • 100g đường
   • 2 quả trứng
   • 1 muỗng cà phê bột quế
   • 1/2 muỗng cà phê muối
2. Cách làm:
   • Trộn bột mì, đường, bột quế và muối với nhau.
   • Đánh bơ và trứng cho đến khi mịn.
   • Thêm hạnh nhân và táo vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C trong 45 phút hoặc đến khi chín.

Bánh Táo Quế Nướng Vegan

Để làm bánh táo quế nướng vegan, bạn có thể thay thế các thành phần động vật bằng các thành phần thực vật. Cách làm như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 3-4 quả táo, gọt vỏ và cắt lát
   • 200g bột mì
   • 100g dầu dừa
   • 100g đường thốt nốt
   • 2 muỗng canh hạt chia ngâm nước
   • 1 muỗng cà phê bột quế
   • 1/2 muỗng cà phê muối
2. Cách làm:
   • Trộn bột mì, đường, bột quế và muối với nhau.
   • Đánh dầu dừa và hạt chia đã ngâm nước cho đến khi mịn.
   • Thêm táo vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C trong 45 phút hoặc đến khi chín.

Thưởng thức Bánh Táo Quế Nướng là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là một số cách để tận hưởng món bánh này một cách trọn vẹn nhất:

Cách dùng bánh

• Để bánh nguội bớt sau khi nướng rồi dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn. Có thể cắt thành 6-8 miếng tùy theo kích thước của chiếc bánh.
• Dùng bánh táo quế nướng với một ít kem tươi hoặc kem vani để tăng thêm hương vị. Kem sẽ giúp cân bằng vị ngọt và tạo cảm giác mát lạnh.
• Thêm một ít mật ong hoặc siro cây phong lên trên mặt bánh để tăng thêm độ ngọt và hương vị đặc trưng.

Phối hợp bánh với đồ uống

• Thưởng thức bánh táo quế nướng cùng với một tách trà đen hoặc trà xanh. Hương vị của táo và quế sẽ hòa quyện tuyệt vời với hương vị thanh mát của trà.
• Cà phê cũng là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bánh táo quế nướng. Hương vị đậm đà của cà phê sẽ làm nổi bật vị ngọt và cay của bánh.
• Nếu bạn thích đồ uống có cồn, một ly rượu vang đỏ nhẹ nhàng hoặc rượu vang trắng có hương trái cây sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Cách trang trí bánh

Trang trí bánh táo quế nướng không chỉ làm bánh trở nên hấp dẫn hơn mà còn tạo thêm niềm vui khi thưởng thức. Dưới đây là một số gợi ý trang trí:

1. Rắc thêm một lớp bột quế hoặc đường bột lên mặt bánh ngay khi bánh còn ấm.
2. Trang trí bằng các lát táo mỏng xếp đều lên mặt bánh trước khi nướng. Khi bánh chín, các lát táo sẽ trở nên vàng ươm và giòn tan.
3. Dùng khuôn cắt cookie để tạo các hình dạng ngộ nghĩnh từ bột bánh rồi đặt lên mặt bánh trước khi nướng. Các hình sao, trái tim, hay lá cây sẽ làm bánh thêm phần thú vị.