Cách Nấu Gà Hầm Hạt Sen Thơm Ngon, Bổ Dưỡng - Món Ăn Đầy Hấp Dẫn Cho Cả Gia Đình

Món gà hầm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, và rất dễ chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món này.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta
• 200g hạt sen tươi hoặc khô
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gà: Làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
2. Hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 2 giờ trước khi nấu.
3. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
4. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Cách Nấu

1. Ướp gà: Ướp gà với muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 30 phút.
2. Xào gà: Phi hành tỏi thơm, cho gà vào xào săn.
3. Hầm gà: Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho gà và hạt sen vào hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.
4. Thêm rau củ: Cho cà rốt và hành tây vào nồi, tiếp tục hầm đến khi tất cả chín mềm.
5. Nêm nếm: Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món gà hầm hạt sen có vị ngọt thanh, thịt gà mềm, hạt sen bùi bùi, rất tốt cho sức khỏe. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon.

Lưu Ý

• Nên chọn gà ta để món ăn ngon hơn.
• Hạt sen tươi sẽ ngon hơn hạt sen khô, nhưng nếu dùng hạt sen khô, nhớ ngâm nước trước khi nấu.
• Có thể thêm các loại nấm như nấm hương, nấm rơm để tăng thêm hương vị.

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.5-2 kg)
• Hạt sen: 200 gram
• Nấm hương: 100 gram
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Hành lá, rau mùi: Tùy thích
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu chính

Gia vị

• Muối
• Tiêu
• Hạt nêm
• Nước mắm
• Dầu ăn

Thêm các thành phần khác nếu muốn

• Táo đỏ: 50 gram
• Kỷ tử: 30 gram
• Ngải cứu: Một ít

Bảng lượng gia vị

Để món gà hầm hạt sen ngon miệng và bổ dưỡng, bạn cần sơ chế các nguyên liệu theo từng bước dưới đây:

Sơ chế gà

1. Gà rửa sạch với nước, dùng muối và gừng chà xát lên da gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Nghệ rửa sạch và giã dập, sau đó sát lên mình gà để tạo màu vàng đẹp mắt.
3. Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế hạt sen

1. Hạt sen khô: Ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở, sau đó rửa sạch, tách bỏ tâm sen để tránh vị đắng.
2. Hạt sen tươi: Rửa sạch, tách bỏ tâm sen.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím: Gọt vỏ, cắt lát.
• Gừng: Cắt thành miếng mỏng.
• Nấm hương khô: Ngâm nước cho mềm, cắt chân và rửa sạch.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
• Táo đỏ: Rửa sạch.
• Ngải cứu: Rửa sạch, để ráo.
• Rau mùi, hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Để có món gà hầm hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Thịt gà: Rửa sạch bằng nước muối, gừng và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, chặt gà thành miếng vừa ăn.
   • Hạt sen: Ngâm nước ấm khoảng 1 giờ cho nở, sau đó rửa sạch.
   • Táo đỏ và kỷ tử: Rửa sạch với nước lạnh.
   • Nấm đông cô: Rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó cắt chân nấm.
   • Các loại rau củ khác: Rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Bước 2: Xào thịt gà

   Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành tím và gừng, sau đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.

3. Bước 3: Hầm gà với hạt sen

   Cho thịt gà đã xào vào nồi cùng hạt sen, táo đỏ, kỷ tử và nấm đông cô. Đổ nước ngập gà và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hớt bọt để nước dùng trong hơn.

4. Bước 4: Thêm gia vị

   Sau khi hầm khoảng 30 phút, thêm gia vị gồm muối, hạt nêm, và đường theo khẩu vị. Tiếp tục hầm thêm 20 phút đến khi gà và hạt sen chín mềm.

5. Bước 5: Hoàn thành

   Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp. Múc gà hầm hạt sen ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Gà Hầm Hạt Sen Táo Đỏ

Món gà hầm hạt sen táo đỏ là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 200g hạt sen
   • 150g táo đỏ
   • 50g kỷ tử
   • 3 lít nước dừa tươi
   • 2 củ hành tím
   • 1 nhánh gừng
   • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
2. Các bước thực hiện:
   1. Sơ chế gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
   2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch hạt sen, táo đỏ, kỷ tử. Hành tím băm nhỏ, gừng thái lát.
   3. Xào thịt gà: Phi thơm hành tím, cho gà vào xào săn, thêm gừng.
   4. Hầm gà: Cho nước dừa vào nồi, thêm hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm.
   5. Nêm gia vị: Thêm muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị.
   6. Hoàn thành: Kiểm tra lại gia vị, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Gà Hầm Hạt Sen Thuốc Bắc

Gà hầm hạt sen thuốc bắc mang lại hương vị đậm đà, giúp bổ dưỡng cơ thể.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 200g hạt sen
   • 50g kỷ tử
   • 150g táo đỏ
   • 400g bắp Mỹ
   • 200g nấm đông cô tươi
   • 3 lít nước dừa tươi
   • 2 củ hành tím
   • 1 nhánh gừng
   • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
2. Các bước thực hiện:
   1. Sơ chế gà và các nguyên liệu tương tự như món trên.
   2. Xào thịt gà và hầm với hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, bắp Mỹ, nấm đông cô.
   3. Thêm gia vị và hoàn thành tương tự.

Gà Hầm Hạt Sen Ngải Cứu

Món gà hầm hạt sen ngải cứu là một biến tấu mang hương vị đặc trưng của ngải cứu, tốt cho sức khỏe.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 200g hạt sen
   • 1 bó ngải cứu
   • 3 lít nước
   • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay
2. Các bước thực hiện:
   1. Sơ chế gà và hạt sen tương tự.
   2. Xào thịt gà và hầm với hạt sen và ngải cứu.
   3. Thêm gia vị và hoàn thành.

Gà Hầm Hạt Sen Nấm Đông Cô

Món gà hầm hạt sen nấm đông cô mang lại hương vị ngọt bùi từ nấm và hạt sen.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 200g hạt sen
   • 200g nấm đông cô tươi
   • 3 lít nước
   • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay
2. Các bước thực hiện:
   1. Sơ chế gà và hạt sen, nấm đông cô tương tự.
   2. Xào thịt gà và hầm với hạt sen và nấm đông cô.
   3. Thêm gia vị và hoàn thành.