Cách Làm Bánh Đậu Xanh Hạt Sen Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh đậu xanh hạt sen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho nhiều dịp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đậu xanh hạt sen.

Nguyên Liệu

• 300g đậu xanh không vỏ
• 200g hạt sen tươi hoặc khô
• 150g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1 ít muối
• Vani

Chuẩn Bị Hạt Sen

1. Ngâm hạt sen tươi trong nước khoảng 30 phút. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm qua đêm.
2. Loại bỏ tâm sen và phần đen ở đầu hạt.
3. Nấu hạt sen đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn.

Chuẩn Bị Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-6 tiếng cho mềm.
2. Hấp chín đậu xanh, sau đó xay nhuyễn.

Sên Hỗn Hợp Đậu Xanh Hạt Sen

1. Trộn đều đậu xanh và hạt sen đã xay nhuyễn.
2. Cho hỗn hợp vào chảo, thêm đường, nước cốt dừa và một ít muối.
3. Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp khô lại và dẻo mịn.
4. Thêm vani vào và khuấy đều.

Tạo Hình Bánh

1. Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó vo tròn thành từng viên nhỏ hoặc ép vào khuôn để tạo hình.
2. Đặt bánh đã tạo hình lên khay và để nguội hoàn toàn.

Thành Phẩm

Bánh đậu xanh hạt sen sau khi hoàn thành có hương vị ngọt thơm của đậu xanh, hạt sen và nước cốt dừa, rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Thưởng thức bánh cùng trà xanh sẽ tăng thêm phần thú vị.

Chúc các bạn thành công với món bánh đậu xanh hạt sen thơm ngon này!

Để làm bánh đậu xanh hạt sen truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh
• 100g hạt sen
• 200g đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột năng
• 1 lít nước

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu xanh: Rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 giờ cho mềm, sau đó đãi sạch vỏ.
   • Hạt sen: Rửa sạch, loại bỏ tâm sen để tránh đắng.
2. Nấu đậu xanh và hạt sen:

   Cho đậu xanh và hạt sen vào nồi, thêm 1 lít nước và 1 thìa cà phê muối, nấu trên lửa vừa đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm.

3. Xay nhuyễn hỗn hợp:

   Cho hỗn hợp đậu xanh và hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi mịn.

4. Đun lại hỗn hợp:

   Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi, thêm đường và khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh dính đáy nồi.

5. Thêm bột năng:

   Hoà tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại theo ý muốn.

6. Đổ khuôn và làm nguội:

   Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và để nguội. Sau khi nguội, có thể đặt vào tủ lạnh để bánh cứng lại.

7. Hoàn thành:

   Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bánh đậu xanh hạt sen truyền thống với hương vị thơm ngon, ngọt bùi, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Để làm bánh đậu xanh hạt sen nước cốt dừa ngon mê ly, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây. Bánh đậu xanh nước cốt dừa có vị bùi thơm của đậu xanh, béo ngậy của nước cốt dừa và độ ngọt vừa phải, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Nguyên liệu

• Đậu xanh: 200g
• Hạt sen: 100g
• Đường: 150g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột năng: 50g
• Vani: 1 ống

Cách làm

1. Sơ chế đậu xanh và hạt sen:

   • Ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch.
   • Đem đậu xanh và hạt sen hấp chín.

2. Nấu nước cốt dừa:

   • Cho nước cốt dừa vào nồi, đun nhỏ lửa.
   • Thêm đường và vani vào, khuấy đều cho tan hết đường.

3. Xay đậu xanh và hạt sen:

   • Cho đậu xanh và hạt sen đã hấp chín vào máy xay, xay nhuyễn.
   • Trộn hỗn hợp đậu xanh, hạt sen với nước cốt dừa đã nấu.

4. Tạo hình bánh:

   • Cho hỗn hợp đậu xanh và hạt sen vào khuôn, nén chặt.
   • Để khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho bánh đông lại.

5. Hoàn thành:

   • Tháo bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Thưởng thức bánh đậu xanh hạt sen với nước cốt dừa thơm ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đậu xanh hạt sen nước cốt dừa này. Hãy cùng làm và thưởng thức món bánh ngon tuyệt này cùng gia đình nhé!

Nguyên liệu

• 300 gram đậu xanh không vỏ
• 150 gram hạt sen
• 200 ml nước cốt dừa
• 1 bó lá dứa
• 200 gram đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 100 gram bột nếp
• 50 ml dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước khoảng 4-6 tiếng để đậu và hạt sen nở mềm. Sau đó, vo sạch và để ráo.

2. Đun đậu xanh và hạt sen với lượng nước vừa đủ để chín mềm, sau đó xay nhuyễn.

   $$
   
   1
   2
   
   hạt sen + đậu xanh = hỗn hợp nhuyễn
   

3. Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, rồi lọc lấy nước cốt.

4. Trộn đều hỗn hợp đậu xanh, hạt sen xay nhuyễn với nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường, muối, bột nếp và dầu ăn.

   $$
   
   hỗn hợp
   =
   đậu xanh + hạt sen + lá dứa + nước cốt dừa + đường + muối + bột nếp + dầu ăn
   
   

5. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều. Hấp cách thủy khoảng 45-60 phút cho đến khi bánh chín.

6. Để bánh nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Mẹo nhỏ

• Chọn đậu xanh và hạt sen chất lượng cao để bánh có vị ngon nhất.
• Thêm một chút lá dứa để tạo màu xanh đẹp mắt và hương thơm đặc trưng.

Chọn Nguyên Liệu

• Đậu xanh: Chọn đậu xanh hạt to, chắc, và đều. Tránh chọn những hạt bị mốc hoặc hỏng.
• Hạt sen: Hạt sen phải còn nguyên hạt, không bị nứt và có màu vàng nhạt tự nhiên.
• Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi để bánh có hương vị thơm ngon nhất. Nếu không có nước cốt dừa tươi, bạn có thể dùng loại đóng hộp nhưng đảm bảo chất lượng tốt.

Phương Pháp Nấu

1. Ngâm Đậu Xanh và Hạt Sen: Ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước ít nhất 2-3 giờ trước khi nấu để chúng mềm hơn và dễ chín.
2. Nấu Chín Đậu và Hạt Sen:
   • Luộc hạt sen trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chín mềm.
   • Đậu xanh sau khi ngâm, luộc chín trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
3. Sên Nhân:
   1. Cho đậu xanh vào chảo, sên đều tay với ít đường và muối cho đến khi nhân đậu xanh dẻo lại.
   2. Thêm nước cốt dừa vào nhân và tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có độ dẻo mong muốn.

Bảo Quản Bánh

• Bảo quản ngắn hạn: Bánh đậu xanh hạt sen có thể để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Đảm bảo để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Bảo quản dài hạn: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên để bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, có thể hấp lại để bánh mềm và ngon hơn.

Bánh đậu xanh hạt sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng của loại bánh này:

Dinh Dưỡng

Bánh đậu xanh hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

• Protein: Cả đậu xanh và hạt sen đều là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu xanh và hạt sen giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì đường huyết ổn định.
• Vitamin và khoáng chất: Đậu xanh và hạt sen cung cấp các vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E, axit folic, canxi, magie, và sắt, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Lợi Ích Cho Da

Bánh đậu xanh hạt sen có khả năng cải thiện sức khỏe làn da nhờ các thành phần dinh dưỡng như:

• Chống oxy hóa: Vitamin C và E cùng các chất chống oxy hóa khác giúp ngăn ngừa lão hóa da và bảo vệ da khỏi các gốc tự do.
• Giảm mụn: Hạt sen có thể giúp giảm tiết bã nhờn và làm thông thoáng lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn trứng cá.

Lợi Ích Cho Trẻ Em

Bánh đậu xanh hạt sen là một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em nhờ các lợi ích sau:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong đậu xanh và hạt sen giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ trẻ khỏi các bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón ở trẻ.
• Phát triển xương và răng: Hàm lượng canxi và magie trong hạt sen và đậu xanh giúp phát triển xương và răng chắc khỏe.

Bánh đậu xanh hạt sen thực sự là một món ăn bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thêm món bánh này vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại!