Đậu Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Cực Ngon - Cách Làm Món Ăn Hấp Dẫn

Món đậu nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 5 bìa đậu phụ
• 150g thịt nạc vai băm
• 30g hành hoa
• 3 quả cà chua (400g)
• 30g hành khô băm
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch đậu phụ, để ráo, cắt đôi và khoét ruột.
2. Thịt nạc vai băm nhỏ, ướp với hành hoa thái nhỏ, hành khô băm, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm.
3. Cà chua bỏ núm, băm nhỏ, trộn với muối để làm sốt.
4. Nếu thích, có thể thêm nấm hương và mộc nhĩ vào thịt làm nhân.

Nhồi thịt vào đậu phụ

Nhồi thịt đã ướp vào các miếng đậu phụ đã khoét ruột, dùng một lượng vừa đủ để đậu không bị phình ra, dễ vỡ.

Chiên đậu nhồi thịt

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên với lửa nhỏ.
2. Chiên vàng đều các mặt, bắt đầu từ mặt có nhân thịt.

Làm sốt cà chua

1. Đun nóng dầu ăn, phi hành khô băm cho vàng.
2. Thêm cà chua băm vào, đun khoảng 10 phút cho sốt sánh mịn.
3. Nêm gia vị gồm bột canh, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu và nước mắm.

Hoàn thành món ăn

Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đậy vung và om với lửa nhỏ thêm 10 phút. Múc ra đĩa và rưới nước sốt lên trên, ăn nóng.

Lưu ý khi làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua

• Nên khoét đậu phụ một cách nhẹ nhàng để tránh làm vỡ miếng đậu.
• Chiên sơ đậu trước khi nhồi thịt để đậu cứng hơn, dễ nhồi.
• Không nên lèn nhân thịt quá chặt để tránh khi rán nhân sẽ nở ra làm vỡ miếng đậu.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món đậu nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn ngon, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 5 bìa đậu phụ
• 150g thịt nạc vai băm
• 30g hành hoa
• 3 quả cà chua (400g)
• 30g hành khô băm
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch đậu phụ, để ráo, cắt đôi và khoét ruột.
2. Thịt nạc vai băm nhỏ, ướp với hành hoa thái nhỏ, hành khô băm, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm.
3. Cà chua bỏ núm, băm nhỏ, trộn với muối để làm sốt.
4. Nếu thích, có thể thêm nấm hương và mộc nhĩ vào thịt làm nhân.

Nhồi thịt vào đậu phụ

Nhồi thịt đã ướp vào các miếng đậu phụ đã khoét ruột, dùng một lượng vừa đủ để đậu không bị phình ra, dễ vỡ.

Chiên đậu nhồi thịt

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên với lửa nhỏ.
2. Chiên vàng đều các mặt, bắt đầu từ mặt có nhân thịt.

Làm sốt cà chua

1. Đun nóng dầu ăn, phi hành khô băm cho vàng.
2. Thêm cà chua băm vào, đun khoảng 10 phút cho sốt sánh mịn.
3. Nêm gia vị gồm bột canh, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu và nước mắm.

Hoàn thành món ăn

Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đậy vung và om với lửa nhỏ thêm 10 phút. Múc ra đĩa và rưới nước sốt lên trên, ăn nóng.

Lưu ý khi làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua

• Nên khoét đậu phụ một cách nhẹ nhàng để tránh làm vỡ miếng đậu.
• Chiên sơ đậu trước khi nhồi thịt để đậu cứng hơn, dễ nhồi.
• Không nên lèn nhân thịt quá chặt để tránh khi rán nhân sẽ nở ra làm vỡ miếng đậu.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món đậu nhồi thịt sốt cà chua không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn có thể biến tấu đa dạng, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến và ngon miệng.

Đậu Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Nấm Mèo

1. Nguyên liệu:
   • Đậu phụ: 5 bìa
   • Thịt nạc vai băm: 150g
   • Nấm mèo: 30g
   • Cà chua: 3 quả
   • Hành hoa, hành khô, gia vị
2. Sơ chế:
   • Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Trộn nấm mèo vào thịt băm, ướp gia vị.
   • Nhồi hỗn hợp thịt và nấm vào đậu phụ.
3. Chiên đậu và làm sốt cà chua như hướng dẫn cơ bản.

Đậu Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Kiểu Hàn Quốc

1. Nguyên liệu:
   • Đậu phụ: 5 bìa
   • Thịt bò băm: 150g
   • Kim chi: 100g
   • Cà chua: 3 quả
   • Tỏi, hành lá, gia vị Hàn Quốc (gochujang, dầu mè)
2. Sơ chế:
   • Kim chi cắt nhỏ, trộn vào thịt bò băm và ướp gia vị Hàn Quốc.
   • Nhồi hỗn hợp thịt bò và kim chi vào đậu phụ.
3. Chiên đậu và làm sốt cà chua, thêm một ít gochujang vào sốt để tạo hương vị đặc trưng.

Đậu Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Phô Mai

1. Nguyên liệu:
   • Đậu phụ: 5 bìa
   • Thịt gà băm: 150g
   • Phô mai: 50g
   • Cà chua: 3 quả
   • Hành hoa, hành khô, gia vị
2. Sơ chế:
   • Phô mai cắt nhỏ, trộn vào thịt gà băm và ướp gia vị.
   • Nhồi hỗn hợp thịt gà và phô mai vào đậu phụ.
3. Chiên đậu và làm sốt cà chua như hướng dẫn cơ bản.

Mẹo Biến Tấu

• Có thể thay thế thịt băm bằng các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà tùy khẩu vị.
• Thêm các loại rau củ như ớt chuông, hành tây vào nhân để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Sử dụng nước tương hoặc các loại sốt khác nhau để thay đổi vị sốt.

Để có món đậu nhồi thịt sốt cà chua ngon, không chỉ cần công thức đúng mà còn cần những mẹo nhỏ trong quá trình chế biến. Dưới đây là những mẹo giúp bạn nấu món ăn này một cách hoàn hảo.

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Chọn đậu phụ tươi, miếng đậu mềm nhưng không quá nát.
• Thịt băm nên chọn thịt có cả mỡ và nạc để món ăn không bị khô.
• Cà chua chín đỏ, mọng nước để tạo sốt sánh mịn.

Sơ Chế Nguyên Liệu Đúng Cách

1. Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước.
2. Dùng thìa nhỏ múc phần giữa của miếng đậu để tạo lỗ nhồi thịt.
3. Thịt băm trộn đều với gia vị, hành khô băm nhỏ, và một chút tiêu.

Kỹ Thuật Nhồi Thịt

Nhồi thịt vào miếng đậu sao cho thịt bám chắc nhưng không quá đầy, tránh làm đậu bị nứt khi nấu.

Chiên Đậu Đúng Cách

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đã nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt.
2. Chiên với lửa vừa để đậu chín đều mà không bị cháy.

Làm Sốt Cà Chua Đậm Đà

1. Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ.
2. Thêm cà chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
3. Nấu cho cà chua mềm, sau đó dùng thìa nghiền nhuyễn để tạo sốt mịn.
4. Có thể thêm một ít nước để sốt không quá đặc.

Nấu Đậu Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Cho đậu nhồi thịt đã chiên vào chảo sốt cà chua, nấu ở lửa nhỏ để đậu ngấm sốt. Tránh khuấy mạnh tay để đậu không bị nát.

Mẹo Cuối Cùng

• Thêm một chút đường vào sốt cà chua để giảm vị chua tự nhiên của cà chua.
• Dùng nồi đất hoặc chảo gang để nấu món này sẽ giữ nhiệt tốt và món ăn sẽ ngon hơn.
• Trước khi tắt bếp, rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.

Món đậu nhồi thịt sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích chính của món ăn này:

Cung Cấp Protein Chất Lượng

• Thịt heo và đậu phụ là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Đậu phụ chứa protein thực vật, dễ tiêu hóa và tốt cho hệ tiêu hóa.

Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất

• Cà chua giàu vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Thịt heo cung cấp sắt, kẽm và vitamin B12, hỗ trợ sản xuất tế bào máu và duy trì năng lượng.

Giúp Kiểm Soát Cân Nặng

Đậu nhồi thịt sốt cà chua là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng không chứa nhiều calo, thích hợp cho người muốn duy trì hoặc giảm cân. Đậu phụ ít béo và có khả năng tạo cảm giác no lâu.

Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa

• Đậu phụ chứa chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Cà chua chứa lycopene và các chất chống viêm, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch

Đậu nhồi thịt sốt cà chua chứa ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Cà chua và đậu phụ cũng giúp giảm cholesterol xấu và duy trì huyết áp ổn định.

Bổ Sung Năng Lượng

Món ăn này cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, nhờ sự kết hợp của protein từ thịt và đậu phụ, cùng với vitamin và khoáng chất từ cà chua.

Chế biến món đậu nhồi thịt sốt cà chua ngon đòi hỏi phải chú ý đến nhiều yếu tố. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo:

Chọn Nguyên Liệu

• Đậu phụ: Chọn loại đậu phụ tươi, chắc, không quá mềm để dễ nhồi thịt.
• Thịt: Sử dụng thịt heo nạc vai hoặc thịt ba chỉ để có độ mềm và ngọt.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để có màu sắc và hương vị tốt nhất.

Chuẩn Bị Đậu Phụ

1. Rửa sạch đậu phụ, để ráo nước.
2. Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn.
3. Dùng thìa hoặc dao nhỏ móc nhẹ phần giữa miếng đậu để tạo lỗ nhồi thịt.

Nhồi Thịt

1. Trộn đều thịt xay với gia vị: hành băm, tỏi băm, muối, tiêu và một chút nước mắm.
2. Nhồi thịt vào lỗ giữa miếng đậu phụ, nhồi chặt để khi chiên không bị bung ra.

Chiên Đậu

1. Đun nóng chảo với dầu ăn.
2. Cho đậu nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt.
3. Lưu ý chiên lửa vừa để đậu và thịt chín đều mà không bị cháy.

Chế Biến Sốt Cà Chua

1. Phi thơm hành băm với dầu ăn.
2. Cho cà chua băm nhỏ vào xào đến khi mềm.
3. Thêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm để sốt có vị đậm đà.
4. Nếu sốt quá đặc, thêm một chút nước để sốt sánh mịn.

Nấu Đậu Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

1. Cho đậu nhồi thịt đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để đậu thấm đều sốt.
3. Thỉnh thoảng lật nhẹ miếng đậu để đảm bảo chín đều.

Thưởng Thức

Đậu nhồi thịt sốt cà chua nên được ăn khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi để tăng thêm phần hấp dẫn.