Bánh Chuối Yến Mạch Sữa Chua Hấp - Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 2 quả chuối chín
• 150g yến mạch cán dẹt
• 100ml sữa chua không đường
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani
• Hạnh nhân cắt lát (tuỳ chọn)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Chuối bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Trộn đều yến mạch, bột nở, và muối trong một tô lớn.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp

Trong một tô khác, đánh tan trứng gà, thêm sữa chua, mật ong, và vani. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Kết Hợp Nguyên Liệu

Thêm chuối nghiền vào hỗn hợp trứng và sữa chua. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp yến mạch vào, khuấy đều đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Bước 4: Hấp Bánh

1. Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, rắc hạnh nhân lên mặt bánh.
3. Đun nước sôi trong nồi hấp, đặt khuôn bánh vào nồi và hấp khoảng 30-35 phút hoặc đến khi bánh chín (dùng tăm xăm thử, nếu tăm khô là bánh đã chín).

Bước 5: Hoàn Thành

Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội bớt trước khi cắt bánh. Thưởng thức bánh chuối yến mạch sữa chua hấp kèm một ít trái cây tươi để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Gợi Ý Lưu Ý Khi Làm Bánh

• Nên chọn chuối chín kỹ để tăng thêm mùi vị cho bánh.
• Có thể thêm một ít muối để vị bánh đậm đà hơn.
• Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng với thời gian và nhiệt độ tương tự.
• Có thể thêm các loại hạt khô như hạt bí, óc chó lên bề mặt bánh trước khi hấp để bánh thêm hấp dẫn.

• Chọn Chuối Chín: Để bánh có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, bạn nên chọn chuối chín vừa phải, không quá mềm hay quá xanh.
• Trộn Nguyên Liệu Đúng Cách: Khi trộn các nguyên liệu khô như bột yến mạch, bột nở, bột quế, hãy trộn đều chúng trước khi thêm vào hỗn hợp ướt. Điều này giúp bánh nở đều và mịn màng.
• Điều Chỉnh Độ Ngọt: Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong hoặc sữa chua. Nếu thích ngọt hơn, hãy thêm chút mật ong, nếu muốn giảm ngọt, bạn có thể tăng lượng sữa chua không đường.
• Lót Giấy Nến hoặc Dùng Dầu Ăn: Quét một lớp dầu ăn hoặc lót giấy nến vào khuôn trước khi đổ hỗn hợp bánh để tránh bánh bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
• Canh Nhiệt Độ và Thời Gian Nướng: Mỗi lò nướng có thể khác nhau, do đó hãy kiểm tra bánh thường xuyên. Bạn có thể giảm nhiệt độ hoặc kéo dài thời gian nướng nếu thấy bánh chưa chín đều.
• Bảo Quản Bánh: Sau khi bánh nguội, hãy bảo quản trong hộp kín hoặc tủ lạnh để bánh giữ được độ tươi ngon. Bạn cũng có thể làm nóng lại trước khi dùng.

Bánh chuối yến mạch sữa chua hấp không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Dưới đây là những lợi ích của từng thành phần chính:

1. Tác Dụng Của Chuối

• Chuối chứa nhiều kali giúp điều hòa huyết áp và duy trì chức năng tim mạch khỏe mạnh.
• Chất xơ trong chuối giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Chuối cung cấp năng lượng nhanh chóng, lý tưởng cho các hoạt động thể chất.

2. Tác Dụng Của Yến Mạch

• Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp giảm cholesterol xấu và duy trì sức khỏe tim mạch.
• Yến mạch chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, magiê, rất cần thiết cho cơ thể.
• Ăn yến mạch thường xuyên giúp kiểm soát đường huyết, phòng ngừa tiểu đường.

3. Tác Dụng Của Sữa Chua

• Sữa chua giàu probiotic, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
• Cung cấp canxi, rất quan trọng cho sự phát triển xương và răng.
• Sữa chua giúp tiêu hóa tốt, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.