Cách Nấu Lagu Gà Nấm Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Lagu gà nấm là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (đùi hoặc ức gà)
• 200g nấm rơm hoặc nấm hương
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh bột năng
• Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường
• 1 ít rau mùi để trang trí

Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc và để ráo.
   • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

2. Ướp Thịt Gà

   Ướp thịt gà với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm trong khoảng 30 phút.

3. Xào Thịt Gà

   Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Thêm tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào săn.

4. Nấu Lagu

   • Cho cà chua vào nồi xào cùng thịt gà cho đến khi cà chua chín mềm.
   • Thêm nước đủ ngập thịt gà, đun sôi.
   • Cho cà rốt, khoai tây vào nấu chín mềm.
   • Tiếp theo, cho nấm và hành tây vào nấu thêm 5-7 phút.
   • Hòa bột năng với ít nước, cho vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh cho nước lagu.

5. Nêm Nếm

   Nêm thêm muối, tiêu, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị.

6. Hoàn Thành

   Cho lagu ra đĩa, trang trí với rau mùi. Dùng nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.

Để nấu món lagu gà nấm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 600 gram (có thể dùng đùi gà hoặc ức gà tùy theo sở thích).
• Nấm: 200 gram (có thể dùng nấm rơm, nấm đông cô hoặc nấm hương).
• Cà rốt: 2 củ (gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn).
• Khoai tây: 2 củ (gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn).
• Cà chua: 2 quả (rửa sạch, băm nhuyễn).
• Hành tây: 1 củ (bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau).
• Nước dừa xiêm: 500ml (giúp món ăn thêm ngọt và thơm).
• Tỏi và hành tím: 2 củ (bóc vỏ, băm nhỏ).
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột năng.

Chi tiết về lượng gia vị và nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

• Đậu hà lan: 100 gram.
• Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn để tạo độ béo ngậy cho món ăn).

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu các bước sơ chế và nấu món lagu gà nấm.

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để món lagu gà nấm được thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

• Thịt gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, và 1/2 thìa tiêu trong 45 phút để ngấm đều gia vị.
• Nấm rơm: Nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt đôi.
• Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua: Chọn quả chín đỏ, bỏ cuống, quay trong lò vi sóng 30 giây để dễ lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn.

Để đảm bảo các nguyên liệu không bị vón cục trong quá trình nấu, có thể sử dụng hỗn hợp bột năng pha loãng với nước để làm nước sốt sánh hơn.

1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với gia vị và để thấm trong 45 phút.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác như nấm rơm, khoai tây, cà rốt, và cà chua.
4. Pha 2 muỗng bột năng với 1/2 bát nước lạnh, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.

Để nấu món lagu gà nấm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Ướp Gà: Đầu tiên, ướp thịt gà với tỏi băm, hành tím băm, muối, đường, tiêu và nước mắm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

2. Xào Gà: Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho gà vào xào cho săn lại. Thêm cà chua băm và tương cà vào xào chung để màu sắc được đậm đà.

3. Nấu Lagu: Đổ nước dừa và nước lọc vào nồi gà, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Hớt bọt để nước trong.

4. Thêm Rau Củ: Khi gà đã chín, cho khoai tây, cà rốt, và nấm vào nồi. Nếu nước quá ít, có thể thêm nước dừa hoặc nước lọc. Tiếp tục nấu đến khi rau củ mềm.

5. Nêm Gia Vị: Thêm hành tây vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Pha bột năng với nước, rồi đổ vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh. Nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

Sau khi món lagu gà nấm đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Để món ăn thêm hấp dẫn, hãy rắc một chút tiêu và ngò rí lên trên. Lagu gà nấm rất thích hợp khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng.

Để bảo quản lagu gà nấm, bạn hãy làm theo các bước sau:

• Bảo quản ngắn hạn: Để nguội món ăn, sau đó cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Lagu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Bảo quản dài hạn: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để món ăn vào ngăn đông. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông và hâm nóng lại là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng với món lagu gà nấm!