Cách Làm Bánh Đậu Xanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu

• Đậu xanh đã bỏ vỏ: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Bột mì: 240g
• Nước đường: 160g
• Dầu ăn: 30ml
• Bơ đậu phộng: 20g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Hướng Dẫn

Bước 1: Làm Nhân Đậu Xanh

1. Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng cho đậu mềm.
2. Nấu đậu xanh với một lượng nước vừa phải cho đến khi đậu chín mềm.
3. Cho đậu xanh vào máy xay, xay nhuyễn cùng với đường và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
4. Chia hỗn hợp đậu xanh thành các viên nhỏ, để nguội.

Bước 2: Làm Vỏ Bánh

1. Trộn đều bột mì, nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng gà cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Chia bột thành các viên nhỏ, cán mỏng để chuẩn bị bọc nhân đậu xanh.

Bước 3: Gói Bánh

1. Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, gấp các mép bột lại và vo tròn.
2. Dùng khuôn tạo hình bánh để bánh có hình dáng đẹp mắt.

Bước 4: Nướng Bánh

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút.
2. Xếp bánh vào nồi chiên, nướng lần đầu ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút.
3. Lấy bánh ra, để nguội, sau đó quét một lớp lòng đỏ trứng gà pha cùng sữa tươi không đường lên mặt bánh.
4. Nướng tiếp lần hai ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

Thưởng Thức

Sau khi nướng xong, bánh có màu vàng đẹp mắt, vỏ giòn tan và nhân đậu xanh thơm lừng. Bạn có thể thưởng thức bánh ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.

Bánh đậu xanh là một món ăn truyền thống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bùi bùi của đậu xanh kết hợp cùng độ ngọt dịu của đường. Hiện nay, với sự phát triển của công nghệ, nồi chiên không dầu đã trở thành một công cụ hữu ích giúp làm bánh đậu xanh dễ dàng và nhanh chóng hơn. Sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, đồng thời giảm lượng dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu với các bước đơn giản và chi tiết. Công thức này phù hợp cho cả những người mới bắt đầu làm bánh cũng như những ai đã có kinh nghiệm. Hãy cùng khám phá và thực hiện để mang lại những chiếc bánh đậu xanh thơm ngon cho gia đình và bạn bè nhé!

• Nguyên liệu dễ tìm: Đậu xanh, đường, dừa tươi, bột năng, muối.
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, bát trộn, thìa, khuôn bánh.
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
• Thời gian nướng: 20 phút.

Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt đầu để quy trình làm bánh diễn ra thuận lợi và nhanh chóng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành chiếc bánh đậu xanh vàng ươm, thơm phức.

Chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu!

Để làm bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu xanh: 300g (đã bóc vỏ)
• Đường: 200g
• Dừa tươi: 100g (nạo sợi)
• Bột năng: 50g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 200ml
• Vanilla: 1 ống

2.1. Đậu Xanh

Đậu xanh là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh này. Nên chọn đậu xanh đã bóc vỏ, rửa sạch và ngâm nước ấm khoảng 4-6 giờ để đậu mềm và dễ xay nhuyễn hơn.

2.2. Đường

Đường giúp tạo độ ngọt cho bánh. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích cá nhân. Nếu muốn bánh ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Ngược lại, nếu muốn bánh ít ngọt, hãy giảm lượng đường.

2.3. Dừa Tươi

Dừa tươi nạo sợi sẽ tạo độ béo và thơm cho bánh. Bạn có thể mua dừa tươi nạo sẵn hoặc tự nạo tại nhà.

2.4. Bột Năng

Bột năng giúp tạo độ kết dính cho bánh. Nếu không có bột năng, bạn có thể thay thế bằng bột bắp.

2.5. Muối

Muối giúp làm nổi bật hương vị ngọt của đường và đậu xanh. Chỉ cần một lượng nhỏ muối là đủ.

2.6. Dụng Cụ

Để làm bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Nồi chiên không dầu
• Máy xay sinh tố hoặc máy xay đậu
• Bát trộn
• Muỗng, thìa
• Khuôn bánh (tùy chọn)

Với những nguyên liệu và dụng cụ trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu.

Để làm bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể tham khảo các bước thực hiện sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Đậu xanh: 200g
   • Đường: 100g
   • Dầu ăn: 2 muỗng canh
   • Muối: 1/4 muỗng cà phê
   • Vani: 1 ống

2. Bước 1: Sơ chế đậu xanh

   Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

3. Bước 2: Nấu đậu xanh

   Đổ đậu xanh vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập đậu và nấu đến khi đậu chín mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn đậu xanh.

4. Bước 3: Trộn đậu xanh

   Cho đậu xanh đã nghiền vào chảo, thêm đường, dầu ăn, muối và vani. Đảo đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đậu xanh khô lại và có thể vo thành viên.

5. Bước 4: Tạo hình bánh

   Vo đậu xanh thành những viên nhỏ, sau đó nén thành hình tròn hoặc hình thù tùy thích.

6. Bước 5: Nướng bánh

   Lót giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu. Đặt các viên bánh vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút.

7. Bước 6: Kiểm tra và hoàn thành

   Sau khi nướng xong, kiểm tra bánh xem đã chín đều và có màu vàng đẹp mắt chưa. Nếu cần, nướng thêm 3-5 phút.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh đậu xanh thơm ngon!

Khi làm bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu, có một số mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết và cụ thể:

4.1. Điều Chỉnh Nhiệt Độ

• Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150-160°C trong khoảng 5 phút để đảm bảo nồi đạt nhiệt độ ổn định.
• Nhiệt độ nướng nên điều chỉnh ở khoảng 150-160°C để bánh chín đều mà không bị cháy.
• Nếu bạn thấy mặt bánh chưa đạt độ vàng mong muốn, có thể tăng nhiệt độ lên 170°C trong 2-3 phút cuối cùng để bánh có màu vàng đẹp mắt.

4.2. Thời Gian Nướng

• Thời gian nướng lý tưởng cho bánh đậu xanh là khoảng 15-20 phút, tuỳ thuộc vào kích thước và độ dày của bánh.
• Để bánh chín đều, hãy mở nồi chiên sau mỗi 3 phút và xịt một lớp nước mỏng lên bánh. Thực hiện bước này 3 lần, mỗi lần cách nhau 3 phút.
• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong nồi chiên khoảng 5 phút trước khi lấy ra để đảm bảo bánh giữ được độ giòn.

4.3. Trang Trí Bánh

Trang trí bánh là bước giúp bánh trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số gợi ý:

• Sử dụng các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân hoặc mè trắng rắc lên mặt bánh trước khi nướng để tạo thêm độ giòn và hương vị.
• Có thể thêm một ít màu thực phẩm vào hỗn hợp đậu xanh để tạo màu sắc bắt mắt cho bánh.
• Trang trí bánh với một ít dừa nạo hoặc kẹo đường sau khi bánh đã nguội để tạo thêm sự hấp dẫn.

4.4. Bảo Quản Bánh

• Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn và hương vị.
• Bánh đậu xanh có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau khi bánh đậu xanh đã được nướng chín và có màu vàng đẹp, bạn có thể bắt đầu thưởng thức món bánh đậu xanh bằng nồi chiên không dầu. Dưới đây là các bước để thưởng thức bánh một cách ngon miệng nhất:

1. Để nguội bánh: Sau khi nướng, để bánh nguội một chút để dễ dàng lấy ra khỏi nồi chiên không dầu mà không bị vỡ.
2. Cắt bánh: Sử dụng dao sắc để cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể cắt thành hình vuông, hình chữ nhật hoặc hình tam giác tùy ý.
3. Trang trí bánh:

   • Trang trí bánh với một ít dừa nạo sợi lên trên để tạo thêm hương vị thơm ngon.

   • Bạn có thể rắc thêm ít đường bột hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn để tăng thêm độ ngọt và vị bùi.

4. Thưởng thức:

   • Bánh đậu xanh ăn ngon nhất khi còn ấm, có thể ăn kèm với trà nóng để tăng thêm hương vị.

   • Bánh đậu xanh có thể bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần làm nóng lại bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng.

Bánh đậu xanh làm bằng nồi chiên không dầu không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhờ giảm bớt lượng dầu mỡ trong quá trình nướng. Chúc bạn và gia đình có những giây phút thưởng thức bánh thật ngon miệng!

Nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị gia dụng phổ biến, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tiện ích trong nấu nướng. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Giảm lượng dầu mỡ: Sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm đáng kể lượng dầu mỡ trong các món ăn, từ đó giúp giảm lượng calo và tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu nấu chín thực phẩm nhanh hơn so với cách nấu truyền thống, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
• Đa dạng món ăn: Nồi chiên không dầu có thể chế biến nhiều loại món ăn khác nhau như chiên, nướng, quay, thậm chí là làm bánh, giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp của mình.
• An toàn và tiện lợi: Nồi chiên không dầu giảm nguy cơ cháy nổ do dầu mỡ và hạn chế mùi khó chịu trong nhà bếp. Bên cạnh đó, việc vệ sinh nồi cũng đơn giản và nhanh chóng.
• Giữ nguyên hương vị: Nồi chiên không dầu giúp thực phẩm chín đều và giữ nguyên hương vị, độ giòn bên ngoài và mềm mại bên trong, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Kết luận, nồi chiên không dầu không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe mà còn giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình nấu nướng. Đây là một thiết bị hữu ích và đáng có trong mỗi gia đình hiện đại.