Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Thơm Ngon Khó Cưỡng

Món cánh gà chiên nước mắm tỏi là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 4 cánh gà
• 1 củ tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Cánh Gà

1. Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó để ráo.
2. Dùng rượu trắng và gừng giã để chà xát cánh gà, khử mùi hôi.

Bước 2: Ướp Gia Vị

1. Cho cánh gà vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, và ớt băm nhỏ.
2. Ướp trong khoảng 30 phút để cánh gà thấm gia vị.

Bước 3: Chiên Cánh Gà

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn.
2. Gắp cánh gà ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 4: Làm Nước Mắm Tỏi

1. Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo với ít dầu ăn.
2. Thêm nước mắm, đường vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 5: Chiên Cánh Gà Với Nước Mắm

1. Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm tỏi, đảo đều để cánh gà thấm đều nước mắm.
2. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước mắm bám đều quanh cánh gà.

Thành Phẩm

Món cánh gà chiên nước mắm tỏi khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng, thơm ngon với hương vị đậm đà, ngọt mặn hài hòa. Món ăn này rất thích hợp dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu

• Chọn gà ta, da mỏng và chắc thịt. Da gà vàng óng, không bị thâm tím.
• Thịt gà săn chắc, không có mùi hôi, kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn tay vào thịt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà chiên nước mắm tỏi!

Để chế biến món cánh gà chiên nước mắm tỏi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cánh gà: 500g
• Tỏi: 3 củ
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Bột năng hoặc bột mì: 50g
• Dầu ăn
• Rau sống và rau thơm để trang trí

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bắt đầu chế biến món ăn này.

Để có món cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon, việc sơ chế cánh gà rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Rửa sạch: Rửa cánh gà với nước sạch, sau đó dùng chanh và muối xát nhẹ lên bề mặt để khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần để đảm bảo sạch.

2. Luộc sơ: Cho cánh gà vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 5-10 phút. Việc này giúp cánh gà sạch hơn và bớt mùi.

3. Ướp gia vị: Cắt vài đường trên cánh gà để gia vị thấm đều. Ướp với tiêu, hạt nêm, và muối. Để thấm gia vị khoảng 15 phút.

4. Dùng gừng và rượu: Đập dập gừng, trộn với một ít rượu trắng, xoa đều lên cánh gà rồi rửa sạch. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.

Sau khi sơ chế xong, bạn có thể tiến hành chiên cánh gà theo các bước tiếp theo.

Chiên cánh gà là bước quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thực hiện đúng các bước dưới đây sẽ giúp cánh gà giòn ngon.

1. Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn sao cho ngập cánh gà. Đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình.

2. Khi dầu sôi, cho từng miếng cánh gà vào chiên. Đảm bảo không chiên quá nhiều cánh cùng lúc để tránh cánh dính vào nhau.

3. Chiên cánh gà khoảng 10-12 phút đến khi vàng giòn. Thường xuyên đảo đều để cánh chín đều và có màu đẹp.

4. Sau khi chiên xong, vớt cánh gà ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

Lưu ý: Để cánh gà giòn lâu, có thể chiên lại lần hai với lửa lớn trong thời gian ngắn.

1. Pha hỗn hợp nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:1. Khuấy đều cho tan.

2. Phi thơm tỏi băm với ít dầu ăn, sau đó thêm hỗn hợp nước mắm vào. Hạ nhỏ lửa, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại.

3. Cho cánh gà đã chiên vào, lắc đều để nước mắm thấm đều vào cánh gà.

4. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt băm nhỏ vào cùng hỗn hợp.

Sau khi cánh gà thấm đều gia vị, tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức.

Sốt nước mắm tỏi là yếu tố quyết định đến hương vị của món cánh gà chiên. Dưới đây là cách làm đơn giản và hiệu quả:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh ớt băm
• ½ muỗng cà phê bột ngọt

1. Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị.
2. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và phi thơm tỏi băm, ớt băm.
3. Khi tỏi và ớt đã chín, cho hỗn hợp sốt vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Sau khi chiên xong cánh gà, đổ sốt lên cánh gà và đảo đều trong khoảng 2 phút.

Thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm tỏi thơm ngon với cơm trắng!

Sau khi đã chiên cánh gà và chuẩn bị sốt nước mắm tỏi, bước cuối cùng là hoàn thiện món ăn để thưởng thức.

1. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng.
2. Cho phần cánh gà đã chiên vào chảo, đổ sốt nước mắm tỏi đã chuẩn bị đều lên từng miếng cánh gà.
3. Giảm lửa nhỏ và đảo đều tay để sốt thấm đều vào thịt gà.
4. Chiên cho đến khi sốt bám đều và hơi sệt lại trên cánh gà.
5. Rắc thêm một ít tiêu và hành lá băm nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
6. Tắt bếp và bày cánh gà ra đĩa, trang trí thêm rau sống hoặc dưa leo tùy thích.

Món cánh gà chiên nước mắm tỏi sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng, kết hợp cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

• Chọn cánh gà tươi: Đảm bảo cánh gà tươi ngon bằng cách chọn loại gà ta có da vàng óng, thịt săn chắc, không có mùi lạ.

• Ướp đúng thời gian: Ướp cánh gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà.

• Chiên gà: Sử dụng lửa nhỏ để chiên, giúp cánh gà giòn mà không bị cháy. Để ráo dầu sau khi chiên để tránh bị ngấy.

• Sử dụng giấy thấm dầu: Sau khi chiên, nên dùng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giữ cho cánh gà giòn lâu.

• Thêm gia vị vừa đủ: Khi pha nước mắm, nêm nếm vừa phải để đạt được hương vị cân bằng giữa mặn, ngọt và cay.

• Bảo quản đúng cách: Nếu không ăn hết, hãy để cánh gà nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

• Phục vụ ngay: Món ăn ngon nhất khi còn nóng, nên dọn ra ngay sau khi hoàn thành để giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon.

Sau khi hoàn tất món cánh gà chiên nước mắm tỏi, bạn có thể trình bày món ăn sao cho thật hấp dẫn và bắt mắt.

• Trình bày: Sắp xếp cánh gà ra đĩa, có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ để tăng hương vị và màu sắc.
• Phục vụ kèm: Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi. Để thêm phần ngon miệng, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống như dưa leo, cà chua cắt lát hoặc salad trộn.
• Trang trí: Sử dụng các loại rau thơm như rau mùi hoặc rau răm để trang trí xung quanh đĩa. Điều này không chỉ làm món ăn trông đẹp mắt hơn mà còn giúp tăng thêm hương vị.
• Thưởng thức: Nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn rụm và thơm ngon của cánh gà.

Món cánh gà chiên nước mắm tỏi không chỉ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc nhỏ.