Cách Làm Nước Mắm Ăn Với Cơm Cháy - Bí Quyết Thơm Ngon Đậm Đà

Để món cơm cháy thêm phần hấp dẫn, nước mắm là một phần không thể thiếu. Dưới đây là cách làm nước mắm ăn với cơm cháy theo từng bước chi tiết:

Nguyên liệu

• 50ml nước mắm ngon
• 50g đường
• 1 chút tiêu xay
• Ớt bột hoặc sa tế (tùy khẩu vị)
• Hành tím (băm nhỏ)
• Hành lá (thái khúc nhỏ)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế hành tím và hành lá

• Hành tím lột vỏ, đập dập và băm thật nhỏ.
• Hành lá cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và thái khúc nhỏ khoảng 0,1cm.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm

• Trong một bát tô, trộn đều hành lá, 4 muỗng nước mắm, 5 thìa đường, 2 thìa tương ớt, một chút tiêu xay và ớt bột hoặc sa tế.

Bước 3: Phi hành tím

• Đun sôi 10g bơ hoặc dầu ăn trên chảo.
• Cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm vàng.

Bước 4: Nấu nước mắm

• Đổ toàn bộ hỗn hợp nước mắm vào chảo phi hành tím, đun nhỏ lửa.
• Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và hành lá chín có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Rưới nước mắm đã nấu lên cơm cháy. Bạn có thể thêm chút mỡ hành hoặc chà bông để tăng thêm hương vị.

Lưu ý

Khi làm nước mắm chấm cơm cháy, hãy đảm bảo nước mắm đủ ngọt và thơm để tạo sự hài hòa với cơm cháy giòn tan. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột hoặc sa tế tùy theo khẩu vị của gia đình.

Để làm nước mắm ăn với cơm cháy, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

• Nguyên liệu:
• 50ml nước mắm
• 50g đường
• 30ml nước cốt chanh
• 30g tương ớt
• 30g ớt sa tế
• 20g tôm khô giã nhuyễn
• 20g ớt tươi băm nhỏ
• 10g ớt bột
• 50g tóp mỡ
• Hành lá cắt nhỏ

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Gạo nếp: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 3 giờ, sau đó hấp chín và để nguội.
• Phơi gạo nếp: Dàn mỏng gạo nếp đã hấp trên nắp hộp hoặc khuôn, phơi nắng khoảng 3-4 giờ cho khô.
2. Chiên cơm cháy:
• Đun nóng dầu trong chảo.
• Chiên gạo nếp đã phơi khô cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Làm nước mắm:
• Phi tỏi băm trong dầu cho thơm.
• Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt, ớt sa tế, tôm khô, ớt tươi và ớt bột vào chảo, khuấy đều.
• Đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm tóp mỡ, khuấy đều và tắt bếp.
4. Làm mỡ hành:
• Cho hành lá vào chén, đổ dầu sôi lên, khuấy đều.
5. Hoàn thiện món cơm cháy:
• Rưới nước mắm đã nấu lên cơm cháy, thêm mỡ hành và tóp mỡ.

Chúc bạn thành công với món cơm cháy nước mắm đậm đà và hấp dẫn!

Để làm nước mắm ăn với cơm cháy ngon, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 50ml nước mắm
   • 30g đường
   • 10g tỏi băm
   • 20g ớt băm
   • 30ml nước cốt chanh
   • 30ml tương ớt
   • 50g tóp mỡ
   • 40g hành lá cắt nhỏ
2. Chế biến nước mắm:
   1. Cho tỏi băm vào chảo với dầu nóng và phi thơm.
   2. Thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh và tương ớt vào chảo, khuấy đều.
   3. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
3. Hoàn thiện:
   • Cho ớt băm, tóp mỡ và hành lá vào hỗn hợp, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
   • Dùng nước mắm đã pha để phết lên cơm cháy.

Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay nước mắm ngon để ăn kèm với cơm cháy giòn rụm. Chúc bạn thành công!

Nước mắm ăn với cơm cháy là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và đặc trưng. Cách làm nước mắm này khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước. Từ việc chọn nguyên liệu đến cách chế biến, mọi công đoạn đều cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo hương vị thơm ngon và đúng chuẩn. Thưởng thức cơm cháy giòn rụm với nước mắm chấm cay cay, ngọt ngọt sẽ là trải nghiệm ẩm thực thú vị cho mọi gia đình.