Cách làm bánh lỗ tai heo - Hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu

Bánh lỗ tai heo là một món ăn vặt phổ biến, dễ làm với nguyên liệu đơn giản và hương vị thơm ngon. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g bột mì
• 50ml nước cốt dừa
• 2 quả trứng gà
• 30g bơ thực vật
• 1 quả chanh tươi
• 20g bột ca cao
• 1 thìa cà phê muối
• 20g đường trắng
• 50ml dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Trộn Hỗn Hợp Bột Bánh

1. Rây mịn bột mì và cho vào âu lớn.
2. Thêm đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, nước cốt dừa vào âu.
3. Dùng phới trộn đều hỗn hợp cho đến khi không còn bị vón cục.
4. Thêm bơ vào và tiếp tục trộn đều.
5. Dùng tay nhào nhẹ hỗn hợp để tạo thành khối bột mịn, dẻo.

Bước 2: Chia và Cán Bột

1. Chia khối bột thành hai phần bằng nhau.
2. Thêm bột ca cao vào một phần bột và nhồi đều.
3. Đặt khối bột lên giấy nến và dùng cây cán bột cán mỏng.
4. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.

Bước 3: Tạo Hình Bánh

1. Đặt miếng bột ca cao lên miếng bột trắng, cán nhẹ cho dính lại.
2. Cuộn tròn hai phần bột lại với nhau như cuộn sushi.
3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Bước 4: Cắt và Chiên Bánh

1. Lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh và cắt thành khoanh tròn dày khoảng 0.5cm.
2. Bắc chảo dầu đun sôi, thả các khoanh bánh vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
3. Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Thưởng Thức và Bảo Quản

Bánh để nguội là có thể thưởng thức ngay. Để bảo quản, bạn cho bánh vào lọ thủy tinh khô và dùng trong 2-3 ngày.

Biến Tấu

Bánh Tai Heo Lá Dứa

1. Thay bột ca cao bằng nước cốt lá dứa để tạo màu xanh đẹp mắt.
2. Thực hiện các bước tương tự như trên.

Bánh Tai Heo Nướng

1. Xếp các khoanh bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
2. Nướng ở 180 độ C trong 20-25 phút cho đến khi bánh giòn.

Bánh lỗ tai heo là một món bánh truyền thống quen thuộc với nhiều người. Hãy cùng khám phá cách làm bánh này để tạo ra những chiếc bánh giòn tan, thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì: 300g
• Đường: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Nước cốt dừa: 50ml
• Bơ: 50g
• Bột cacao: 20g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn, trộn đều. Đánh trứng gà và thêm vào tô cùng với nước cốt dừa và bơ đun chảy. Nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

Bước 2: Chia và trộn màu bột

Chia bột thành hai phần bằng nhau. Một phần giữ nguyên màu, phần còn lại trộn đều với bột cacao đã rây mịn.

Bước 3: Cán và cuộn bột

Cán mỏng từng phần bột thành các lớp mỏng, dày khoảng 3-5mm. Đặt lớp bột cacao lên lớp bột trắng, cán nhẹ để hai lớp dính vào nhau. Cuộn tròn bột thành hình trụ dài.

Bước 4: Đông lạnh bột

Cho cuộn bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ để bột cứng lại, dễ cắt.

Bước 5: Cắt và chiên bánh

Lấy cuộn bột ra, cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng lát bánh vào chiên ngập dầu đến khi bánh chuyển màu vàng giòn. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 6: Thưởng thức và bảo quản

Bánh sau khi ráo dầu có thể thưởng thức ngay hoặc để nguội rồi bảo quản trong hũ kín để giữ độ giòn.

Chúc các bạn thành công với món bánh lỗ tai heo truyền thống này!

Bánh lỗ tai heo vị cacao là một món ăn vặt thơm ngon, giòn tan với hương vị đậm đà của cacao. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200 gram bột mì
• 20 gram bột cacao
• 50 ml nước cốt dừa
• 2 quả trứng gà
• 30 gram bơ thực vật
• 1 quả chanh tươi
• 1 thìa cà phê muối tinh
• 20 gram đường trắng
• 50 ml dầu ăn
• Các dụng cụ: âu, phới trộn bột, cây cán bột, chảo sâu lòng, giấy nến,...

Hướng dẫn làm bánh

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột

Chuẩn bị một chiếc âu lớn, rây bột mì cho mịn rồi cho vào âu, thêm đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh tươi, nước cốt dừa vào. Dùng phới trộn đều hỗn hợp cho đến khi thành một khối bột mịn, dẻo.

Bước 2: Nhào bột

Chia khối bột thành hai phần bằng nhau. Thêm bột cacao đã rây mịn vào một phần bột và nhào cho đều màu. Sau đó, cán hai khối bột thành các lát mỏng dày khoảng 3-5 mm.

Bước 3: Tạo hình bánh

Đặt miếng bột cacao lên miếng bột thường, dùng gậy cán nhẹ cho hai miếng bột dính lại với nhau. Cuộn tròn 2 phần bột lại thành khối trụ và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Bước 4: Cắt và chiên bánh

Sau khi bột đã se lại, lấy ra và cắt thành các khoanh tròn nhỏ dày khoảng 0,5 cm. Bắc chảo dầu đun sôi và chiên bánh cho đến khi vàng giòn. Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Thưởng thức

Bánh sau khi chiên có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín để giữ độ giòn. Bánh có hương vị cacao đậm đà và giòn tan.

Bánh lỗ tai heo nướng là một món ăn vặt thơm ngon, giòn tan và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món bánh này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g bột mì
• 50g đường
• 50g bơ
• 1 quả trứng gà
• 50ml sữa tươi
• 1/2 thìa cà phê bột cacao
• 1/2 thìa cà phê muối

Hướng dẫn từng bước

Bước 1: Chuẩn bị bột

1. Cho bột mì, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
2. Thêm bơ vào và dùng tay bóp cho bơ quyện đều với bột.
3. Tiếp theo, thêm trứng và sữa tươi vào, nhào đều cho đến khi được một khối bột mịn.

Bước 2: Làm hai loại bột

1. Chia khối bột thành hai phần bằng nhau.
2. Phần thứ nhất để nguyên.
3. Phần thứ hai trộn với bột cacao, nhào đều cho đến khi bột đều màu.

Bước 3: Cán và cuộn bột

1. Cán mỏng hai phần bột thành hai lớp hình chữ nhật.
2. Đặt lớp bột cacao lên trên lớp bột trắng, cuộn tròn lại thành hình trụ.
3. Bọc khối bột trong giấy nến và để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng để bột cứng lại.

Bước 4: Cắt và nướng bánh

1. Lấy khối bột ra, cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm.
2. Đặt các khoanh bột lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
3. Cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C (356°F) trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng giòn.

Bước 5: Hoàn thiện

1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
2. Bánh có thể được bảo quản trong hũ kín ở nhiệt độ phòng.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh lỗ tai heo nướng giòn tan, thơm lừng. Hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

Bánh lỗ tai heo vị lá dứa là một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn với mùi thơm của lá dứa và màu xanh đẹp mắt. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g bột mì
• 50g đường
• 1 quả trứng gà
• 20ml sữa tươi
• 50ml nước cốt lá dứa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị bột

1. Trộn đều bột mì, đường và muối trong một tô lớn.
2. Đập trứng gà vào tô bột, thêm sữa tươi và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Một phần trộn với nước cốt lá dứa, phần còn lại giữ nguyên.

Bước 2: Cán và cuộn bột

1. Cán mỏng từng phần bột với độ dày khoảng 0,3cm.
2. Đặt miếng bột lá dứa lên trên miếng bột thường, dùng cây cán qua vài lần để hai lớp bột dính lại với nhau.
3. Cuộn tròn hai lớp bột thành khối trụ và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho cứng lại.

Bước 3: Cắt và chiên bánh

1. Lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng lát bánh vào chiên đến khi vàng giòn.
3. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh lỗ tai heo vị lá dứa thơm ngon. Hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu

• 200g bột gạo
• 50g bột năng
• 100ml nước cốt dừa
• 2 thìa cà phê mắm tôm
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 quả trứng gà
• 100g đường
• 1 thìa cà phê muối
• Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn làm

1. Trộn đều bột gạo, bột năng, muối và đường trong một bát lớn.
2. Trong một bát khác, đánh trứng gà với nước cốt dừa và mắm tôm.
3. Đổ hỗn hợp trứng vào bát bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
4. Chia bột thành hai phần bằng nhau, một phần trộn với ớt bột để tạo màu đỏ.
5. Đặt hai lớp bột lên nhau và cán mỏng thành một tấm lớn.
6. Cắt tấm bột thành các dải mỏng, cuộn lại thành hình ốc sên.
7. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng, thả các cuộn bột vào chiên vàng đều.
8. Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
9. Thưởng thức bánh khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon.

Nguyên liệu

• 200g bột mì
• 50ml nước cốt dừa
• 2 quả trứng gà
• 30g bơ thực vật
• 1 quả chanh tươi
• 20g bột cà phê
• 1 thìa cà phê muối tinh
• 20g đường trắng
• 50ml dầu ăn

Hướng dẫn làm

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh

1. Rây bột mì cho mịn, sau đó cho vào âu lớn.
2. Thêm đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh tươi, và nước cốt dừa vào âu.
3. Dùng phới trộn đều hỗn hợp đến khi thành khối bột mịn và dẻo.
4. Cho bơ vào và tán nhuyễn, tiếp tục nhào bột nhẹ nhàng trong khoảng 1 phút để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Cán bột bánh

1. Chia khối bột thành hai phần bằng nhau.
2. Thêm bột cà phê vào một phần bột và nhồi đến khi bột đều màu.
3. Đặt khối bột lên mặt phẳng có lót giấy nến, dùng cây cán bột thành các lát mỏng (dày khoảng 3-5 mm).

Bước 3: Tạo hình bánh

1. Đặt miếng bột cà phê lên miếng bột còn lại, dùng cây cán nhẹ cho hai miếng bột dính lại với nhau.
2. Cuộn tròn hai phần bột lại với nhau thành hình trụ.
3. Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.

Bước 4: Cắt và chiên bánh

1. Lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt khối bột thành các khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm.
2. Bắc chảo dầu đun sôi, thả các khoanh bánh vào chiên ngập dầu đến khi chuyển màu vàng giòn.
3. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.

Bước 5: Thưởng thức và bảo quản

1. Bánh ráo dầu và nguội bớt thì có thể thưởng thức ngay.
2. Phần bánh còn dư để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín hoặc túi nilon ở nhiệt độ phòng.