Cách Làm Bánh Canh Nước Cốt Dừa Đơn Giản Và Ngon Nhất

Nguyên Liệu

• 500g bột gạo
• 200g tôm tươi
• 200g thịt heo
• 200ml nước cốt dừa
• 1 củ hành tây
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm

Phần 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Bột gạo trộn với nước để tạo thành bột lỏng.
2. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và ướp với chút muối và tiêu.
3. Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ và ướp gia vị.
4. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Phần 2: Nấu Nước Lèo

1. Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu, phi thơm hành tây.
2. Cho thịt heo vào xào chín, sau đó thêm tôm vào xào đến khi tôm chín tới.
3. Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, thêm nước cốt dừa và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Phần 3: Làm Bánh Canh

1. Đun sôi một nồi nước, cho từng ít bột gạo vào, khuấy đều cho đến khi bột chín và đặc lại.
2. Dùng tay nhào bột thành từng sợi bánh canh nhỏ.
3. Cho các sợi bánh canh vào nồi nước lèo đang sôi, đun khoảng 10 phút cho bánh chín.

Trình Bày

1. Múc bánh canh và nước lèo vào tô.
2. Thêm hành lá và ngò rí lên trên.
3. Dùng nóng kèm với nước mắm pha chanh, ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bánh canh nước cốt dừa là một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Với sự kết hợp giữa bột gạo mềm mịn và nước cốt dừa béo ngậy, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Bánh canh nước cốt dừa thường được dùng kèm với tôm, thịt heo và các loại rau thơm, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây là một món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những bữa ăn gia đình hoặc khi có dịp hội họp bạn bè.

• Nguyên liệu:
• 400g dừa nạo
• 300g sườn non
• 100g thịt xay
• 10 con tôm
• Bánh canh bột gạo
• Nước cốt dừa
• Hành lá, hành tím, tỏi, gia vị
• Cách làm:
1. Chuẩn bị nước cốt dừa: Cho 400g dừa nạo vào 300ml nước ấm, vắt lấy nước cốt dừa. Tiếp theo, cho thêm 200ml nước và vắt lấy nước dão dừa.
2. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn non, luộc sơ qua nước sôi. Tôm luộc chín, bóc vỏ và giữ lại nước luộc tôm.
3. Nấu nước lèo: Phi hành tím và tỏi cho thơm, cho sườn non vào xào săn. Thêm nước dão dừa và nước luộc tôm, nấu khoảng 20 phút. Sau đó, cho nước cốt dừa vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Chuẩn bị bánh canh: Luộc bánh canh bột gạo đến khi chín, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để tránh bị dính.
5. Hoàn thiện: Cho bánh canh vào tô, chan nước lèo cùng tôm và thịt, rắc hành lá và tiêu lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Để làm món bánh canh nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 700ml nước cốt dừa dão
• 250g bột gạo
• 120g bột năng
• 800ml nước lọc
• 200ml nước cốt dừa đặc
• 500g tôm tươi
• 2 củ hành tím
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu điều, nước mắm

Cách sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ phần chỉ đen trên lưng. Đập dập và cắt thành khúc vừa ăn.
2. Sơ chế hành tím: Rửa sạch, lột vỏ và cắt lát mỏng.
3. Chuẩn bị bột: Trộn đều bột gạo và bột năng, sau đó cho nước sôi vào và nhồi đến khi bột dẻo mịn. Ủ bột trong màng bọc thực phẩm khoảng 10-15 phút.

Ướp tôm

Cho tôm vào tô, thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để tôm thấm gia vị.

Chuẩn bị nước dùng

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều và hành tím vào phi thơm.
2. Cho tôm vào xào săn, sau đó thêm nước cốt dừa dão vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Làm sợi bánh canh

1. Lấy bột đã ủ, cán mỏng và cắt thành sợi bánh canh đều.
2. Cho bánh canh vào nước sôi, khuấy nhẹ để không bị dính.

Nấu bánh canh

1. Cho nước cốt dừa dão còn lại và nước lọc vào nồi, đun sôi.
2. Thêm sợi bánh canh và tôm vào nồi, nấu đến khi sôi lại.
3. Nêm gia vị với hạt nêm, nước mắm và nước cốt dừa đặc, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Bây giờ bạn đã hoàn thành món bánh canh nước cốt dừa thơm ngon, chuẩn vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   Làm sạch các nguyên liệu như tôm, thịt, cá lóc, cà rốt, nấm rơm và các loại rau. Đảm bảo tất cả đều được rửa sạch và cắt nhỏ nếu cần.

2. Bước 2: Nấu nước dùng

   • Cho 1 lít nước dừa vào nồi và đun sôi trên lửa lớn.
   • Thêm cá lóc và các gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt, đường vào nồi và nấu khoảng 30 phút cho đến khi cá chín.
   • Vớt cá ra và để riêng, tiếp tục giữ nước dùng trong nồi.

3. Bước 3: Xào tôm

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành lá và tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho tôm vào xào đều với gia vị như hạt nêm, đường, muối, bột ngọt. Xào tôm trong khoảng 5 phút.

4. Bước 4: Nấu bánh canh

   • Đun sôi nước dùng trên lửa lớn, thêm cà rốt và nấm rơm vào nấu khoảng 2 phút.
   • Thêm sợi bánh canh, 1 lít nước cốt dừa và tôm đã xào vào nồi. Nấu cho đến khi nước dùng sôi lại và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

5. Bước 5: Hoàn thành

   Múc bánh canh ra tô, thêm thịt cá lóc và hành lá lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị béo ngậy và thơm ngon của nước cốt dừa.

• Sử dụng nước cốt dừa tươi: Để bánh canh có hương vị thơm ngon và béo ngậy, hãy sử dụng nước cốt dừa tươi thay vì nước cốt dừa đóng hộp. Nước cốt dừa tươi sẽ mang lại hương vị tự nhiên và đậm đà hơn.
• Chọn bột mì chất lượng: Bột mì là nguyên liệu chính của bánh canh, vì vậy hãy chọn loại bột mì chất lượng cao để đảm bảo sợi bánh canh dẻo và mềm mịn.
• Đun nước luộc vừa đủ: Khi luộc bánh canh, hãy chú ý đến lượng nước. Đun nước vừa đủ để sợi bánh canh không bị nhão và giữ được độ dai.
• Thêm gia vị vừa đủ: Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn. Đừng nêm quá nhiều muối hay đường để tránh làm mất hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
• Thực hiện các bước theo thứ tự: Khi nấu, hãy tuân thủ các bước theo thứ tự để đảm bảo bánh canh được nấu chín đều và thấm đều hương vị.
• Kiểm tra độ chín của sợi bánh: Khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước và có màu trong, đó là dấu hiệu bánh đã chín. Tránh luộc quá lâu để sợi bánh không bị nhão.
• Thêm rau sống và thảo mộc: Để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thêm rau sống như rau thơm, rau muống hoặc ngò gai vào bánh canh.

Sau khi hoàn thành các bước nấu bánh canh nước cốt dừa, việc trình bày món ăn sao cho hấp dẫn và đẹp mắt cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn trình bày và thưởng thức món bánh canh nước cốt dừa ngon nhất:

• Trình bày:
  • Cho bánh canh đã luộc vào tô lớn, xếp đều để tạo sự hấp dẫn.
  • Múc nước lèo cùng tôm và các loại hải sản lên trên, đảm bảo mỗi tô đều có đủ phần thịt và nước lèo.
  • Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt để tăng thêm màu sắc và hương vị.
  • Nếu thích, bạn có thể thêm chút ớt thái lát để tạo độ cay nồng cho món ăn.
• Thưởng thức:
  • Món bánh canh nước cốt dừa ngon nhất khi dùng nóng, hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng bánh canh và tôm sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn.
  • Thưởng thức kèm với rau sống như rau muống, giá đỗ, bắp chuối để cân bằng vị béo của nước lèo.
  • Có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt hoặc chanh để tăng thêm vị đậm đà khi ăn.

Với cách trình bày đẹp mắt và hương vị đậm đà, món bánh canh nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Việc làm bánh canh nước cốt dừa không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một trải nghiệm thú vị cho gia đình. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện các bước nấu ăn cho đến cách trình bày và thưởng thức, mỗi giai đoạn đều mang đến niềm vui và sự thỏa mãn. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với bánh canh dẻo dai chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng những giây phút tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!