Cách Làm Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Đậu Xanh Ngon Mê Ly

Nguyên Liệu

• 200g đậu xanh
• 1kg đường
• 1.2 lít nước
• 30ml nước cốt chanh
• 600g nước đường bánh dẻo
• 200g bột bánh dẻo
• 2 thìa cà phê bột trà xanh
• 40ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê nước hoa bưởi

Phần Nước Đường

1. Cho nước lạnh và đường vào nồi, nấu lửa vừa. Khi nước đường sôi, nấu thêm 15 phút, sau đó cho nước cốt chanh vào và vặn lửa lớn cho sôi mạnh khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
2. Để nước đường nguội, cho vào hũ thủy tinh.

Làm Vỏ Bánh

1. Hâm nóng 30ml nước đường và dầu ăn trong một cái chén, sau đó cho bột trà xanh vào hòa tan rồi lược qua rây.
2. Trộn nước đường, nước trà xanh, và bột bánh dẻo từ từ vào nhau. Trộn đều cho đến khi bột mịn.
3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm cho bột nở.

Làm Nhân Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh vài tiếng, sau đó vo sạch và nấu chín.
2. Cho đậu xanh và đường vào máy xay nhuyễn.
3. Cho đậu xanh vào chảo không dính cùng với dầu và bột nếp rang, sên lửa nhỏ khoảng 15 phút.
4. Chia đậu làm 2 phần, trộn 2 thìa cà phê trà xanh vào một phần, sau đó chia thành những viên nhỏ.

Đóng Bánh

1. Chia bột và nhân theo tỷ lệ 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Viên tròn bột, ấn dẹt, cho nhân vào và túm kín lại.
2. Trải bột áo ra bàn, nhồi lại bột, chia thành các phần đều nhau.
3. Cho bánh vào khuôn đã thoa bột, ấn chặt và nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

Thành Phẩm

Bánh dẻo trà xanh với nhân đậu xanh sẽ có vỏ mịn, thơm hương trà xanh, nhân đậu xanh ngọt bùi. Bánh có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, phù hợp để làm quà tặng hoặc thưởng thức trong dịp Trung Thu.

Lưu Ý

• Bảo quản bánh trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày trước khi ăn.
• Nếu nhân đậu xanh bị tơi, cần sên kỹ hơn ở lửa nhỏ.
• Nên chọn mua nguyên liệu từ các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh ngon tuyệt:

• Đậu Xanh
• Đường
• Nước Cốt Chanh
• Nước Đường Bánh Dẻo
• Bột Bánh Dẻo
• Bột Trà Xanh
• Dầu Ăn
• Nước Hoa Bưởi

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
   • 1 kg đường phèn hoặc đường trắng
   • 1.2 lít nước lạnh
   • 30 ml nước cốt chanh
2. Cách Nấu Nước Đường

   Cho nước và đường vào nồi, nấu lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm nước cốt chanh, đun sôi mạnh trong 1 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.

3. Lưu Ý Khi Nấu Nước Đường

   Không khuấy nước đường trong quá trình nấu để tránh làm đường kết tinh.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
   • 600g nước đường
   • 1 thìa cà phê nước hoa bưởi
   • 200g bột bánh dẻo
   • Bột trà xanh
2. Cách Trộn Bột

   Hòa nước hoa bưởi và bột trà xanh vào nước đường, rây bột bánh dẻo từ từ vào hỗn hợp, trộn đều.

3. Quy Trình Nhồi Bột

   Nhồi bột nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn, để bột nghỉ 15 phút.

4. Thời Gian Ủ Bột

   Ủ bột ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm để bột nở.

5. Lưu Ý Khi Làm Vỏ Bánh

   Nhớ trộn bột thật kỹ để tránh bột đóng cục.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
   • 200g đậu xanh
   • 100g đường
   • 40ml dầu ăn
   • 2 thìa cà phê bột trà xanh
2. Cách Nấu Đậu Xanh

   Ngâm đậu xanh vài giờ, sau đó nấu chín.

3. Cách Xay Nhuyễn Đậu Xanh

   Xay nhuyễn đậu xanh với đường.

4. Quy Trình Sên Nhân

   Sên đậu xanh với dầu ăn và bột trà xanh cho đến khi nhân không còn dính chảo.

5. Trộn Trà Xanh Vào Nhân

   Chia nhân đậu xanh thành hai phần, thêm bột trà xanh vào một phần và trộn đều.

6. Chia Nhân Thành Viên Nhỏ

   Chia nhân thành từng viên nhỏ đều nhau.

7. Lưu Ý Khi Làm Nhân

   Sên nhân kỹ để tránh nhân bị tơi khi để nguội.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
   • Vỏ bánh đã nhồi và ủ
   • Nhân đậu xanh đã sên
2. Cân Nhân và Vỏ Bánh

   Cân mỗi viên nhân và vỏ bánh theo tỷ lệ 2:1.

3. Cách Gói Bánh

   Nhấn dẹt miếng bột, đặt nhân vào giữa và vo tròn.

4. Đóng Khuôn Bánh

   Cho bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình.

5. Lưu Ý Khi Đóng Bánh

   Thoa bột áo lên khuôn để chống dính.

1. Hình Dáng và Màu Sắc

   Bánh có màu xanh đẹp mắt và vỏ bánh mịn màng.

2. Hương Vị

   Bánh có vị ngọt thanh, mùi thơm của trà xanh và nước hoa bưởi.

3. Cách Bảo Quản Bánh

   Bảo quản bánh trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.