Cách làm bánh khoai lang nhân đậu xanh ngon tuyệt

Nguyên Liệu

• Khoai lang: 2 củ loại vừa
• Bột mì: 200g
• Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
• Sữa tươi: 120ml
• Đường: 2 thìa cà phê
• Nước sôi: 60ml
• Đỗ xanh: 110g
• Dừa nạo

Cách Làm

Bước 1: Hấp Khoai Lang

Chọn khoai lang có kích thước đều, không sâu hà. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát và hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai lang cho mịn.

Bước 2: Trộn Bột

Trong một âu sạch, trộn khoai lang nghiền với bột mì, thêm 2 thìa cà phê sữa đặc, 3 thìa cà phê sữa tươi, 1 thìa cà phê đường và 50ml nước. Nhào bột cho đều, không để bột quá nhão hoặc quá cứng.

Bước 3: Làm Nhân Đậu Xanh

Ngâm đỗ xanh trong 5-6 tiếng, sau đó hấp chín và tán nhuyễn. Thêm dừa nạo và 3 thìa cà phê đường, viên thành những viên nhỏ vừa mắt.

Bước 4: Nặn Bánh

Ngắt bột thành từng viên nhỏ cỡ ngón cái, ấn dẹt và đặt nhân đậu xanh vào giữa. Nặn bột thành hình tròn hoặc theo ý thích.

Bước 5: Chiên Bánh

Bắc chảo lên bếp, đun nóng và thêm dầu. Chiên bánh đều hai mặt cho đến khi bánh chín vàng. Vớt ra để ráo dầu.

Những chiếc bánh khoai lang nhân đậu xanh sau khi chiên vàng giòn, thơm phưng phức. Bạn có thể ăn kèm với sữa đặc để tăng hương vị.

Chú Ý

• Bột không nên quá nhão hoặc quá cứng để bánh có độ dẻo mịn hoàn hảo.
• Nhân đậu xanh có thể thay đổi theo sở thích, như thêm phô mai hoặc sô cô la.
• Chiên bánh ở lửa vừa để tránh bánh bị cháy ngoài nhưng chưa chín bên trong.

Thưởng Thức

Bánh khoai lang nhân đậu xanh là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và hấp dẫn. Hãy thử làm và cảm nhận vị ngon đặc biệt của món bánh này cùng gia đình.

Có rất nhiều biến thể khác nhau của món bánh khoai lang nhân đậu xanh, mỗi loại mang lại hương vị và trải nghiệm riêng biệt. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và hấp dẫn:

Bánh khoai lang mật nhân đậu đỏ

Bánh khoai lang mật kết hợp với nhân đậu đỏ mang lại hương vị ngọt bùi đặc trưng. Khoai lang mật có vị ngọt tự nhiên và khi chiên lên, bánh có màu vàng đậm và mùi thơm ngào ngạt.

• Nguyên liệu chính: Khoai lang mật, đậu đỏ, bột nếp, mè trắng.
• Cách làm: Khoai lang mật được nghiền nhuyễn, vo viên và bọc nhân đậu đỏ bên trong, sau đó lăn qua mè và chiên vàng.

Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh

Bánh khoai lang tím với nhân đậu xanh cũng là một lựa chọn hấp dẫn. Khoai lang tím có màu sắc bắt mắt và kết hợp với nhân đậu xanh béo ngậy.

• Nguyên liệu chính: Khoai lang tím, đậu xanh, nước cốt dừa, bột nếp, mè trắng.
• Cách làm: Hấp chín đậu xanh, tán nhuyễn và vo viên làm nhân. Khoai lang tím nghiền nhuyễn, bọc nhân đậu xanh, lăn qua mè và chiên vàng.

Bánh khoai lang nhân phô mai

Một biến thể khác thú vị là bánh khoai lang nhân phô mai. Sự kết hợp giữa vị ngọt của khoai lang và béo ngậy của phô mai tạo nên một món bánh hấp dẫn.

• Nguyên liệu chính: Khoai lang, phô mai mozzarella, bột mì, bột chiên xù, trứng.
• Cách làm: Khoai lang nghiền nhuyễn, vo viên và bọc nhân phô mai bên trong. Sau đó lăn qua bột chiên xù và chiên vàng.

Những biến thể này không chỉ mang lại sự đa dạng về hương vị mà còn giúp bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.