Cách Làm Bánh In Đậu Xanh Khô Ngon Tuyệt Hảo

Bánh in đậu xanh là món bánh truyền thống của người dân Việt Nam với hương vị thơm ngon, béo ngậy, dù có ăn hoài cũng không chán. Dưới đây là công thức chi tiết và dễ thực hiện để bạn có thể làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu

• Đậu xanh không vỏ: 200g
• Đường cát trắng: 600g
• Nước lọc: 150ml
• Nước cốt chanh: 1/4 muỗng cà phê
• Nước hoa bưởi: 2 muỗng cà phê
• Khuôn bánh in

Hướng Dẫn

Bước 1: Chuẩn Bị Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng để đậu mềm.
2. Vớt đậu ra, đổ thêm nước vào nồi và đun cho đến khi đậu chín mềm.
3. Xay nhuyễn đậu xanh sau khi đã chín.

Bước 2: Nấu Nước Đường

1. Cho đường cát và nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan hoàn toàn.
2. Đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi đường kéo chỉ.
3. Thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào, khuấy đều.

Bước 3: Làm Nhân Bánh

1. Trộn đậu xanh xay nhuyễn với 200g đường cát.
2. Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh không còn dính tay.

Bước 4: Tạo Hình Bánh

1. Trộn bột bánh in với nước đường đã thắng.
2. Đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn, thêm một lớp nhân ở giữa, sau đó rải thêm một lớp bột trộn đường lên mặt bánh.
3. Ém chặt hỗn hợp trong khuôn ít nhất 30 phút.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Sau khi bánh đã cứng lại, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vuông vắn.

Một Số Lưu Ý

• Chọn đậu xanh loại tốt, không có vỏ để bánh có màu sắc đẹp và hương vị ngon.
• Khi sên nước đường, tránh để bột bánh quá cứng.

Chúc bạn thành công với món bánh in đậu xanh thơm ngon và hấp dẫn này!

Để làm món bánh in đậu xanh khô thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 600g đậu xanh đã bóc vỏ
• 600g đường cát trắng
• 200ml sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê muối

Đây là các nguyên liệu cơ bản cần thiết để làm món bánh in đậu xanh khô. Đảm bảo rằng các nguyên liệu đều tươi mới và chất lượng để bánh có hương vị thơm ngon nhất.

Nước đường là yếu tố quan trọng trong việc làm bánh in đậu xanh khô. Dưới đây là các bước chi tiết để nấu nước đường:

• Nguyên liệu:
  • 500g đường trắng
  • 300ml nước lọc
  • 1 quả chanh
  • 1 ít vani (tuỳ chọn)
• Cách làm:
  1. Hòa tan đường: Đổ 300ml nước vào nồi, sau đó thêm 500g đường trắng. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
  2. Đun sôi: Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Khi nước đường bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ lại.
  3. Thêm chanh: Vắt nước cốt của 1 quả chanh vào nồi, khuấy đều. Nước chanh giúp nước đường không bị lại đường.
  4. Nấu nước đường: Tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi nước đường có màu vàng nhẹ và sánh lại.
  5. Thêm vani: Nếu muốn nước đường có hương vani, có thể thêm một ít vani vào và khuấy đều trước khi tắt bếp.
  6. Bảo quản: Để nước đường nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản và sử dụng dần.

Chúc bạn thành công với cách nấu nước đường đơn giản và hiệu quả này để làm bánh in đậu xanh khô thơm ngon.

Nhân bánh đậu xanh là phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh in đậu xanh khô. Để làm nhân bánh, bạn cần chuẩn bị và thực hiện theo các bước sau:

• 200g đậu xanh không vỏ
• 200g đường cát
• 100g mứt bí xắt hạt lựu
• Nước lọc

Bước 1: Ngâm đậu xanh

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 4 giờ để đậu mềm ra.

Bước 2: Nấu chín đậu xanh

1. Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra và cho vào nồi.
2. Đổ nước vào nồi sao cho ngập đậu xanh và nấu cho đến khi đậu chín mềm.

Bước 3: Xay nhuyễn và sên đậu xanh

1. Vớt đậu xanh đã chín ra, để ráo nước.
2. Xay nhuyễn đậu xanh bằng máy xay.
3. Cho đậu xanh đã xay vào chảo cùng với đường cát.
4. Sên hỗn hợp đậu xanh và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đậu không còn dính tay.

Bước 4: Trộn nhân với mứt bí

1. Cho mứt bí xắt hạt lựu vào hỗn hợp đậu xanh đã sên và trộn đều.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có nhân bánh đậu xanh thơm ngon và sẵn sàng để làm bánh in đậu xanh khô.

Để chuẩn bị cho phần bột bánh in đậu xanh khô, chúng ta cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 500g bột nếp
   • 100g đường
   • 200ml nước

2. Trộn bột:

   • Cho bột nếp vào một cái tô lớn.
   • Thêm đường vào bột nếp và trộn đều.
   • Từ từ đổ nước vào hỗn hợp bột và đường, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.

3. Nhào bột:

   • Dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn, dẻo và không dính tay.
   • Để bột nghỉ khoảng 15 phút để bột nở đều.

4. Chuẩn bị bột để in bánh:

   • Chia bột thành các phần nhỏ vừa đủ để đặt vào khuôn bánh.
   • Đặt từng phần bột vào khuôn, dùng tay nén chặt để bột bám chắc vào khuôn.

Quá trình tạo hình bánh in đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết:

Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh

Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng khuôn bánh của bạn đã được làm sạch và lau khô. Nếu có thể, hãy bôi một lớp dầu mỏng vào khuôn để bánh không bị dính.

Bước 2: Đổ bột vào khuôn

Chia bột bánh đã trộn thành những phần nhỏ, khoảng 50-60 gram mỗi phần, tùy thuộc vào kích thước của khuôn bánh. Sau đó, làm theo các bước sau:

1. Đặt một phần bột vào khuôn, dùng tay hoặc một cái thìa nhỏ để nhấn chặt bột vào đáy và thành khuôn.
2. Đảm bảo bột được nhấn đều để khi hoàn thiện, bánh có hình dạng sắc nét và đẹp mắt.

Bước 3: Thêm nhân đậu xanh

Sau khi đã nhấn bột vào khuôn, tiến hành thêm nhân đậu xanh theo các bước:

1. Đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa lớp bột trong khuôn.
2. Nhấn nhẹ để nhân đậu xanh gắn kết với bột.
3. Tiếp tục đổ thêm một lớp bột mỏng lên trên nhân đậu xanh, nhấn chặt để kết hợp hai lớp bột và nhân với nhau.

Bước 4: Hoàn thiện bánh

Cuối cùng, hoàn thiện bánh in bằng các bước sau:

1. Nhấn chặt toàn bộ bột và nhân trong khuôn để tạo ra hình dạng hoàn chỉnh của bánh.
2. Dùng một cái phới hoặc thìa nhỏ để gạt bỏ phần bột thừa, làm cho mặt bánh bằng phẳng.
3. Gõ nhẹ khuôn để lấy bánh ra, nếu cần, dùng dao mỏng để gỡ bánh ra khỏi khuôn một cách dễ dàng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh in đậu xanh thơm ngon, đẹp mắt!

Sau khi đã tạo hình bánh in, chúng ta sẽ thực hiện các bước cuối cùng để hoàn thiện và thưởng thức món bánh in đậu xanh khô thơm ngon.

Bước 1: Ém chặt và làm nguội

• Đặt bánh đã tạo hình ra một khay sạch.
• Dùng một tấm vải sạch hoặc giấy nến phủ lên bánh.
• Đặt một vật nặng lên trên để ép bánh trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, giúp bánh định hình và không bị vỡ.

Bước 2: Thưởng thức bánh

Sau khi bánh đã được ép và làm nguội, bạn có thể thực hiện các bước sau để thưởng thức:

1. Gỡ bánh ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa.
2. Dùng dao cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
3. Bày bánh ra đĩa và trang trí theo sở thích. Có thể thêm chút đường bột hoặc mè rang lên mặt bánh để tăng thêm phần hấp dẫn.
4. Thưởng thức bánh cùng với trà xanh hoặc trà thảo mộc để tận hưởng hương vị truyền thống.

Bánh in đậu xanh khô có vị ngọt thanh, thơm bùi của đậu xanh và mùi hương nhẹ nhàng của hoa bưởi. Đây là món bánh truyền thống, thích hợp để làm quà tặng hoặc thưởng thức trong các dịp lễ tết.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!