Cách Nấu Gà Tiềm Nguyên Con - Bí Quyết Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Gà tiềm nguyên con là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu gà tiềm nguyên con.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 - 2kg)
• 100g nấm hương khô
• 100g táo tàu
• 50g hạt sen
• 100g củ cải trắng
• 200g cà rốt
• 100g hành tây
• 50g hành tím
• 50g tỏi
• 1 nhánh gừng
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
2. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch.
3. Táo tàu, hạt sen rửa sạch.
4. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.
5. Hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập.
6. Gừng rửa sạch, đập dập.

Cách Nấu Gà Tiềm

1. Đun sôi nước, cho gà vào chần qua để loại bỏ tạp chất. Vớt gà ra, để ráo.
2. Phi thơm hành tím, tỏi và gừng với dầu ăn. Cho gà vào xào săn.
3. Thêm nấm hương, táo tàu, hạt sen, củ cải trắng, cà rốt, hành tây vào nồi. Đổ nước vừa đủ ngập gà.
4. Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm theo khẩu vị.
5. Hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà chín mềm, thấm gia vị.

Thành Phẩm

Gà tiềm nguyên con sau khi nấu xong sẽ có thịt gà mềm, thơm ngon, nước dùng ngọt thanh từ các loại rau củ và gia vị. Món này thích hợp ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bún tươi.

Lưu Ý

• Chọn gà ta để món ăn có hương vị đậm đà hơn.
• Có thể thêm hoặc bớt gia vị và nguyên liệu theo khẩu vị gia đình.
• Hầm gà ở lửa nhỏ để giữ được độ ngọt của thịt và các nguyên liệu.

Gà tiềm nguyên con là món ăn truyền thống với hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà tiềm nguyên con tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 - 2 kg)
• 100g nấm hương khô
• 100g táo tàu
• 50g hạt sen
• 200g cà rốt
• 100g củ cải trắng
• 100g hành tây
• 50g hành tím
• 50g tỏi
• 1 nhánh gừng
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
2. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch.
3. Táo tàu, hạt sen rửa sạch.
4. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.
5. Hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập.
6. Gừng rửa sạch, đập dập.

Ướp Gà

1. Ướp gà với muối, tiêu, đường và nước mắm, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Quy Trình Nấu Gà Tiềm

1. Đun sôi nước, cho gà vào chần qua để loại bỏ tạp chất. Vớt gà ra, để ráo.
2. Phi thơm hành tím, tỏi và gừng với dầu ăn. Cho gà vào xào săn.
3. Thêm nấm hương, táo tàu, hạt sen, cà rốt, củ cải trắng, hành tây vào nồi.
4. Đổ nước vừa đủ ngập gà, đun sôi.
5. Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm theo khẩu vị.
6. Hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà chín mềm, thấm gia vị.

Thành Phẩm

Món gà tiềm nguyên con sau khi nấu xong sẽ có thịt gà mềm, thơm ngon, nước dùng ngọt thanh từ các loại rau củ và gia vị. Thích hợp ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bún tươi.

Mẹo Và Lưu Ý Khi Nấu Gà Tiềm

• Chọn gà ta để món ăn có hương vị đậm đà hơn.
• Có thể thêm hoặc bớt gia vị và nguyên liệu theo khẩu vị gia đình.
• Hầm gà ở lửa nhỏ để giữ được độ ngọt của thịt và các nguyên liệu.

Món gà tiềm có nhiều biến thể đa dạng, phù hợp với khẩu vị và sở thích của từng gia đình. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của món gà tiềm mà bạn có thể thử nấu.

Gà Tiềm Thuốc Bắc

Gà tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng nhờ công dụng tăng cường sức khỏe và bổ sung năng lượng.

• Nguyên liệu: Gà ta, các loại thuốc bắc (nhân sâm, kỳ tử, táo tàu, hạt sen), nấm hương, gừng, hành tím, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Sơ chế gà và các nguyên liệu.
  2. Ướp gà với gia vị trong 30 phút.
  3. Chế nước dùng từ các loại thuốc bắc, đun sôi.
  4. Cho gà vào nồi nước dùng, hầm lửa nhỏ trong 1-2 giờ.

Gà Tiềm Ngũ Quả

Gà tiềm ngũ quả kết hợp các loại quả như táo, lê, hạt sen, táo tàu, và nhãn nhục, tạo nên món ăn phong phú về hương vị và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu: Gà ta, táo, lê, hạt sen, táo tàu, nhãn nhục, gừng, hành tím, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Sơ chế gà và các nguyên liệu.
  2. Ướp gà với gia vị trong 30 phút.
  3. Hầm gà với các loại quả đã chuẩn bị, đun lửa nhỏ trong 1-2 giờ.

Gà Tiềm Rau Củ

Gà tiềm rau củ là món ăn kết hợp giữa gà và các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và thanh mát.

• Nguyên liệu: Gà ta, cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, nấm hương, gừng, hành tím, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Sơ chế gà và các nguyên liệu.
  2. Ướp gà với gia vị trong 30 phút.
  3. Hầm gà với các loại rau củ, đun lửa nhỏ trong 1-2 giờ.

Gà Tiềm Nấm Đông Cô

Gà tiềm nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng với sự kết hợp của nấm đông cô và gà, mang lại hương vị thơm ngon và đầy dinh dưỡng.

• Nguyên liệu: Gà ta, nấm đông cô, gừng, hành tím, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Sơ chế gà và các nguyên liệu.
  2. Ướp gà với gia vị trong 30 phút.
  3. Hầm gà với nấm đông cô, đun lửa nhỏ trong 1-2 giờ.

Gà Tiềm Củ Sen

Gà tiềm củ sen là món ăn kết hợp giữa gà và củ sen, mang lại hương vị ngọt thanh và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Nguyên liệu: Gà ta, củ sen, gừng, hành tím, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Sơ chế gà và các nguyên liệu.
  2. Ướp gà với gia vị trong 30 phút.
  3. Hầm gà với củ sen, đun lửa nhỏ trong 1-2 giờ.

Gà tiềm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là những lợi ích khi ăn gà tiềm, giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và công dụng của món ăn này.

Bổ Sung Dinh Dưỡng

• Protein chất lượng cao: Gà là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Vitamin và khoáng chất: Gà tiềm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, niacin, phốt pho và selen.

Tăng Cường Sức Khỏe

• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Các thành phần như nhân sâm, táo tàu trong gà tiềm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.
• Chống viêm: Các loại thảo dược và gia vị trong món ăn có đặc tính chống viêm, giúp giảm đau và sưng.

Giúp Cơ Thể Phục Hồi

• Phục hồi sau bệnh: Gà tiềm thường được sử dụng để bồi bổ cho người bệnh, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.
• Tăng cường năng lượng: Món ăn này cung cấp năng lượng cần thiết, giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và đầy sức sống.

Tốt Cho Tiêu Hóa

• Dễ tiêu hóa: Gà tiềm nấu chín mềm, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.
• Hỗ trợ đường ruột: Các thành phần như gừng, tỏi trong món ăn giúp kích thích tiêu hóa và giảm các vấn đề về dạ dày.

Giúp Làm Đẹp Da

• Cung cấp collagen: Gà chứa collagen tự nhiên, giúp da dẻ mịn màng, săn chắc.
• Ngăn ngừa lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong thảo dược giúp ngăn ngừa lão hóa, giữ gìn làn da tươi trẻ.