Cách nấu gà tiềm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Gà tiềm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, dễ nấu và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là cách nấu gà tiềm hạt sen chi tiết:

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta
• 100g hạt sen tươi
• 50g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 6 củ năng
• 2 lít nước dùng gà
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè trong 30 phút.

2. Hạt sen tươi thông tim, rửa sạch.

3. Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân.

4. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.

5. Củ năng gọt vỏ, cắt làm tư.

Chế Biến

1. Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn, cho gà vào xào săn.

2. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hớt bọt.

3. Cho hạt sen, cà rốt, củ năng vào nồi, đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

4. Cho nấm hương vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Hầm thêm 30 phút cho gà mềm và thấm gia vị.

Trình Bày và Thưởng Thức

Múc gà ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Món gà tiềm hạt sen nên được dùng nóng cùng với cơm hoặc bún, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Gà: cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Hạt sen: giúp an thần, bổ tỳ và có nhiều chất xơ.

• Nấm hương: chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Công thức trên giúp bạn có một món gà tiềm hạt sen ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!

Món gà tiềm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Dưới đây là mục lục tổng hợp chi tiết về cách nấu gà tiềm hạt sen.

1. Giới Thiệu Về Gà Tiềm Hạt Sen

Gà tiềm hạt sen là món ăn truyền thống với sự kết hợp của thịt gà mềm mịn và hạt sen bổ dưỡng, mang lại hương vị tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 1 con gà ta
• 100g hạt sen tươi
• 50g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 6 củ năng
• 2 lít nước dùng gà
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè

3. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè trong 30 phút.

2. Hạt sen tươi thông tim, rửa sạch.

3. Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân.

4. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.

5. Củ năng gọt vỏ, cắt làm tư.

4. Chế Biến

1. Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn, cho gà vào xào săn.

2. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hớt bọt.

3. Cho hạt sen, cà rốt, củ năng vào nồi, đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

4. Cho nấm hương vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Hầm thêm 30 phút cho gà mềm và thấm gia vị.

5. Trình Bày và Thưởng Thức

Múc gà ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Món gà tiềm hạt sen nên được dùng nóng cùng với cơm hoặc bún, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

6. Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Gà: cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Hạt sen: giúp an thần, bổ tỳ và có nhiều chất xơ.

• Nấm hương: chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Món gà tiềm hạt sen là một món ăn truyền thống, bổ dưỡng và thơm ngon của ẩm thực Việt Nam. Được chế biến từ gà, hạt sen và nhiều loại rau củ, món ăn này không chỉ cung cấp nhiều dinh dưỡng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Gà tiềm hạt sen thích hợp cho mọi lứa tuổi và là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình hay khi tiếp khách.

Nguyên liệu

• Đùi gà: 1 cái
• Hạt sen tươi: 50g
• Cà rốt: ½ củ
• Củ năng: 6 củ
• Nấm hương: 4 tai
• Muối, tiêu, dầu mè
• Bột năng, ớt sừng
• Hạt nêm, nước tương

Sơ chế

1. Đùi gà lóc xương, bỏ da, cắt miếng vuông nhỏ, ướp với muối, tiêu, dầu mè và nước bột năng.
2. Xương gà và nấm hương cho vào nồi với 1 lít nước, nấu cho ra nước ngọt.
3. Cà rốt cắt miếng vuông. Củ năng gọt vỏ, cắt làm tư. Nấm hương luộc chín, cắt bỏ chân rồi cắt xéo làm tư. Ớt sừng cắt lát.

Thực hiện

1. Nước dùng vớt bỏ hết mỡ, nêm hạt nêm và muối.
2. Xếp hạt sen, nấm, cà rốt, củ năng và thịt gà vào thố tiềm, múc nước dùng vào, đậy nắp, cho vào nồi hấp trong 2 giờ.

Cách dùng

Dùng nóng không hoặc với cơm, chan thêm nước tương và ớt cắt lát để tăng hương vị. Món gà tiềm hạt sen có thể kết hợp với các món ăn kèm như rau sống, bánh mì hoặc bánh cuốn để tạo nên bữa ăn phong phú và ngon miệng.

Để nấu món gà tiềm hạt sen, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gà: Chọn gà ta để thịt thơm ngon, ngọt thịt hơn. Sử dụng khoảng 1 con gà khoảng 1,5kg. Làm sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
• Hạt sen: 200g hạt sen tươi hoặc khô. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước trước khi nấu để hạt sen mềm hơn.
• Táo đỏ: 100g táo đỏ khô, rửa sạch và khía nhẹ để tiết ra vị ngọt.
• Cà rốt: 2 củ, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Củ năng: 200g củ năng, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng.
• Nấm hương: 50g nấm hương khô, ngâm nước cho mềm và rửa sạch.
• Hành khô: 2 củ hành khô, bóc vỏ và thái lát mỏng.
• Hành lá, mùi tàu: 100g, nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu mè, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

Đây là những nguyên liệu cơ bản để nấu món gà tiềm hạt sen. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu cho phù hợp.

Để món gà tiềm hạt sen được ngon và giữ được hương vị đặc trưng, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế từng loại nguyên liệu:

3.1. Sơ chế gà

1. Rửa sạch gà bằng nước lạnh, sau đó dùng muối hạt xát và bóp kỹ để làm sạch và khử mùi hôi của gà.
2. Rửa lại gà với nước sạch, để ráo nước.
3. Chặt gà thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng lớn. Khi hầm, gà sẽ chín mềm và dễ xé để ăn.
4. Ướp gà với 2 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh hạt tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 20-30 phút.

3.2. Sơ chế hạt sen

1. Hạt sen tươi: Thông tim sen, lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch.
2. Luộc qua hạt sen để khử vị chát và nhựa, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

3.3. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Táo đỏ: Rửa sạch, dùng dao khía nhẹ lớp vỏ ngoài để khi nấu, táo sẽ tiết ra vị ngọt và thấm gia vị.
• Hành khô: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Hành lá và rau mùi: Nhặt sạch, rửa sạch và thái rối.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành các bước nấu món gà tiềm hạt sen theo công thức đã chuẩn bị.

Để nấu món gà tiềm hạt sen thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

4.1. Ướp gà và nấu nước dùng

• Rửa sạch gà với muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
• Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng nước bột năng. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.
• Đun sôi 1 lít nước, cho xương gà và nấm hương vào nấu để lấy nước dùng ngọt.

4.2. Nấu gà với hạt sen và các nguyên liệu

• Cho gà đã ướp vào nồi nước dùng, đun sôi và vớt bọt.
• Thêm vào nồi các nguyên liệu đã chuẩn bị: hạt sen, táo đỏ, táo tào đen, cà rốt cắt miếng vuông, củ năng gọt vỏ và cắt làm tư, nấm hương đã luộc chín và cắt bỏ chân.
• Đậy nắp nồi và hầm với lửa nhỏ khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

4.3. Hầm gà đến khi chín mềm

• Trong quá trình hầm, nêm nếm lại nước dùng với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn.
• Kiểm tra độ chín của gà và hạt sen, nếu gà đã chín mềm thì tắt bếp.
• Trang trí món ăn với mỡ tỏi phi và ngò rí, sau đó dọn lên bàn ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát.

Món gà tiềm hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho mọi người trong gia đình.

Sau khi đã hoàn thành các bước nấu gà tiềm hạt sen, việc trang trí món ăn một cách đẹp mắt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là các bước trang trí và cách thưởng thức gà tiềm hạt sen:

5.1 Trang trí món ăn

• Bước 1: Dùng một tô hoặc đĩa lớn để bày món ăn. Chọn đĩa có màu sắc trang nhã để làm nổi bật màu vàng óng của gà và màu trắng của hạt sen.
• Bước 2: Sắp xếp từng miếng gà và hạt sen một cách gọn gàng và thẩm mỹ lên đĩa. Đặt các loại nấm và củ cải đỏ xen kẽ để tạo điểm nhấn màu sắc.
• Bước 3: Rắc một ít ngò rí cắt nhỏ lên trên mặt để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Bước 4: Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.

5.2 Thưởng thức món ăn

• Bước 1: Khi ăn, bạn nên dùng thìa múc từng miếng gà, hạt sen và nước dùng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
• Bước 2: Món gà tiềm hạt sen có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng, tùy theo sở thích.
• Bước 3: Nên ăn khi món ăn còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của gà và hạt sen, cùng với hương thơm từ các loại gia vị.

Món gà tiềm hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon!

Khi thưởng thức món gà tiềm hạt sen, việc kết hợp với các món ăn kèm phù hợp sẽ làm tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm phổ biến:

• Rau xào tỏi: Rau xanh như cải thìa, rau muống hoặc cải bó xôi xào tỏi là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng dinh dưỡng và hương vị.
• Canh rau củ: Một bát canh rau củ thanh đạm, với các loại củ quả như cà rốt, củ cải, bí đỏ, giúp bữa ăn thêm phong phú.
• Cơm trắng: Cơm trắng nóng hổi là món ăn kèm không thể thiếu, giúp hấp thu hết nước dùng thơm ngon của gà tiềm.
• Gỏi cuốn: Gỏi cuốn tươi mát với rau sống, bún và tôm thịt là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với gà tiềm hạt sen.
• Cháo trắng: Một bát cháo trắng mịn màng, dễ tiêu hóa, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho người già và trẻ nhỏ khi ăn cùng gà tiềm.

Các món ăn kèm này không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp bữa ăn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn. Thưởng thức gà tiềm hạt sen cùng các món ăn kèm sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú và đáng nhớ.