Cách Làm Bánh Đậu Xanh Chiên Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Bánh đậu xanh chiên là một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và các công thức ngắn gọn để bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g đậu xanh đã cà vỏ
• 100g bột nếp
• 50g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho đậu mềm.
2. Đổ nước ngâm, rửa sạch đậu xanh và cho vào nồi nấu chín.
3. Khi đậu chín, để nguội rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Trộn Bột

1. Trộn đậu xanh xay nhuyễn với bột nếp, đường và muối.
2. Nhào đều hỗn hợp cho đến khi mịn và không dính tay.

Bước 3: Tạo Hình Bánh

1. Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn và ấn dẹp thành hình bánh.

Bước 4: Chiên Bánh

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho bánh vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn cả hai mặt.
3. Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Thành Phẩm

Bánh đậu xanh chiên giòn có lớp vỏ ngoài vàng rụm, bên trong mềm mịn, thơm ngon. Món ăn này thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đậu xanh chiên!

Để làm bánh đậu xanh chiên, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Chảo chống dính: Chảo chống dính sẽ giúp bánh không bị dính và dễ dàng lật bánh khi chiên.
• Máy xay sinh tố: Dùng để xay nhuyễn đậu xanh sau khi nấu chín.
• Tô lớn: Để trộn các nguyên liệu với nhau một cách dễ dàng.
• Muỗng: Dùng để múc và khuấy hỗn hợp bột.
• Rây lọc: Dùng để lọc hỗn hợp bột, giúp bột mịn và không bị vón cục.
• Khuôn bánh: Nếu muốn bánh có hình dạng đẹp mắt, bạn có thể sử dụng khuôn bánh.
• Giấy nến: Đặt dưới bánh khi chiên để bánh không bị dính vào chảo.

Để làm bánh đậu xanh chiên ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Khi làm bột vỏ bánh, bạn nên nhào bột đến khi dẻo mịn và không còn dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một ít nước từ từ để đạt được độ dẻo mong muốn.
• Trước khi chiên, để bánh được giòn và không bị nổ, bạn nên để bánh nghỉ khoảng 15-20 phút sau khi nặn. Điều này giúp bột ổn định và không bị nứt vỡ khi chiên.
• Chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy vỏ ngoài. Bạn cũng nên chiên bánh trong chảo nhỏ để tiết kiệm dầu ăn.
• Khi làm nhân đậu xanh, bạn có thể thêm một ít dừa nạo hoặc mè rang vào nhân để tăng thêm hương vị thơm ngon và độ bùi cho bánh.
• Sau khi chiên xong, bạn có thể nhúng một mặt bánh vào hỗn hợp đường hoặc cho tất cả số bánh vào chảo, đảo đều để đường phủ kín các mặt bánh. Điều này giúp bánh có lớp vỏ ngọt ngào và hấp dẫn hơn.
• Nếu không ăn ngay, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín để tránh bị ẩm và mất độ giòn.
• Để làm bánh có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít phẩm màu tự nhiên vào bột như bột nghệ hoặc bột gấc.

Với những mẹo và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có được mẻ bánh đậu xanh chiên thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.