Cách Nấu Gà Ngon Nhất - Hướng Dẫn Từng Bước Đơn Giản Tại Nhà

Gà là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là các bước chi tiết để nấu một số món gà phổ biến và thơm ngon nhất.

1. Gà Luộc

1. Chuẩn bị:
   • 1 con gà ta
   • Hành, gừng, muối
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
   2. Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà.
   3. Thêm hành và gừng đã đập dập vào nồi.
   4. Đun sôi, sau đó giảm lửa và luộc gà trong khoảng 45-60 phút.
   5. Vớt gà ra, để nguội và chặt thành miếng vừa ăn.

2. Gà Rán

1. 1 con gà (cắt miếng vừa ăn)
2. Bột chiên giòn
3. Gia vị: muối, tiêu, tỏi, hành
4. Cách làm:
   1. Ướp gà với muối, tiêu, tỏi và hành băm nhuyễn.
   2. Lăn gà qua bột chiên giòn.
   3. Đun nóng dầu, cho gà vào chiên vàng đều.
   4. Vớt gà ra để ráo dầu.

3. Gà Nướng

1. 1 con gà (cắt đôi hoặc để nguyên con)
2. Gia vị: mật ong, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt
3. Cách làm:
   1. Ướp gà với hỗn hợp gia vị trong ít nhất 2 giờ.
   2. Làm nóng lò nướng ở 200°C.
   3. Đặt gà lên khay nướng, nướng trong khoảng 45-60 phút.
   4. Thỉnh thoảng phết thêm mật ong để gà có màu vàng đẹp.
   5. Gà chín, lấy ra và để nguội trước khi chặt miếng.

4. Gà Xào Sả Ớt

1. 500g thịt gà (cắt miếng nhỏ)
2. Sả, ớt, tỏi, hành
3. Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
4. Cách làm:
   1. Phi thơm tỏi, hành và sả băm nhỏ.
   2. Cho gà vào xào săn lại.
   3. Thêm ớt và gia vị vào xào chín.
   4. Đảo đều cho gà thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.

5. Lẩu Gà

1. Nấm, rau muống, rau cải
2. Gia vị: muối, tiêu, hành, tỏi, gừng
3. Cách làm:
   1. Chặt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch.
   2. Nấu nước dùng với xương gà, hành, tỏi và gừng.
   3. Cho thịt gà vào nấu chín.
   4. Thêm nấm và rau vào nồi lẩu, nêm gia vị cho vừa ăn.

Cách Nấu Gà Rôti

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 2 thìa dầu ăn
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa tiêu
  • Hành, tỏi băm nhuyễn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Ướp gà với dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành, tỏi băm trong 30 phút.
  3. Cho gà vào chảo, đảo đều cho đến khi gà săn lại và vàng đều.
  4. Thêm nước vào chảo, nấu cho đến khi nước sệt lại và gà chín mềm.

Cách Nấu Gà Hấp Muối

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 500g muối hạt
  • 5 củ sả
  • 1 củ gừng
  • Lá chanh
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
  2. Đập dập sả, gừng và xếp vào nồi cùng với muối hạt.
  3. Đặt gà lên trên lớp muối, sả và gừng.
  4. Hấp gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín.

Cách Nấu Gà Chiên Mắm

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa tỏi băm
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Chiên gà trong dầu cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  3. Pha nước mắm với đường và tỏi băm.
  4. Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun sôi rồi cho gà vào đảo đều cho thấm gia vị.

Cách Nấu Gà Xào Sả Ớt

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 3 cây sả
  • 2 quả ớt
  • 1 củ hành tím
  • Dầu ăn, muối, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Thái nhỏ sả, hành tím và ớt.
  3. Phi thơm hành tím, sả và ớt trong chảo dầu.
  4. Cho gà vào xào cho đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn.

Cách Nấu Gà Nướng Mật Ong

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 3 thìa mật ong
  • 2 thìa nước tương
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa gừng băm
  • Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
  2. Ướp gà với mật ong, nước tương, tỏi, gừng, muối và tiêu trong 1 giờ.
  3. Nướng gà ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45-60 phút cho đến khi chín vàng.

Cách Nấu Gà Hầm Thuốc Bắc

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 100g thuốc bắc
  • 1 củ gừng
  • Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
  2. Hầm gà với thuốc bắc và gừng trong nồi nước sôi khoảng 1-2 giờ.
  3. Nêm muối và tiêu vừa ăn.

Cách Nấu Gà Nướng Nguyên Con

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 3 thìa mật ong
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa gừng băm
  • Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
  2. Ướp gà với mật ong, nước mắm, tỏi, gừng, muối và tiêu trong 1 giờ.
  3. Nướng gà ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45-60 phút cho đến khi chín vàng.

Cách Nấu Gà Kho Gừng

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 1 củ gừng
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa hạt nêm
  • Dầu ăn, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Thái nhỏ gừng.
  3. Phi thơm gừng trong chảo dầu.
  4. Cho gà vào xào cho đến khi săn lại, nêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu.
  5. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.

Cách Nấu Gà Sốt Me

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 50g me
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa tỏi băm
  • Dầu ăn, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Pha me với nước ấm, lọc lấy nước cốt.
  3. Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho gà vào xào đến khi săn lại.
  4. Thêm nước cốt me, nước mắm, đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và gà chín.

Cách Nấu Gà Xào Nấm

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 200g nấm
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa tỏi băm
  • Dầu ăn, muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Rửa sạch nấm, thái lát.
  3. Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho gà vào xào đến khi săn lại.
  4. Thêm nấm và hành tây vào chảo, xào chín, nêm muối và tiêu vừa ăn.

Cách Nấu Gà Sốt Tiêu Đen

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 2 thìa tiêu đen xay
  • 2 thìa nước tương
  • 1 thìa tỏi băm
  • Dầu ăn, muối
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Ướp gà với tiêu đen, nước tương và tỏi băm trong 30 phút.
  3. Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho gà vào xào đến khi chín.
  4. Nêm muối vừa ăn.

Cách Nấu Gà Chiên Giòn

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 200g bột chiên giòn
  • Dầu ăn
  • Muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Ướp gà với muối và tiêu.
  3. Lăn gà qua bột chiên giòn.
  4. Chiên gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

Cách Nấu Gà Sốt Cà Chua

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa tỏi băm
  • Dầu ăn, muối, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Thái nhỏ cà chua và hành tây.
  3. Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho gà vào xào đến khi săn lại.
  4. Thêm cà chua và hành tây vào chảo, xào chín, nêm muối, đường và tiêu vừa ăn.

Cách Nấu Canh Gà Lá Giang

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 200g lá giang
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 2 thìa tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường, hạt nêm
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn.
  2. Rửa sạch lá giang, vò nhẹ.
  3. Thái nhỏ cà chua và hành tây.
  4. Phi thơm tỏi trong nồi dầu, cho gà vào xào săn.
  5. Thêm nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt.
  6. Cho lá giang, cà chua và hành tây vào nồi, nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm vừa ăn.
  7. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm và canh có vị chua nhẹ của lá giang.

Cách Nấu Canh Gà Nấm Hương

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 200g nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 2 thìa tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường, hạt nêm
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn.
  2. Ngâm nấm hương trong nước ấm, sau đó rửa sạch và cắt đôi.
  3. Thái nhỏ cà rốt và hành tây.
  4. Phi thơm tỏi trong nồi dầu, cho gà vào xào săn.
  5. Thêm nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt.
  6. Cho nấm hương, cà rốt và hành tây vào nồi, nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm vừa ăn.
  7. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Cách Nấu Cháo Gà

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 200g gạo
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng
  • Muối, tiêu, hành lá, ngò rí
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn.
  2. Vo gạo, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
  3. Thái nhỏ hành tây và gừng.
  4. Phi thơm hành tây và gừng trong nồi dầu.
  5. Cho gạo vào rang sơ cho đến khi hạt gạo vàng đều.
  6. Thêm nước vào nồi, cho gà vào đun sôi, hớt bọt.
  7. Nêm muối, tiêu vừa ăn và đun nhỏ lửa cho đến khi cháo nhừ và gà chín mềm.
  8. Rắc hành lá và ngò rí lên trên trước khi dùng.

Cách Nấu Cháo Gà Hạt Sen

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 200g gạo
  • 100g hạt sen
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng
  • Muối, tiêu, hành lá, ngò rí
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn.
  2. Vo gạo, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
  3. Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 1 giờ.
  4. Thái nhỏ hành tây và gừng.
  5. Phi thơm hành tây và gừng trong nồi dầu.
  6. Cho gạo vào rang sơ cho đến khi hạt gạo vàng đều.
  7. Thêm nước vào nồi, cho gà và hạt sen vào đun sôi, hớt bọt.
  8. Nêm muối, tiêu vừa ăn và đun nhỏ lửa cho đến khi cháo nhừ và gà chín mềm.
  9. Rắc hành lá và ngò rí lên trên trước khi dùng.

Cách Nấu Canh Gà Đu Đủ

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 1 quả đu đủ xanh
  • 2 thìa tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường, hạt nêm
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn.
  2. Gọt vỏ, rửa sạch và thái đu đủ thành miếng vừa ăn.
  3. Phi thơm tỏi trong nồi dầu, cho gà vào xào săn.
  4. Thêm nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt.
  5. Cho đu đủ vào nồi, nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm vừa ăn.
  6. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà và đu đủ chín mềm.

Cách Nấu Cháo Gà Rau Cải

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà
  • 200g gạo
  • 200g rau cải
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng
  • Muối, tiêu, hành lá, ngò rí
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn.
  2. Vo gạo, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
  3. Rửa sạch rau cải và thái nhỏ.
  4. Thái nhỏ hành tây và gừng.
  5. Phi thơm hành tây và gừng trong nồi dầu.
  6. Cho gạo vào rang sơ cho đến khi hạt gạo vàng đều.
  7. Thêm nước vào nồi, cho gà vào đun sôi, hớt bọt.
  8. Nêm muối, tiêu vừa ăn và đun nhỏ lửa cho đến khi cháo nhừ và gà chín mềm.
  9. Cho rau cải vào nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
  10. Rắc hành lá và ngò rí lên trên trước khi dùng.