Cách làm bánh bao nhân đậu xanh dừa thơm ngon và đơn giản

Bánh bao nhân đậu xanh dừa là một món ăn ngon, dễ làm và hấp dẫn với hương vị ngọt ngào của đậu xanh và dừa. Dưới đây là công thức chi tiết và đầy đủ để làm bánh bao nhân đậu xanh dừa.

Nguyên Liệu

• 500g bột mì
• 200g đậu xanh
• 100g dừa nạo
• 100g đường
• 1 gói men nở
• 1/4 thìa muối
• 1/2 thìa dầu ăn

Cách Làm

Phần Vỏ Bánh

1. Hòa tan men nở vào 200ml nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men hoạt động.
2. Trộn bột mì với muối, sau đó cho nước men nở và dầu ăn vào. Nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.
3. Đậy bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ để bột nở gấp đôi.

Phần Nhân Đậu Xanh Dừa

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-6 giờ, sau đó hấp chín.
2. Nghiền nhuyễn đậu xanh đã hấp, trộn đều với đường và dừa nạo.
3. Chia nhân đậu xanh dừa thành từng viên nhỏ, chuẩn bị để làm nhân bánh.

Tạo Hình Bánh Bao

1. Sau khi bột đã nở, nhồi lại bột để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
2. Đặt viên nhân đậu xanh dừa vào giữa từng phần bột, gói kín và tạo hình tròn.
3. Để bánh đã tạo hình nghỉ thêm khoảng 15-20 phút trước khi hấp.

Hấp Bánh

1. Đun sôi nước trong nồi hấp.
2. Đặt bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín mềm.

Thưởng Thức

Bánh bao nhân đậu xanh dừa có thể dùng nóng hoặc để nguội đều rất ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh bao thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè!

Bánh bao nhân đậu xanh dừa là một món ăn truyền thống, phổ biến trong nhiều nền văn hóa châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Với vỏ bánh mềm mịn kết hợp cùng nhân đậu xanh thơm ngọt và dừa bùi béo, bánh bao này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bổ dưỡng.

Bánh bao nhân đậu xanh dừa thường được dùng làm món ăn sáng, ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Để làm ra những chiếc bánh bao ngon, chúng ta cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu, làm nhân đến cách ủ bột và hấp bánh. Dưới đây là các bước chi tiết:

Nguyên Liệu

• Bột mì: 500g
• Đậu xanh: 200g
• Dừa nạo: 100g
• Đường: 100g
• Men nở: 1 gói
• Nước ấm: 200ml
• Muối: 1/4 thìa
• Dầu ăn: 1/2 thìa

Các Bước Thực Hiện

Phần Vỏ Bánh

1. Chuẩn bị men nở: Hòa tan men nở vào 200ml nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men hoạt động.

2. Nhào bột: Trộn bột mì với muối, sau đó cho nước men nở và dầu ăn vào. Nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.

3. Ủ bột: Đậy bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ để bột nở gấp đôi.

Phần Nhân Đậu Xanh Dừa

1. Sơ chế đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-6 giờ, sau đó hấp chín.

2. Làm nhân: Nghiền nhuyễn đậu xanh đã hấp, trộn đều với đường và dừa nạo. Chia nhân đậu xanh dừa thành từng viên nhỏ.

Tạo Hình Bánh Bao

1. Nhào bột: Sau khi bột đã nở, nhồi lại bột để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.

2. Bọc nhân: Đặt viên nhân đậu xanh dừa vào giữa từng phần bột, gói kín và tạo hình tròn.

3. Nghỉ bột: Để bánh đã tạo hình nghỉ thêm khoảng 15-20 phút trước khi hấp.

Hấp Bánh

1. Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp.

2. Hấp bánh: Đặt bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín mềm.

Bánh bao nhân đậu xanh dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và béo ngậy, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức.

Để làm bánh bao nhân đậu xanh dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

2.1. Nguyên Liệu Cho Vỏ Bánh

• 500g bột mì
• 200ml nước ấm
• 50g đường
• 10g men nở (yeast)
• 50ml dầu ăn
• Một chút muối

2.2. Nguyên Liệu Cho Nhân Bánh

• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g dừa nạo
• 100g đường
• 100ml nước cốt dừa
• 1/2 thìa cà phê muối

Để làm vỏ bánh bao ngon, mềm mịn, bạn cần làm theo các bước sau:

3.1. Chuẩn Bị Men Nở

• Hoà tan men nở trong nước ấm (khoảng 35-40°C) cùng với một chút đường.
• Để yên trong khoảng 10 phút cho men nở, đến khi xuất hiện các bọt khí nhỏ.

3.2. Trộn Và Nhào Bột

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• 300g bột mì
• 50g đường
• Men nở đã chuẩn bị
• 150ml nước ấm

Thực hiện:

1. Đổ bột mì vào một tô lớn, tạo một lỗ trống ở giữa.
2. Thêm đường vào bột và trộn đều.
3. Đổ men nở đã chuẩn bị vào lỗ trống, thêm nước ấm từ từ và bắt đầu nhào bột.
4. Nhào bột đều tay đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

3.3. Ủ Bột

Cho bột đã nhào vào một tô lớn, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm.

Để bột nghỉ ở nơi ấm áp (khoảng 25-30°C) trong khoảng 1-2 giờ đến khi bột nở gấp đôi.

Sau khi bột đã nở đủ, bạn có thể bắt đầu làm các bước tiếp theo để tạo hình bánh bao.

Để làm nhân đậu xanh dừa thơm ngon cho bánh bao, bạn cần làm theo các bước sau:

4.1. Sơ Chế Đậu Xanh

1. Đãi đậu xanh với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút để đậu mềm hơn.

2. Vớt đậu ra, để ráo nước và sau đó cho đậu vào nồi, đổ nước ngập đậu và nấu cho đến khi đậu chín mềm.

4.2. Trộn Nhân Đậu Xanh Với Dừa

1. Cho đậu xanh đã chín vào máy xay nhuyễn hoặc dùng thìa nghiền nhuyễn đậu.

2. Trong một nồi, thêm đậu xanh nghiền, 100g đường, 200ml nước cốt dừa và một chút muối. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo và không dính nồi.

3. Thêm 100g dừa nạo vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi dừa và đậu xanh hòa quyện vào nhau. Tắt bếp và để nhân nguội.

4.3. Chia Nhân Thành Từng Viên

1. Khi nhân đã nguội, chia nhân thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20g. Viên nhân thành hình tròn để dễ dàng bọc vào bột bánh bao sau này.

2. Đặt các viên nhân lên khay và để ở nơi thoáng mát, chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Để tạo hình bánh bao đẹp mắt và đều nhau, bạn thực hiện theo các bước sau:

5.1. Chia Bột Thành Từng Phần Nhỏ

• Sau khi ủ bột xong, bạn lấy bột ra và nhào lại trong vài phút để bột mịn và dẻo hơn.
• Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Mỗi phần khoảng 50-60g để bánh có kích thước vừa phải.

5.2. Bọc Nhân Đậu Xanh Dừa Vào Bột

1. Dùng tay ép dẹt từng phần bột đã chia, tạo thành một hình tròn dẹt.
2. Đặt một viên nhân đậu xanh dừa vào giữa miếng bột.
3. Gói kín bột xung quanh nhân, đảm bảo không để lộ nhân ra ngoài.
4. Nặn tròn bánh và đặt lên một tờ giấy nến để tránh bánh bị dính khi hấp.

5.3. Để Bánh Nghỉ Trước Khi Hấp

• Đặt các viên bánh đã nặn lên khay, cách nhau khoảng 2-3cm để khi bánh nở không bị dính vào nhau.
• Để bánh nghỉ trong khoảng 15-20 phút trước khi đem hấp để bột nở thêm và bánh sẽ mềm mịn hơn sau khi hấp.

Sau khi đã hoàn thành bước bọc nhân bánh bao, bạn tiến hành hấp bánh theo các bước dưới đây để bánh được chín mềm và giữ được hương vị thơm ngon:

1. Chuẩn bị nồi hấp:
   • Đổ nước vào nồi hấp sao cho không chạm tới xửng hấp.
   • Bạn có thể thêm một chút giấm vào nước để bánh hấp được trắng hơn.
2. Đặt bánh vào xửng hấp:
   • Phết một lớp dầu ăn hoặc đặt một miếng giấy nến lên xửng hấp để bánh không bị dính.
   • Đặt bánh bao đã làm vào xửng hấp, lưu ý để khoảng cách giữa các bánh để bánh có không gian nở.
3. Hấp bánh:
   • Bật bếp và đun sôi nước trong nồi hấp.
   • Khi nước đã sôi, đặt xửng hấp vào nồi và đậy nắp kín.
   • Hấp bánh trong khoảng 25-30 phút. Không mở nắp trong quá trình hấp để tránh làm mất hơi nước và nhiệt độ.
   • Sau 25-30 phút, kiểm tra bánh. Nếu bánh chín, vỏ bánh sẽ phồng và nhân đậu xanh dừa sẽ có mùi thơm đặc trưng.
4. Thưởng thức:
   • Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội một chút trước khi thưởng thức.
   • Bánh bao nhân đậu xanh dừa có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều rất ngon.

Một số lưu ý trong quá trình hấp bánh:

• Nếu bạn thấy vỏ bánh bị vàng, có thể do hấp quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao. Thêm giấm vào nước hấp sẽ giúp bánh trắng hơn.
• Không mở nắp nồi hấp quá nhiều lần trong quá trình hấp để tránh làm mất nhiệt độ và hơi nước, điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
• Đảm bảo ủ bột đúng thời gian và tỉ lệ men nở phù hợp để bánh được mềm và nở đều.

Sau khi bánh bao đã hấp chín, việc thưởng thức bánh bao nhân đậu xanh dừa trở thành một trải nghiệm tuyệt vời. Bánh bao vừa mềm mịn, thơm lừng hương vị của đậu xanh và dừa, cùng với lớp vỏ bánh xốp mềm sẽ mang đến cảm giác thú vị khi ăn. Dưới đây là các bước để thưởng thức bánh bao đúng cách:

1. Để nguội bánh: Sau khi hấp chín, hãy để bánh bao nguội bớt trong vài phút trước khi thưởng thức. Điều này giúp bánh không bị quá nóng và dễ ăn hơn.

2. Thưởng thức ngay: Bánh bao nhân đậu xanh dừa ngon nhất khi còn ấm. Bạn có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời của lớp nhân ngọt bùi kết hợp với vỏ bánh mềm mịn.

3. Kết hợp với đồ uống: Một ly trà nóng hoặc một ly sữa đậu nành là sự kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức bánh bao. Đồ uống này sẽ giúp tăng thêm hương vị và làm dịu đi độ ngọt của bánh.

4. Bảo quản: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản bánh bao trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại trong vài phút để bánh trở nên mềm mịn như ban đầu.

Bánh bao nhân đậu xanh dừa là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy dành thời gian để thưởng thức từng chiếc bánh bao và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà nó mang lại!